1樓：
1、外觀：一般歐包的個頭比較大，分量比較重，顏色比較深，形狀偏歐式，外面通常撒上一層白色粉末。普通歐包則個頭小，分量比較輕，顏色比較淺。
軟歐包在外觀上與硬歐包沒有太大的區別，可能就是看起來更加膨鬆飽滿，更加的漂亮美觀。
2、內裡：硬歐包無糖、無油，吃起來硬，有鹹味。例如：法國的長棍麵包。軟歐包則是低糖、低油、低脂、高纖，內部組織細緻均勻，外脆裡嫩，內陷豐富，風味香甜柔軟。
例如：髒髒包。普通麵包則非常的軟，沒有軟歐包那種q彈爽滑，具有高糖、高油、高脂的特點。歐包一般切片食用，普通麵包則是乙個乙個的吃。
3、歐包與普通麵包的區別：歐包都是比較健康營養的，有天然的麥香，普通麵包則營養少，油脂高。近軟歐包更是烘焙界的寵兒，刮出了一股席捲九州大地的罡風。
4、歐包從字面上來看不難理解，通常就是指歐洲的麵包。歐洲土地雖小，卻有眾多國家。這些國家有著自己獨特的美食文化，但多數情況下，他們都以麵包為主食。
歐包就是一類被歐洲人用作主食的麵包。而歐包給人的感覺，就是硬和幹。甚至有人開玩笑說歐包是可以當凶器的一類麵包。
5、麵包是一種神奇的食物，它經過揉搓、發酵、烘烤而成。相傳在西元前2023年左右，乙個偉大的夜晚，乙個埃及奴隸為主人烘烤用水和麵粉製成的麵餅。結果他睡著了，爐火也滅了。
第二天麵餅發酵，比昨晚大了一倍。他一覺醒來，又匆匆把麵餅塞進爐子。然後就有了幾千年歷史的麵包。
2樓：南昌歐公尺奇西點西學院
硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法棍。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。
老歐麵包：老麵包是指麵粉自然發酵到即將變酸或微帶酸味時烤出來的麵包。與現代的普通麵包相比原料單一，沒有增添雞蛋、牛奶、巧克力等原料，也沒有現代麵包蓬鬆、好吃，口感偏硬，但是比較健康，比如像大列巴之類的。
簡單說：硬歐包代表---法棍，外皮硬，裡面氣孔大，有咬勁兒，吃的時候有撕扯的感覺；老歐包代表—俄羅斯大列巴，硬、緊、結實；硬歐包和老歐包東方人有時候吃不慣，覺得太硬費勁，但習慣後會有越嚼越香、離不開的感覺。所以經過不斷的改良後就出現了適合東方人吃的軟歐包。
軟歐麵包：一般為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，餡料應為麵糰重量20%以上，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
（但也有不加或者稍加奶糖，是使用各種發酵烘焙手法保持麵包的軟度的）軟歐包是近年新寵，外皮比硬歐包略軟，內心也比硬歐包鬆軟，具有歐包的麥香味，又有日式的軟，但蛋糖油奶相對比日式少，比較適合亞洲人口味兒。軟歐包不是傳統的麵包，算是個改良品種，是在歐包的造型、技術和日式軟麵包的口感之間找的乙個平衡點，為了達到內心的軟，它不能完全象硬歐包一樣無糖無油、因為它需要一些副材料或者發酵手法來達到軟的要求；而它又有歐包的要求，所以不能只在外形方面象硬歐，配比方面也應該有點兒歐式麵包的樣子，它可以有糖、有油、甚至有蛋，但相對來講這些副材料的量要用得少一些。
3樓：匿名使用者
歐包是歐洲人常吃的麵包，一般偏硬、大部分麵包都是由麵包都只用麵粉、水、鹽、酵母來製作，熱量比甜麵包要少很多。
4樓：九畝花田吐司
歐包質地較硬，對於麵包來說，歐包是低糖低油低脂，所以烘乾之後水分蒸發後沒有其他成分結合。現在歐包傳入國內後，由台灣品牌九畝花田後已經改良為軟歐包，質地更軟，而且是低糖低脂，非常健康，答主可以試試哦！
5樓：羽寒
你好，麵包是包含歐包的，目前麵包分為甜麵包和歐包兩類，它們之間的製作工藝是有區別的，比如歐包是需要蒸汽的，烘烤時最好貼近烤箱地板，而甜麵包沒那麼多講究，只要放入烤箱直接烘烤即可，此外甜麵包是吃原料，而歐包是吃風味，可以看看omick，能幫你答疑解惑
歐包和和一般的麵包有什麼區別？
6樓：匿名使用者
「歐包與麵包的區別：歐包的個頭比較大，分量比較重，顏色比較深，外面通常撒上一層白色粉末。且是低糖、低油、低脂、高纖，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
而麵包則個頭小，分量比較輕，顏色比較淺。且無糖、無油，吃起來硬，有鹹味。」
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