1樓：最愛小清新
微波爐裡烤著蠻好的
1、把紅薯洗乾淨。
2、用面巾紙把紅薯多包幾層，並沾上水，這樣紅薯表面用面巾裹住，並且可以把紅薯裡面的水份鎖住。
3、把包的紅薯放在微波爐裡用燒烤檔或高火檔轉
三、四分鐘。
4、開啟微波爐，將烤紅薯的換一個面再用高火或燒烤檔烤
三、四分鐘。
5、兩面各烤
三、四分鐘後，把紅薯從微波爐裡拿出來。
烤好後從微波爐裡拿出來的紅薯.面巾紙都幹了
6、揭開面巾紙後，紅薯表面顏色帶黑色，聞起來好香。（注意很燙，不要讓孩子用手摸）
稍涼一會，就可以吃了。揭開紅薯紅薯的表皮，香味撲鼻而來。哇，裡面的顏色好紅哦，真是美味極了。
看看紅薯裡面一都不覺得幹。
這個方法烤紅薯直的不錯，方法很簡便，吃起來又可口！
順便告訴大家選紅薯的小竅門：在市場或超市買紅薯時要選個頭橢圓形，皮紅的這樣的紅薯甜而且裡面比較紅。千萬不要選那種圓的或者奇形的紅薯，不好吃不說，裡面還有筋，另外表皮帶白色的紅薯也不要挑，這樣的紅薯味淡，芯不紅。
現在還是秋季，還沒有下冷露，紅薯買回來最好放在兩天，等裡面的槳幹了再吃，味道會更好！
喜歡吃紅薯的朋友們一定要試下這個簡便的方法哦！記得在這裡來告之一下你用過的感覺哦！
2樓：匿名使用者
用最古老的方法：在鄉下，在一塊平地上，掃起一堆落葉，要比較厚比較高的，把它點了，把紅薯放裡面，可以看火焰的大小不斷加落葉
在家裡的話，烤紅薯
烤紅薯，又名烤地瓜,還有一個名字叫烤白玉。在農村裡，紅薯收穫後，人們把紅薯放在燒火後未燃盡的燃灰裡，用帶火星的碳灰捂蓋住紅薯，待合適時間就能把它烤軟烤熟，把皮剝掉，就可以食用了。現在有多種裝置、方式烤紅薯，皮也很乾淨，烤紅薯皮亦可使用炭絲。
但是有時用炭絲烤成的紅薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。
烤紅薯最早作為街頭小吃是在臺灣，現在的烤紅薯小吃基本是從臺灣引進的。常見的烤紅薯在街邊，小巷子中。在我們農村地區有紅薯的地方，會有將紅薯放到火堆裡去烤。
那種有殼子的。外焦裡嫩，十分香甜可口。
烤箱法紅薯最好不要清洗（只用乾布將外皮擦乾淨就好，如果清洗一定將表皮擦涼幹備用），放在墊了錫紙的烤盤上，設定烤箱溫度200度，把紅薯放進去烘烤。大約10分鐘左右就可以拿出來了，個頭比較大的烤20分鐘左右也就行了.
微波爐烤法
把紅薯洗乾淨，在上面扎洞，然後把紅薯放微波爐中火烘烤，因為不同的微波爐火力也不一樣，所以就不用規定時間了，烤一會就拿出來看看，用手把它捏捏軟，直到烤熟為止
各式烤紅薯成品(15張)。
注意：①、一定要扎幾個洞，不然會引起水蒸汽無法散發而**。
②、時間一般不要太久，幾十秒看一下軟硬程度並翻動下紅薯。
泥土“打薯窯”法
用泥烤紅薯的方法叫“打薯窯”：先用泥塊壘成一個個精巧的泥土窯，壘窯可是手藝活，一不小心就會崩塌。薯窯壘好後，便在窯裡塞柴，將柴火點燃，把薯窯的泥塊燒的紅紅的，滾燙滾燙的，此時，小心地把紅薯放進去，然後每人拿一條棍子用力打，齊心協力把薯窯打碎，將紅薯埋在窯裡。
與空氣隔絕的紅薯被泥土的熱度燜烤熟，最後把燜烤熟的紅薯從泥土裡扒拉出來，分而食之。這樣的烤紅薯，除了紅薯特有的香氣，還帶著泥土的氣息。
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紅薯的做法
微波爐烤紅薯的做法
方法一：一般個的一切二就行了，放保鮮袋內，用中小火加熱幾分鐘後翻一下，具體時間因各微波爐各不相同。
方法二：買白薯的時候不要選又大又圓的，最好是細長的，當然不能太細，那樣都是皮了。用刷子把皮刷洗乾淨（烤好了以後是可以直接吃的），儘量不要把表皮弄破；直接擺在微波爐裡，如果有多個的話注意彼此之間留出空間，不要捱得太近；用高火四分鐘，停機，翻面，再高火四分鐘（具體時間可視白薯的大小及自家微波爐的功率適當增減，我家的是松下烤神，可能功率會大一點吧）。
注意：這裡用的是微波功率不是燒烤功能，因為微波爐不需要加水，所以不需要烤就可以達到烤的效果，如果真的用烤可能半個小時也烤不好，會非常慢，也不容易控制火候；
方法三：小個紅薯洗淨，不去皮，放在微波爐裡先微軟（時間依紅薯大小定，微到捏上去沒有硬芯為準），然後用燒烤功能烤五分鐘，再翻個，再烤五分鐘。這樣做好的紅薯，一點水氣都沒有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分離的，很好剝。
要是烤的時間再長點，還有一種紅薯乾的味，但是不硬，好吃！！！！
方法四：選不太粗的白薯，洗淨，不要擦乾水，將其裝在一個牛皮紙信封中，將口折上，微波爐高火，4分鐘，ok！
方法五：
1、先把紅薯放在太陽下晒3-5天，這樣裡面的澱粉就會轉化為糖，吃起來就會特別的甜。
2、把紅薯洗乾淨。可以去皮切成條，片。但我覺得還是不去皮整個做比較好吃。
3、把紅薯放在燒烤架上，就是隨機送的那個。放幾個紅薯都成，沒有嚴格的限制。
4、燒烤火力15分鐘後，改用微波大火15分鐘。具體時間看紅薯的塊的大小，切成條的話，各10分鐘就行了。整個的15分鐘，每個5兩左右。如果塊大，就加3-7分鐘。
5、取出來開吃吧，不僅又香又甜，而且還流油呢！建議使用均勻細長的紅薯，容易熟透，大肚子的那種怕熟的不均勻。
方法六：選一個較小的紅薯（大約150克）。
1、將紅薯洗淨。
2、用牙籤在紅薯上扎洞，紮上幾十個就行了。
3、用保鮮膜將紅薯包好。
4、放入微波爐。
5、關鍵就是這一步了，選擇光波微波組合2，7分鐘就可以了
燒烤爐烤做法
打薯窯方法直接把紅薯放在烤架上烘烤。發現紅薯被烤軟後翻個面，接著烤，重複該步驟直至整個紅薯完全烤熟為止。
烤紅薯片做法
原料：紅薯，雞蛋
做法：1、紅薯洗淨後用廚房紙巾抹乾，切成厚片(太薄一烤就沒了~)；
烤紅薯片2、將紅薯片拖上薄薄一層蛋液,鋪在烤盤上；
3、烤盤放微波爐裡中高火5分鐘；
4、取出烤盤將每片紅薯都翻個面，放微波爐裡中高火再轉5分鐘就好咯。
拖了蛋液的紅薯片不僅有蛋香味，還有一層淺淺的金黃色，非常誘人哦~~
乳酪焗紅薯的做法
材料：紅薯500克、黃油40克、砂糖15克（或者根據口味酌量新增）、淡奶油2大匙（約合25克）、雞蛋黃1個、乳酪適量（刨絲或者切絲）
做法：1， 選擇中等大小的紅薯，洗淨，對半剖開； 2， 放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，至紅薯熟透變軟； 3， 用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用；
4， 將紅薯泥中加入黃油、砂糖、淡奶油、蛋黃，攪拌均勻；
5， 將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，抹平；
6， 將乳酪絲均勻地鋪在紅薯上，放入預熱好的烤箱中200度烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可。
紅薯：有和血補中、寬腸通便、增強免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動脈硬化等作用，含有豐富的膳食纖維，是很好的食補材料，多吃有益健康。但是，胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用，還注意不要與與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯含多種維生素，有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
常見烤紅薯
就是把紅薯放在在炭火裡烤。直到表面發硬有一層黑黃的炭狀，用筷子可以扎透，併發出誘人的香味，就可以了。
蜜燒紅薯
蜜燒紅薯【材料】紅薯200克，冰糖50克，白芝麻少許。
【做法】
1、紅薯洗淨去皮切1 釐米見方的小塊。
2、鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃。
3、加冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁讓糖汁均勻裹住紅薯，關火撒上芝麻即可。
紅薯一定要煎的每個面都焦黃，不然易碎！
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紅薯的其他做法
蒸紅薯的做法
1.將紅薯用清水洗乾淨，依紅薯的大小，可整個蒸或切成塊蒸；
2.鍋中加入適量的水，上面放入箅子，將紅薯放在箅子上，蓋上鍋蓋；
3.最後，將鍋放在大火上加熱至水開，再調成小火慢慢蒸30分鐘，這時有紅薯的味道撲鼻而來，關火再悶上30分鐘，就可吃到鬆軟、香甜、可口的紅薯了。
我有妙招
如果你蒸的紅薯吃不完的話，可以將其放在陽臺上涼幹，就成了紅薯幹了，吃起來特別勁道。這可是沒有任何新增劑，純天然的紅薯幹啊！
煮紅薯粥的做法
1.將紅薯用清水洗乾淨，切成小塊；
2.鍋中加入適量的水，將鍋放在大火上加熱至水開，加入紅薯塊，再放入大米，或小米，或待紅薯熟了放入玉米糊，依個人口味放。
3.最後，待水再次沸騰，調成小火慢慢煮20分鐘，就可吃到香甜、可口的紅薯粥了。
大街上賣的烤紅薯是怎麼做的？有幾種做法？
3樓：owen法餐
烤紅薯很簡單，家庭烤箱、微波爐都可以做，（微波爐製作的話，就不要用錫紙包裹紅薯，否則會**。金屬物質不可以進微波爐。）在家裡烤的話，如果沒有烤箱，可以到超市買錫箔紙，把紅薯洗淨後，用錫箔紙包起來，直接放到火上烤，火不要大，用一個夾子不停翻轉紅薯，夾子在夾紅薯時，感覺紅薯軟了就好了。
烤好的紅薯比較軟糯，內部上會有糖分液體流出。
4樓：龍藝雪
炭火烤的被 可以用烤箱啊 農村家裡燒柴火做飯 把紅薯埋在 木炭裡 過個半小時 一小時的 就好了 比買的都香