1樓：好學者百科
當土豆剛剛發芽及部位很小時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，剩下部位還是可以吃，這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。
芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。
另外，土豆的芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其他部位的芽萌發較晚。如果頂部的芽長得較大，其他的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
2樓：葉紛飛
發芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦發芽變綠的時候，就會有大量的龍葵鹼生成，會導致龍葵鹼的含量超出正常食用的範圍，食用後很容易引起食物中毒。
龍葵鹼它是一種對冷、熱都較穩定的化學物質，烹飪過程中普通蒸煮燉炒是很難將其破壞的，即便是削也不能完全將其去除乾淨。
土豆在一定的溫度和濕度條件下，頂芽和葉芽很容易萌發發芽時，在出芽的部位會產生很多黴，經過這些酶的作用，塊鏡中儲存的物質會被分解，誰知轉變成供氧芽生長的物質。
而在這個物質轉化的過程中，會產生一種龍葵素的毒素，當這種毒素進入人體後，可能會造成我們噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等不適，嚴重時還可能會造成心臟和呼吸器官麻痺，甚至導致死亡。所以，都說發芽的土豆不能吃。
3樓：詹採
土豆發芽，把芽用刀挖掉就可以。
4樓：好心秦老師
親親，您好！對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
直接丟棄。假如遇到土豆發芽了，不準備食用了，建議最好的辦法就是直接丟棄不要了，不要覺得浪費，因為大家都知道這個常識，發芽的土豆是有毒的，人食用後極易發生中毒的現象，不要因為一兩個發芽的土豆，損害你的身體，那就划不來了。
2. 栽上土豆。假如你覺得直接把發芽的土豆丟棄了可惜了的話，就建議你找個盆子或桶，往裡面弄些泥巴，然後把發了芽的土豆切開，埋在泥土下，過一段時間埋好的土豆就可以長出新的芽，假如你照顧得很周到的話，還可以收穫到新鮮的土豆。
3. 做生物肥。假如你覺得直接把發芽的土豆丟掉很可惜的話，建議你把這些土豆切成消顆粒狀，然後碾碎，放在花盆裡，讓它們自然腐爛後，還可以用作很好的生物肥哦，給你栽的話帶來養分，幫助花開得更艷。
提問>
哪張好看？?
下面四張都好看。
土豆發芽了怎麼辦
5樓：種花家的小公尺兔
如果土豆只長了乙個芽，為了乙個芽就將整個土豆扔掉未免太過浪費。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。
因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。一般情況下，如果沒有吃下足以導致食物中毒的土豆量，是不會什麼問題的。
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.
克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現噁心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
土豆富含維生素c，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因為有澱粉保護，其維生素c在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大公尺白面中幾乎不含維生素c。
土豆含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大公尺白面。但有報道說其含量是胡蘿蔔的2倍，未免吹牛吹破天。
土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大公尺白面。其他礦物質含量亦高於大公尺白面。
土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等），大致相當於粗糧，健康價值高於大公尺白面等精製穀物。
6樓：路過的麻陶桑
土豆發芽了最好別吃，因為發芽。
土豆容易食物中毒。
發芽馬鈴薯中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時，先有咽喉及口內刺癢或灼熱感，上腹部灼燒感或疼痛，然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀；還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降；嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐，最終因呼吸中樞麻痺而導致死亡。
馬鈴薯其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。每100克馬鈴薯含龍葵素僅5～10毫克；發芽馬鈴薯或未成熟、青紫皮的馬鈴薯含龍葵素增高數倍甚至數十倍。龍葵素具有腐蝕性、溶血性，並對運動中樞及呼吸中樞產生麻痺作用。
7樓：熱後認為過任務
土豆發芽了怎麼辦？千萬不要扔，他還有這樣的妙用。
8樓：匿名使用者
土豆長了芽，大多數的家庭都會選擇將長芽削去，繼續吃剩下的沒有長芽的部分。但是，從營養學的角度來說，即使削去長芽，也還是會有食物中毒的危險。如果土豆表面霉變、發青情況較嚴重，或者乙個土豆上長了好幾個芽應當毫不猶豫地扔掉。
如果發現土豆有發芽跡象，那麼在烹飪時應該加入些許醋，有助於加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘，盡量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
發芽的土豆，最後要怎麼處理？
9樓：網友
土豆的休眠芽一旦遇到適宜的濕度和溫度，便會發芽，如果已經長出比較多的芽，可採取以下方法處理，將土豆種起來，作為盆栽欣賞：
1、將乙個土豆切成二至四塊，每塊上面一定要有芽，盡量讓每塊土豆上的芽眼分布均衡；
2、將草木灰倒入切好的土豆上面拌勻，起消毒保護傷口的作用；
3、準備乙個陶瓷盆和適量營養土，在沒有肥的地方挖一小坑，埋入土豆，然後在土豆周圍20厘公尺外放上少量的農家肥或者複合肥，記住要適量，肥料和土豆不要沾邊；
4、種完後將土蓋平，如太乾要澆水，將種好的土豆放入陰涼處，等發芽長到有芽葉的時候，再拿到有陽光的地方去，期間不要忘記給它定時澆水。
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，
上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。
10樓：柑橘不是桔
土豆發芽後，土豆的芽孔部分及胚胎部分會含有一種毒素，稱為「龍葵素」或「土豆素」，對人體有毒害作用。所以如果我們發現自己買的土豆發芽，切不可不採取任何措施就直接食用，否則可能會發生中毒。
11樓：宇陽大神
土豆發芽會產生一種叫龍葵素的毒素，最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀 ，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。
12樓：網友
發芽的土豆最好不要去吃。或者把他徹底煮熟，不要吃生的，或者涼拌。
13樓：雲中雁雙歸
發芽的土豆嚴格來說是有毒的也是不可以吃的，建議不要吃，或者煮熟吃。
14樓：否羑澤丶亦良
削掉發芽的地方還是可以吃的，但如果不想吃了就可以扔掉，沒什麼價值。
15樓：不服菌
嚴格來說，發芽的土豆是有害的，而且裡面還有有害的毒素。
16樓：網友
土豆發芽了，可能就已經產生了毒素，最好是丟掉，不能吃了。
17樓：最棒的名
發芽的土豆只能扔掉不可以食用，如果土豆一旦發芽變綠的時候。
18樓：cherry範
最好是把整個土豆都丟掉吧，不然吃出病來就不好了。
19樓：網友
我覺得還是不要去吃了，可能會有毒素，畢竟發生了變化。
20樓：瞄招
發芽的土豆應該怎樣處理？今天可算知道了，再也不扔掉那麼多土豆了。
發芽的土豆怎麼處理
21樓：瞄招
發芽的土豆應該怎樣處理？今天可算知道了，再也不扔掉那麼多土豆了。
土豆發芽了怎麼辦？
22樓：夕梅靳雀
發芽的土豆在牙眼部會產生龍葵素，屬於化學毒素。煮熟了毒素也不會消失。必須挖去牙眼。否則食後易引起腹脹，抽筋，噁心，頭痛等症狀。
除了秋收季節，城市裡賣的土豆大部分都是發了牙的。
23樓：重新來過
可以種在家裡閒置的花盆裡，當成一盆花來養和觀賞也是很不錯的。
24樓：扣幾口
切成一塊一塊的 栽種起來。
25樓：唐衛葉冬蓮
放到那讓它自生自滅吧。。
反正不能吃，有毒的，因為捨不得所以中毒好像很划不著樣。。。放在那裡，它能張就讓它張了。。要不然。。。
你拿來玩吧。。做印章。。。或者拿來像羅蔔一樣雕刻？？
反正想怎麼玩怎麼玩。。。二次利用下。。。這樣就不會覺得浪費了。。。
發芽的土豆如何處理才能吃？
26樓：長江柒號
土豆發芽了還能吃嗎，又該如何處理它？一分鐘告訴你答案！
27樓：天天一技
發芽的土豆到底還能不能吃？看完才知道，開啟看看。
28樓：郜月芳
土豆發芽會產生龍葵鹼，烹飪時可以發公尺醋解毒。
土豆發芽怎麼辦
29樓：坐著烏龜去游泳
如果土豆芽還比較小，就表明毒素沒有擴散開，只要將芽和芽眼附近的表層挖掉就行了，如果發芽面積大，發芽的部位很多，這樣的土豆最好就不要了。挖皮後的土豆最好用水浸泡一到兩個小時，因為了龍葵素易溶於水，泡過水後的土豆龍葵素含量會大大降低，在烹飪的時候加點醋，而且一定要煮熟煮透，就能更快的破壞毒素。
土豆發芽了最好不要吃。
土豆中的龍葵素毒素極強，人若食進200毫克龍葵素，就會引起中毒。輕則咽喉部發癢，胸悶口熱，發燒，上吐下瀉；重者呼吸困難，嚴重的會引起昏迷，甚至神經麻痺而死亡。
怎麼防止土豆發芽。
可以在土豆旁邊放個蘋果，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。
土豆發芽了為什麼不能吃了，土豆發芽了還能吃嗎？為什麼不能吃啊？
公務員乾貨 芽眼會產生龍葵鹼的劇毒物資。 土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素 睿爸育兒記 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計劃 土豆發芽了還能吃嗎？為什麼不能吃啊？ 海之聲沙市中心 因為發芽的生長期裡，會產生很多龍葵鹼，這個是有毒的。如果吃的過多還有危險。為什麼土豆發芽了就不能吃了呢? 寧靜致...
新下來的土豆會發芽嗎，的新鮮土豆但是發芽了還可以吃嗎
土豆發芽一般在春季,是先一年的土豆到了春天易發芽。本年度春天剛出土的土豆一般不會發芽。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。預防 不吃未成熟的青皮土豆。對於土豆...
吃了發芽的土豆怎麼辦，吃了發芽的土豆,應該怎樣解毒
v小阿宇 發芽變青的土豆有毒，建議能吐的吐出來，如果有什麼不適的胃腸反應，應立即去醫院就診。建議到醫院急診或消化科就診，如果沒有太大不適，可以不予處理。一般胃腸會有應激性的反應，會嘔吐腹瀉之類，將有毒物質排出，嚴重的嘔吐腹瀉會造成身體體液的丟失，嚴重的引起酸鹼失衡，這些需要補液。所以根據情況及時就診...