1樓：暮雨瀟瀟
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麵食，喜食麵條、麵片，還喜食調合飯。
甘肅、青海的回族則以小麥、玉公尺、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麵、大滷麵、肉炒麵、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子麵等。
多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。
鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目（宗教職業者）同意，可作補品食用。 回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用髮菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。
西北地區的回族民間還喜食醃菜。 回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒汙水。
回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。 回族的典型食品主要有：
清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族著名的萬盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家滷雞和白運章包子，遼寧瀋陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉公尺粉在當地都很有名氣。
盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。「五羅」是指五種炒菜同時上齊，「四海」是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。「九魁」、「十三花」、「十五月兒圓」分別是九碗、十三碗、十五碗菜的諡美之詞。
2樓：佛山市瑞佩姆智慧型塗料
清真菜，既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的菜餚。又稱回族菜。清真菜，忌用豬、狗、驢、馬、無鱗魚以及所有非宰殺的動物等原料入饌。
清真菜所用肉類原 料以牛、羊、雞、鴨為主，其烹調方法類似京菜，以熘、炒、爆、涮見長，喜歡用植物油、鹽、醋、糖調味。口味多清鮮脆嫩、酥爛香濃。清真菜烹製羊肉最為擅 長，其「全羊席」膾炙人口。
主要有蔥爆羊肉、紅燒牛肉、它似蜜等
回民飯店哪些菜最好吃
回民包桌宴裡面都有什麼菜？ 飯店包桌用的選單，因為店老闆是漢民，不太了解回民的習慣！
3樓：匿名使用者
回民吃的菜不允許有牛羊豬 其他都可以吃 建議吃海鮮吧 他們不會建議的
4樓：匿名使用者
回民吃羊肉，絕對不能有豬肉啊，豬油都不行
回民死後為什麼不能火葬，回民死後怎麼葬
在克羅曼海底宮傳遞媚眼的兜風獅吼 因為崇尚歸於塵土，和自然融為一體，也方便後人去看看。還有更多風俗對他們來說是必須要延續下去的 還是頭一回聽說回你死後不能火葬。為什麼不能火葬？因為他們也是人。都火葬為什麼他們不火葬？一視同仁。 四川瑞利恆律師事務所 這就是少數民族的一種習俗而已。 明天博士 這是回族...
回民的節日有什麼，回族有什麼傳統節日
1 開齋節 時間在伊斯蘭教歷10月1日。穆斯林在萊麥丹 第9月 全月齋戒，齋月最後一日尋看新月，見月次日開齋，即為開齋節 如未見新月，則繼續封齋，節期順延，一般不超過3天。2 古爾邦節 古爾邦節是穆斯林的盛大節日。古爾邦 在阿拉伯語中稱作爾德 古爾邦，或稱為爾德 阿祖哈。爾德 是節日的意思。古爾邦 ...
我男朋友是回民，我想知道回民的家常菜有那些？怎麼做
手抓飯，羊肉煸熟，用電飯煲和米飯一起，像蒸米飯一樣，同時放入洋蔥，胡蘿蔔，木耳 放鹽，米飯好了就可以吃了。孜然羊肉，羊肉選後腿肉，去掉筋膜，切小段，料酒醬油，蔥姜鹽，味精雞精放一起，醃製20分鐘，也可以放孜然，也可以炒羊肉的時候再放 大火，放油，7成熱後炒羊肉，炒至沒水，加孜然，起鍋裝盤就可以了 電...