1樓：說生活出品
臘肉也有保質期，這樣儲存才最好
2樓：文學雅人
臘肉的儲存方法
在中國的中部氣候適宜，是做臘肉的好地方，不過只要掌握了好方法，在**都可以做的，只不過一定要在立冬過後的最冷天氣時候做，臘肉做得好壞關係到儲存時間的長久。如果在乾溼度都很合適的地方，比如重慶湖北一帶，可以直接掛在陰涼乾燥處就可以，但是一定不要見陽光。
臘肉臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要薰幹。
臘肉臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
臘肉臘腸在儲存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。
在很乾燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成乾柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。
臘肉在冷凍之前切成小塊，這樣吃的時候便於分開。
臘肉的鹽放得多，儲存的時間也就越長，儲存臘肉之前，臘肉的乾溼度要適宜，太溼儲存時間短，太乾影響口感。如果進行了煙燻的臘肉，儲存的時候要多套幾層密封袋，即使真空包裝，還要多包幾層，以免在冰箱裡串味。
3樓：鄉里巴巴
用保鮮袋或塑料袋把臘肉包起來，密封好再放冰箱，可以保持味道又不會壞。
4樓：匿名使用者
我說你怎麼那麼小氣呢？一個人吃不了大家分了吃了唄，叫上幾個朋友同事什麼的！
掛在通風處，別讓小貓小狗老鼠什麼的夠到！隔幾天拿出來晒一下！這樣放個把月是沒問題的！
5樓：匿名使用者
呵呵，可以送給親朋好友~~
6樓：小喬神技能
家裡的臘肉要怎樣儲存，教你這個儲存臘肉的方法，回家試試吧！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
聽說臘肉不宜放冰箱那該怎樣存放
7樓：說生活出品
臘肉也有保質期，這樣儲存才最好
8樓：
用熱水煮開，放置在冰箱的冷凍層，吃之前先清洗，一般都不會壞的，可以吃的沒什麼的。
臘肉的儲存應注意：如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。
否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法儲存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，儲存一年以上沒有問題。
其實自制臘肉一般很難儲存，除非像湖北湖南四川等地用煙燻法，也就是常說的燻肉，他們可以儲存一整年都不變質，甚至更久。
一般家庭自制臘肉，只有醃製好後拿出來避光通風晾乾，也能存放幾個月。要麼就醃製好通風表幹後放冰箱。如果能用包裝袋真空包裝最好。
建議樓主少醃製點，這種臘肉，只是吃的口味，其實對健康不太有利。
9樓：微微一笑最可親
臘肉不宜存放冰箱應該怎麼存放？臘肉如果在天氣比較涼爽的情況下放在陰涼通風的地方就可以了。
10樓：
臘肉的儲存應注意：
如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法儲存的時間較長，但宜早食用。
如果密封或放冰箱，儲存一年以上沒有問題。
11樓：刺蝟鳥翠翠
通風乾燥的地方，我一般都是掛在陽臺的晾衣架上，搖搖擺擺的很有成就感。過一陣子拿下來吃，有種特別的味道
12樓：匿名使用者
陰涼通風的地方掛起來，吃的時候就割一些下來很方便，還很天然呀。
13樓：匿名使用者
通方乾燥是一方面，但是，如果掛在陽臺上，我覺得不行，現在冬春交接，天氣不定，容易讓臘內變質，長黴，放冰箱是沒問題的，最好找一個大的袋子，密封的，吃多少拿多少，不吃就放在冰箱裡，是冷凍層，不是保鮮層！！我家年年都是這麼做的，臘肉也多，種類也多，呵呵！！
14樓：匿名使用者
生的放在通風防晒的地方掛起來，沒有地方掛或是太多不方便就隔水蒸熟之後放在冰箱冷凍，時間不宜過長。
15樓：
最好是放在陰涼通風處 越是風乾越是好吃 記住怕潮 怕熱 怕晒 潮了容易黴變 熱了有味容易招來蒼蠅 晒過的臘肉味道不純。
16樓：匿名使用者
可以放冰箱的，如果是要儲存，先風乾再密封就好了。
17樓：絕愛·嵩
我外婆 就掛在通風的地方 就行了吧！！！
18樓：會不會丶
最好是掛在陽臺的晾衣架 或是防護欄杆杆上
19樓：豆jq花
用繩子綁起來掛在乾燥、通風的地方
20樓：陰險
放在乾燥的地方 避免受潮~~
21樓：寂寞在喧囂裡
放通風處
別見潮別見光
22樓：寒楓醉月
用鹽覆滿，放在通風乾燥的地方
23樓：匿名使用者
不要放在太陽下面晒,可以通風
24樓：匿名使用者
吊在一個乾燥的地方應該可以吧。
25樓：匿名使用者
最好是放在通風且乾燥的地方
冬天氣溫比較低的話就掛在陽臺就可以
臘腸和臘肉需要放進冰箱嗎，聽說臘肉不宜放冰箱那該怎樣存放
舒雅學姐 分以下幾種情況 1 如果是自然晾晒的臘肉，長時間醃製，己經適應自然環境下的儲存的條件，內部充滿了自然菌群，能夠在自然條件下較長時間的儲存，所以無需放進冰箱儲存，不過如果室內有暖氣或者夏季，溫度較高的情況下，還是放進冰箱儲存為好。2 如果是煮過的臘肉，一定要放進冰箱儲存。 大漠飛車 臘肉和臘...