古代人是怎樣得到冰,並如何儲存的

1樓：情感博導

古人一般在冬季去河裡取冰儲存到地窖裡面，等到夏天再用，後來開始把硝石加入到水裡來製冰。

在人們學會製冰之前，冰窖的冰和夏季用來消夏的冰都是冬天儲存起來的。冬天於河面取冰，放入地窖或冰窖，覆蓋上棉被，隔絕與外界的空氣交換和溫度交換。

因為地下比較涼爽，加之冰窖和地窖的開口都比較小，空氣也都不流通，能夠儲存比較長的時間，留到夏天，用來儲存食物和降溫。

唐朝末期，人們在生產火藥時開採出硝石，既而發現硝石溶於水會吸收大量的熱，使水降溫到結冰，自此，便有夏天製冰之法，從而節省了大量的財力和人力。

後來製冰方法普及以後，製冰人逐漸把糖加到冰裡吸引顧客。到了宋代，市場上冷食的花樣日益繁多，商家還在裡面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋十分相似，換言之，也就是當代冰淇淋乃至哈根達斯的鼻祖。

製冰的始末：

最早冰製冷飲起源於中國，唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。

後面又逐漸形成做買賣的食物鏈，他們把糖加到冰裡吸引顧客。宋代，商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。

算是中國冰淇淋鼻祖了。

除了製冰用的硝石，還有乙個方法就是「存冰」。

以清朝來說，清《會典》「工部都水清吏司藏冰」條云：「凡伐冰取諸御河……歲以冬至後半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明淨堅厚者，以方尺有五寸為塊……以供公廨……設暑湯之用。」**時仍有此俗。

每年鑿河取冰之前，要祭拜河神，感謝河神賜予的冰塊。

鑿出來的冰會修整的四四方方，並且有標準的尺寸要求，這樣就可以很高效地利用冰窖的空間了。冰窖一般都挖建在半地下。在清朝大部分時期裡，建冰窖是國家壟斷行業，老百姓不允許建。

冰窖有兩種，一種是官窖，專供皇家使用，另一種是府窖，供王爺們使用。

在北京就有個冰窯口胡同，是清朝時期的官窯所在地，它之所以修在此地，是因為旁邊就有城市水系的分流。從西邊的玉泉山引水至此，與東邊的通州大運河水系貫通，南邊就是皇室的什剎海景區，當然還有後來老舍自沉的太平湖。

用冰主要有兩個地方。

一、給皇家的屋子降溫，當空調室友。裝冰的容器也是有講究的。外面是木製的，內裡是鉛或錫的，只要不直接喝就不會重金屬中毒。

二、用於冰鎮食物，因為夏天的冰非常珍貴，所以，皇帝會對喜愛的大臣的防暑降溫賞賜是按等級發「冰票」。大臣可以憑票領冰。

後來冰並不是只有達官貴人才能享受，尋常百姓在夏天都能吃到冰。

窖冰舊時傳統歲時風俗。亦稱「藏冰」。我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。清代冰窖分三種：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。

每到十一月三

九、四九天，即有伐冰、藏冰之舉，頗屬盛事。

大明湖畔是國內製冰業發展比較早的地方（知道皇上為什麼喜歡來這裡了吧？）

每年冬天，在大明湖水完全凍結的時候，大明湖附近的村民就開始準備存冰。首先得準備存冰地點。就是挖地窖。

地窖挖好後，下面鋪上草氈，趁三九天，大明湖冰結最厚的時候到大明湖裡去切冰塊，然後一塊一塊得從下往上摞起來，一直到地窖頂。摞滿後再在上面蓋一層草氈，草氈上面再蓋一層厚厚的黃土，最後入口也要用土封起來，這樣乙個冰窖就算完成了。

冰窯由於它的特殊性，只能開啟一次，也就是開啟後裡面的冰必須賣完，所以買冰需要預約，到了足夠的量，冰窯才開，人們拿著冰票去冰。

用冰最多的就是飯店，然後是部分家用，再就是走街串巷賣「冰溜子」的小商小販。濟南是國內最早**汽水的地方，就因為大明湖可以產冰。

冰窖裡的冰取完了，人還沒**，門口有一群早等在那裡的小孩就一哄而上，去撿地上的碎冰吃。這成了老一輩濟南人腦海裡不可磨滅得記憶。

2樓：壹方靜守

1、冬天於河面取冰，放入地窖或冰窖，覆蓋上棉被，隔絕與外界的空氣交換和溫度交換。

2、大約到了唐朝末期，人們在生產火藥時開採出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。

3樓：

冬天收集放冰箱或地窖裡存著,冰大都是供有錢人的

4樓：匿名使用者

古時有一種倉庫稱為「凌室」用來儲存冰塊，管理者稱「凌人」

5樓：

在冬天從河裡取冰，再放到地窖或者冰窖裡，以前舊社會賣的冰核，就大多是夏天冰窖裡的冰凌！

6樓：

我認為前幾為說得不對,因為在初一的課本中有介紹,隋朝經濟發達,老百姓生活富裕,很多娛樂專案和小吃逐漸出現,其中就有很多是有冰製成的,可見冰不是僅有大戶人家才能用上的,而它的原料是冬天的雪,要儲存它,很有可能是放在**的容器中.

7樓：鐵夫子

問的好，我也想知道。

我只知道得到冰後是在水井、山洞、地下儲存的。