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黃精葉莖似竹，根果如雞頭，它具有滋陰壯陽、防止衰老、延年益壽等功效。它既是營養補藥，又可以食用，當地人傳說，中國唐代時期的著名藥王孫思邈在雲台山藥王洞煉丹時，經常食用黃精，它使藥王成為百歲老人。另據修武縣志記載：
魏晉時期有個叫王烈的仙人在雲台山隱居，他服黃精、吃石髓、飲山泉，攀岩走石，步履如飛，據說他活到三百六十八歲，仍然是一副青少年的面容。
雲台山景區內岸上鄉紙坊溝村的山羊肉，鮮香細膩，無羊羶味，此鮮羊肉據說存放數天仍會自然蠕動，因而有羊死肉不死的美稱；太行全蟲（即十足蠍子）因為比別處多兩足而成為馳名中外的名貴藥膳。
雲台山四季風光迥然不同，各種名吃極具特色：春日裡游雲台山，這裡有油光閃亮的嫩香椿、香辣味濃的山韭菜、清香入脾的野槐花。秋季來雲台山，有一串串好似燈籠一般的「八月黃」柿子，用「八月黃」柿子加工而成的柿餅，霜多肉潤，甘甜似蜜；用柿子製成的柿醋，酸濃味厚，回味醇香。
另外，山中還盛產核桃，此核桃果大仁肥、油多皮薄、香酥可口。漫山遍野的山葡萄，黑裡透紅，酸甜入心。至於那黃花菜、白山藥、黑木耳等特產更不勝列舉了。
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