1樓:匿名使用者
一: 火鍋的歷史和由來:
我國的火鍋,歷史悠久,源遠流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移動,可以算是火鍋初級形式。北京延慶縣龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋,有加熱過的痕跡。
奴隸社會後期,出現了一種小銅鼎,高不超過20厘公尺,口徑15厘公尺左右。有的鼎與爐合二為一,即在鼎中鑄有乙個隔層,將鼎腹分為上下兩部分,下層有乙個開口,可以送入炭火,四周鏤空作通風的煙孔。有的鼎腹較淺,鼎中間夾一炭盤,人們稱這種型別的鼎為「溫鼎」,它小巧便利,可以說是一種較好的火鍋了。
漢代出現一種稱為「染爐」、「染杯」的小銅器,構造分為三部分:主體為炭爐;上面有盛食物的杯,容積一般為250至300毫公升;下面有承接炭火的盤。可以推斷這就是古代單人使用的小火鍋。
唐宋時,火鍋開始盛行,官府和名流家中設宴,多備火鍋。在五代時,就出現過五格火鍋,就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時的火鍋又稱暖鍋,一種是銅製的,一種是陶製的,主要作用是煮肉食用。
到了清代,各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳餚。嘉慶皇帝登基時,在盛大的宮廷宴席中,除山珍海味、水陸並陳外,特地用了1650只火鍋宴請嘉賓,成為我國歷史上最盛大的火鍋宴。
二: 火鍋種類:
按燃料區分;按火鍋結構區分;按原料區分;按口味區分
此外,還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不鏽鋼火鍋、陶瓷火鍋的,以及一些較獨特的火鍋。山東王可仲發明出一種火鍋餐桌,中間由1大8小9只火鍋座組成,每只火鍋座又由電熱盤、火鍋湯盆、金屬菜盤、鍋蓋等搭配而成。當需要品嚐火鍋筵席時,該桌既能作為專門的各客火鍋使用,也可以在中間擺放與火鍋相配的各式菜點。
如果蓋上9個圓孔蓋,即成為普通餐桌,並有保溫菜餚的功能,只要將火鍋湯盆內放上水,將菜餚放置在其上面,然後開啟電熱盤開關,就能使菜餚保持熱乎乎狀態,使菜餚口味鮮美。
三: 國外也有許多國家食用火鍋,特介紹幾例如下:
日本鋤燒火鍋:主料有牛肉片、蝦仁、雞片、魚片、豬瘦肉片、豬腰片等,配料有粉絲、菠菜、京菜、洋蔥等。吃法通常是將平底鍋燒熱,待油燒熱後倒入京菜、洋蔥片拌炒至八成熟,然後把自己喜愛的各式主料放入鍋中,邊煎邊吃。
吃至一半,再加入鮮湯與調料煮沸,在鮮湯內涮主料食之。
朝鮮酸菜白膘肉火鍋:用炭火加熱,高湯為海鮮湯,其酸菜較為著名,白膘肉即五花肉,再配血腸、蛤蜊等,吃法較原始,但很解饞。
南韓石頭火鍋:鍋底是辣椒油、辣椒粉,上面滿蓋肉片和肥雞塊,辛辣無比。
印尼咖哩火鍋:作料是印尼本土產的咖哩、番葉、椰子粉及香料等,涮以魚頭、大蝦、雞肉、牛肉,鍋底還以公尺粉浸汁,有盡吸原汁之雅趣。
瑞士乳酪火鍋:將乳酪放在鍋裡,煮成液體狀,再加入白酒和果酒,吃時用長叉將法式麵包放進鍋中的乳酪液裡,待乳酪滲進麵包後即食。
火鍋用料
這裡說的用料,主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟,至於加熱原料及一些小餐具、用具,這裡不再贅述。
火鍋主料即成鍋中涮煮的原料,其適用範圍極其廣泛,天上飛的、地上長(跑)的、水中游(爬)的,無所不包。按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料製品等,凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。
火鍋湯料即鍋中的底湯,用得最多的是紅湯汁,其次是白湯汁(包括酸菜湯)。紅湯汁即辣味湯汁,用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬製而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬製的湯汁,一般與紅湯汁配合使用,很少單獨使用,即使用也常要蘸些調味料食用。
蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分,常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高,若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下,能使滾燙的原料降低溫度,便不會燙傷口腔。
北京最大的花鳥魚蟲市場
2樓:孤傲獨狼——星
官園說實話不咋地,要買花鳥魚蟲果斷十里河,內價位低。買魚最好往裡走,新官園在在西三環紫竹橋站,在地下
3樓:匿名使用者
水錐子也有個市場還湊合也。十里河有2個,亞洲飯店那點的天驕文化城,過馬路還有個國際雅園。新**跟紫竹橋邊上,是個地下的。
原來地下有2層,後來有一段時間2層關了。最近一直沒去。不知道2層開沒開。
4樓:蘇鎮獄
貼吧裡大多說的都是十里河,官園提到的不多。
天津現在的花鳥蟲魚市場有哪些?
5樓:匿名使用者
1.中環花鳥魚蟲市場
北辰區普濟河道立交橋下,是我國北方地區最大的花鳥魚蟲市場,每週三前半夜魚市外場主要買賣的物種:冷水魚,錦鯉、紅頭帽、龍井……每週三後半
夜魚市外場主要買賣的物種:中間地帶主要賣熱帶魚,孔雀、紅箭、金龍、水母、藍鯊等。兩側分別買兩棲和鳥類主要有烏龜、蜥蜴、蜘蛛、蠍子、各種蛇等,另一側主要賣鸚鵡、兔子、鷯哥、白鼠,相當齊全,場面相當壯觀!
每週四早上魚市外場主要買賣的物種:買賣活雞、活鴨,各種零售小魚、各品種貓狗,還有各種日常雜貨等.
2.西客站花鳥市場
天津西客站前街,規模中等,都是常攤。
3.天津市一宮花鳥魚蟲市場,河東區淮安路(紅星路)。
火車站向南,沿建國道到民族路的路口,右拐就到。每天上午人多,週末更是人山人海,商販有固定攤位,經營高中低擋鳥具。這裡最絕的是賣的鸚鵡,金剛鸚鵡啥的,品相都不錯,
6樓:匿名使用者
第十九回 雲棧洞悟空收八戒 浮屠山玄奘受心經 第二十回 黃風嶺唐僧有難 半山中八戒爭先
北京花鳥魚蟲市場排名是怎樣的?
7樓:張仁傑
1、官園魚市,位於阜成門立交橋東北角大概200公尺左右,公共汽車15、19路等馬尾勾一站。主要以經營熱帶魚、水草為主當然也有金魚。其中龍、金龍(辣椒、紫霞、星點、紅尾、過背等)**當然不菲。
另外還有虹魚、異型等。官園魚市還有幾家爬行動物專賣,喜歡的朋友相信您已經知道了。
8樓:匿名使用者
福麗特是北京銷售海水魚最多的魚市,有一些其他城區的小海水魚銷售商都是從這裡批發,魚的質量良好,器材品種多樣。
9樓:506的小蘇同學
新官園花鳥魚蟲工藝品市場、
老官園紫竹花鳥魚蟲市場、
老水碓子花鳥魚蟲市場、
中蔬大森林花卉市場、
福麗特觀賞魚總匯、
玉泉花鳥魚工藝品市場。
10樓:遊俠
新花園,中蔬,福利特。個人還是比較喜歡中蔬的,這裡的地理環境比較好,不是特別喧嘩,而且裡面的種類非常齊全,尤其是鳥類,非常多樣。
11樓:乙隻黑蠍子
北京最大的花鳥魚蟲市場有三個,其中最大的就是新官園花鳥魚蟲工藝品市場,在這裡這種合法的奇珍異獸你都可以找到。
太原哪有 大型花鳥魚蟲市場 5
12樓:柳爽雙擊
西太堡花鳥魚市,親賢北街與建設路交叉口往東100公尺路北,地圖上搜一下就可以了
13樓:街角de風鈴
大型花鳥魚市場位於:
親賢北街與建設路交叉口往東100公尺路北
西太堡花鳥魚市
14樓:足球**專家
你好建設南路與南內環交叉口也有花鳥魚市。望採納!
15樓:美麗人生郭麗麗
親賢北街與建設路交叉口往東100公尺 西太堡花鳥魚市 挺好的 停車也方便 環境挺好的 以後就去那了!
關於花鳥魚蟲的詩句
16樓:一公尺八的脖子
1、濃綠萬枝紅一點,動人春色
不須多。——出自宋代王安石的《詠石榴花》
譯文:濃綠的背景上點綴一朵紅花,畫面頓時變得活潑而妖豔。
2、千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。——出自唐代柳宗元的《江雪》
譯文:所有的山上,飛鳥的身影已經絕跡,所有道路都不見人的蹤跡。
3、芳樹無人花自落,春山一路鳥空啼。——出自唐代李華的《春行即興》
譯文:春山之中,樹木繁茂芬芳,然空無一人,花兒自開自落,一路上鳥兒空自鳴啼。
4、今夜偏知春氣暖,蟲聲新透綠窗紗。——出自唐代劉方平的《月夜 / 夜月》
譯文:今夜出乎意料的感覺到了初春暖意,還聽得春蟲叫聲穿透綠色窗紗。
5、細雨魚兒出,微風燕子斜。——出自盛唐杜甫的《水檻遣心二首·其一》
譯文:細雨魚兒出,微風燕子斜的意思是細雨濛濛,魚兒歡快地躍出水面;微風習習,燕子傾斜著掠過天空。
開花鳥魚蟲店賺錢嗎
17樓:中國加盟網
這個你得有圈子,圈子文化懂吧?人脈,你的任何寵物,有名聲了十里相傳,口碑慢慢就起來了,就會賺錢。位置也很重要,你的店開在**,直接影響誰來你這裡買。
常見的選址方式有這麼四種:
1,**選址:由加盟商提供選址,總部進行評估(★★★☆☆)
方案主要由加盟商提供,企業總部只是對提交的資料進行審核。對於加盟商來說,這種決定選址的方式,有一定侷限性和較大的風險,畢竟企業並沒有真正的看到店鋪的實際情況。
2,指導選址:由總部提供選址方案,加盟商進行選擇(★★★☆☆)
總部通過培訓的方式告訴加盟商目標人群是什麼、什麼地方最適合開店、找店鋪時需要注意什麼等等。
授人與魚不如授人與漁,這個辦法也還不錯,但也有弊端。因為選址需要考慮的因素很多,更多的是經驗,加盟商在短時間內不一定能學明白,也很難完全運用在實際選址當中。
怎麼開魚蟲店
3,第三方選址:由加盟總部委託第三方提供選址服務(★★★★☆)
目前選址服務有很多專業的第三方提供,通常會來自專業的選址團隊,或者資料化平台服務公司。總部在自身選址能力不足的情況下,有可能會委託第三方幫助選址。
第三方基本都是有店鋪資源的企業,因為店鋪資源豐富,所以有較大的選擇餘地,所以第三方選址也有一定的優勢。
4,實地選址:由加盟商、總部共同派人進行實地選址考察(★★★★★)
實地共同選址,有些企業會收取一定的費用,有的企業完全免費。無論怎樣,共同選址,能夠在專業人士的指導下,對店面周圍的**量、客流量、交通條件、消費水平、消費者定位、競爭分析等實際情況進行考察和測評。
選址時,總部是否盡心盡力幫助加盟商在開店之初盡可能降低風險,應當是創業者選擇加盟品牌重點關注的要點之一;同時選址的投入成本越高,相對應加盟費用也有可能會比較高。
希望我的回答可以幫到你!
18樓:北京開心哈樂教育科技
前景是不錯的,但是需要投資的資金也是比較大,所以主要看你個人資金預算。
現在的人都喜歡養花養鳥等,所以花鳥魚蟲市場很有發展的前景的。
19樓:偙國戰隊√統帥
開始階段或許不賺錢甚至少賠錢 因為你沒有經驗,繁殖,養殖等都需要經驗的。就拿觀賞魚來說吧,夏天怕熱起白浮,冬天怕涼,溫度問題,水質問題等等。。弄不好死幾條魚都不少錢 所以只有你懂得如何餵養才可以試著去開店,就算開店了還有客源關係,那都是經過多少年培養起來的客戶關係,希望你慎重考慮一下。
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