1樓：亢承嗣
紅薯大約放3-4個星期的時候最甜，紅薯要用報紙包裹起來放在陰涼出儲存，對於新鮮且表皮還有溼度的紅薯，可以放在太陽下晒2個小時，再包裹起來儲存，這樣可增加紅薯的甜度。紅薯放在冰箱冷藏儲存時間會延長，但很容易受潮腐爛。
紅薯放多久才甜
紅薯屬於越放越甜的，但如果想要把握住一個最甜的點，這個與環境、採摘時間、儲存方式有關係，紅薯的塊根含有很多的澱粉，放置的時間越久，在澱粉酶的作用下會分解成為糖分，所以紅薯越來越甜。
紅薯放多久才甜
一般紅薯放置在陰涼通風的地方，先將紅薯表皮的水分晒乾，一般選擇在空地上晒2個小時即可，減少紅薯內部水分，這樣會讓紅薯的糖分濃度上升，同時也減緩紅薯發芽、腐爛的現象。
紅薯常溫下放置，一般要在避光乾燥的環境下，冰箱中放置紅薯一定要用報紙多包裹幾層，報紙能夠吸水，紅薯如果在潮溼環境中很容易發芽或者腐爛。紅薯建議放7天后就可以開始吃的，在1-2個月內吃完。
2樓：匿名使用者
不是的要看你自己買到什麼種的了‘
依我看蘇8很好
黃皮紅然
現在這時候正是剛下來的時候
又甜又面
大部分是放了放才會慢慢甜的
3樓：甜甜
是因為剛買的薯塊水分大，放一段時間表皮乾燥就行
4樓：魅力小糖
是滴。一個月以後再吃吧！
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新挖紅薯多久會甜
5樓：匿名使用者
嗮兩啟並告三天就行
紅薯放久了水分會減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原悄明因有兩個：一是水分減少相對增加了紅薯中糖的濃度。
二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，使得紅薯內的糖分增多了。因此我們吃起來就會感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
如果你對這個答案有什麼疑問，請追問，
另外如果你覺得我的回答對你有蔽遲所幫助，請千萬別忘記採納喲！
6樓：果果布丁
放到太陽底下晒兩到三天就甜了
7樓：寒冰蝦
三個月 不過要看品種
為什麼紅薯放久後特別甜？
8樓：雙魚
紅薯是越久放越甜的。紅薯的塊根裡含有很多澱粉，由於澱粉是沒有甜味的，它必須經過澱粉酶的作用才能轉變成糖。
紅薯放久了，水分減少，水分的減少對於甜度的影響，原因有兩個，一是水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
9樓：super木頭人
紅薯生長是積累了很多水分和澱粉，糖分較少，剛剛挖出來邊吃，自然不會太甜，放置一段時間以後，水分慢慢蒸發減少，糖分的濃度增加，就會越來越甜了。
紅薯的營養成分：
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.
5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。
擴充套件資料
紅薯的存放方法：
1、在比較乾燥的土壤裡挖一個大坑，然後把紅薯掩埋進去，記得土壤要乾燥，不然溫度一高，紅薯就會生根發芽，或者因為坑裡的水汽太重而腐爛掉。
2、把紅薯儲存在家裡的陰暗乾燥處，比如穀倉或者是柴房等地方，並適量的通風，減慢它的腐爛程度。
3、天氣太冷的時候，不要讓寒風直接吹到紅薯上面，這樣會讓紅薯在天氣暖和的時候，一下就爛掉。
4、出現一個爛紅薯的時候，要把它丟棄掉，不然會讓其他的紅薯也沾染上它上面的黴菌，從而整體開始腐爛。
5、紅薯表面的泥巴，不要把弄的太乾淨，保留一層隔絕外界的空氣，也可以防止紅薯腐爛，壞掉。
6、如果紅薯量少，可以使用保鮮劑，把紅薯浸泡以後，用保鮮袋一個個的裝起來，就同儲存橘子的方法相似。
10樓：匿名使用者
為了減少採後病蟲害、薯塊萌發等帶來的損失，通常需要將薯塊儲藏在4℃左右的低溫環境中，從而帶來了一個嚴重的負面影響－塊莖還原糖含量上升，澱粉含量下降。塊莖低溫糖化是將體內貯藏的澱粉轉變為還原性己糖（葡萄糖和果糖）的過程。糖化作用有兩種情況：
在低溫條件下，塊莖中的澱粉經過幾天的遲滯期後迅速發生糖化，遊離糖倍增，如將己糖化的塊莖再轉移到較高溫度（10～20℃），塊莖體內的糖又降低到原來的水平，這種糖化現象是由溫度的改變而引起的“低溫糖化”；另一種糖化是“衰老糖化”，是指在任何溫度下（甚至在10～20℃範圍內），經過長期貯藏的塊莖發生的糖化，這不同於低溫糖化，是由於塊莖細胞衰老而引起的。
11樓：匿名使用者
這是作物的後熟現象。
果實、種子、馬鈴薯的塊莖、紅薯的塊根都有這個現象。
一方面水分蒸發，幹物質濃度大了；另一方面，澱粉、蛋白質等發生生化反應，糖分增多了。
紅薯內含有大量的糖份,蒸熟後比較分散;放久了,因為熱漲冷縮的原因,糖份凝聚,所以比較甜.
12樓：匿名使用者
紅薯放久了水分會減少
很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分減少相對增加了紅薯中糖的濃度。
二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，使得紅薯內的糖分增多了。因此我們吃起來就會感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
13樓：匿名使用者
我們直觀的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響.
原因有兩個：一是水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。
因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
為什麼紅薯會越放越甜？
14樓：老好人
經常吃紅薯的人應該都有這種感覺，新鮮的紅薯沒有放過一段時間的紅薯甜。那麼，紅薯為什麼放一段時間好吃？為什麼紅薯越放越甜？
紅薯不像土豆放了幾天容易長毛吃了有毒，紅薯放一段時間後還更好吃，更香甜，發芽的另當別論。因為剛挖出來的紅薯，含水分較多糖濃度小，放置一段時間的紅薯水分較少，糖濃度大，所以還是放置一段時間的紅薯甜。當然前提是紅薯沒放壞。
原來，紅薯生長是積累了很多水分和澱粉，糖分較少，剛剛挖出來邊吃，自然不會太甜，放置一段時間以後，水分慢慢蒸發減少，糖分的濃度增加，就會越來越甜了。
紅薯晒晒太陽或者久存後更香甜除了水分增加，在存放的過程中，紅薯中的澱粉在水分的作用下慢慢發生水解反應，變成了大量的麥芽糖，自然越來越甜啦！
晒晒太陽的紅薯，澱粉在水分的作用下，生成的麥芽糖更多，也會變得更甜呢！愛吃紅薯的吃貨們，記得讓紅薯晒晒太陽哦。
紅薯不但中含有豐富的糖，還有纖維素合維生素等營養成分。很多人都知道地瓜蒸著吃，烤著吃很好吃，其實地瓜還有很多種好吃的做法的哦。
我買了紅薯 就放在我家的陽臺上，放20多天都很好，不壞不爛。你也可以放在陽臺上，晒太陽的紅薯特好吃。不要放在廚房裡，因為廚房裡做飯的時候有熱氣，紅薯會爛。
順便告訴你，紅薯不能和土豆放在一起，如果紅薯和土豆放在一起，紅薯會變硬，土豆會發芽。能吃的。
1.在比較乾燥的土壤裡挖一個大坑，然後把紅薯掩埋進去，記得土壤要乾燥，不然溫度一高，紅薯就會生根發芽，或者因為坑裡的水汽太重而腐爛掉。2.
把紅薯儲存在家裡的陰暗乾燥處，比如穀倉或者是柴房等地方，並適量的通風，減慢它的腐爛程度。3.天氣太冷的時候，不要讓寒風直接吹到紅薯上面，這樣會讓紅薯在天氣暖和的時候，一下就爛掉。
4.出現一個爛紅薯的時候，要把它丟棄掉，不然會讓其他的紅薯也沾染上它上面的黴菌，從而整體開始腐爛。5.
紅薯表面的泥巴，不要把弄的太乾淨，保留一層隔絕外界的空氣，也可以防止紅薯腐爛，壞掉。6.如果紅薯量少，可以使用保鮮劑，把紅薯浸泡以後，用保鮮袋一個個的裝起來，就同儲存橘子的方法相似。
15樓：星期一要吃糕
放的時間長了，紅薯中積累的糖分就更多，自然而然就更甜了。
16樓：大可樂酸牛奶
它可以讓糖分不斷的堆積啊
17樓：麥田怪圈啊哦
我覺得是因為紅薯的糖分在不斷地沉積吧
18樓：啦啦嚕啦啦
這是為了使他的糖分能夠進一步沉澱
19樓：上門女婿最好命
因為放時間長了之後會不斷的積累糖分啊
20樓：栗子
因為放得越久糖分積累越多。
21樓：earth小小杰
那是因為他的糖分得到了沉澱
22樓：喵
因為它的糖分在不斷地積累吧
23樓：浮生晨風
這樣它的糖分會越來越多，所以這樣。
24樓：彭飲通梓瑩
蕃薯主要成分是澱粉,放久了澱粉轉成葡萄糖就甜了
25樓：饅頭饃饃餅
時間久了，裡面的糖分積累越多。
是剛挖出來的紅薯甜還是放置一段時間的紅薯甜?為什麼?
26樓：看野豬鬥母豬
放一段時間的紅薯比較甜，放置一段時間的紅薯水分較少,糖濃度大。
紅薯放久了水分會減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對於甜度的提高有很大的影響。
一、是水分減少相對增加了紅薯中糖的濃度。
二、是在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，使得紅薯內的糖分增多了。因此我們吃起來就會感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
一、紅薯的基本資訊：
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。
有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。
中文學名 紅薯
別稱 番薯、山芋、紅苕、甜薯、白薯、番芋、番葛、金薯、地蘿蔔、地瓜
界 植物界
門 被子植物門
綱 雙子葉植物綱
亞科 旋花亞科
種 番薯
分佈區域 亞洲、美洲、歐洲、中國各地都有種植
二、紅薯生長時期
春薯生長期為160-200天，夏薯約為110-120天，根據紅春在大田的生長特點及其與氣候條件的關係，大體分為三個生長時期：
1、前期（從栽秧到封盆）。春薯約歷時60-70天，夏薯40天左右。該期莖葉生長較慢，根系發展較快，是以生長纖維根為主的時期。
2、中期（封盆到莖葉生長巔峰）。春薯約歷時50天，夏薯約30天。該期塊根膨大較慢，莖葉生穗譁長快，是以生長莖葉為主的時期。
3、後期（從莖葉開始衰退到收皮跡獲）。春薯在8月下旬以後，夏薯在9月上旬以後。該期是塊猜握行根膨大的主要時期。
三、紅薯的食用方法
炒紅薯：
原料：紅薯250克。
製法及用法：加油、鹽炒熟，一次吃完，1天2次。
功效：治便祕。
紅糖紅薯葉：
原料：生紅薯葉。
製法及用法：紅薯葉搗爛，調紅糖，貼腹臍。
功效：可治大小便不通。
水煎紅薯藤：
原料：乾紅薯藤適量。
製法及用法：水煎服。
功效：可治消渴。
炒紅薯藤：
原料：新鮮紅薯藤
製作：先去莖再生炒
功效：降壓
參考資料