1樓：勾音
家庭版烤箱月餅的用料
麵粉 200克轉化糖漿 150克花生油 50克梘水 5克鴨蛋黃 若干個白蓮蓉 160克紫薯餡 240克雞蛋黃 1個
家庭版烤箱月餅的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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準備好以上材料。
步驟 2
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鴨蛋黃白酒過一下（也可以噴一下）我沒有噴壺，所以放進碗裡過一下。
步驟 3
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烤箱180℃預熱兩分鐘，然後上下火 180℃ 烤5-8分鐘，拿出來放涼備用。
步驟 4
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我忘記拍照了。糖漿➕梘水 打蛋器攪拌均在加入花生油，再次攪拌均勻，加入麵粉。攪拌均勻。
步驟 5
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做好的月餅皮應該是 很柔軟的。 放置2個小時左右。
步驟 6
這時候可以準備餡料了。白蓮蓉20克一個，包裹蛋黃。紫薯餡兒30克一個。
步驟 7
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把餡料揉成圓形。蛋黃蓮蓉的可能會比較大。
步驟 8
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一個小時後。接下來，把餅皮揉成每個20克的麵糰。
步驟 9
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然後就可以開始用餅皮包裹餡料了。一定要收好口子，以防烤的時候開裂。
步驟 10
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接著用月餅模具按壓成型，放入烤盤。
步驟 11
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烤箱180℃預熱三分鐘，可以噴點水在月餅表面再放進去。烤五分鐘。再拿出來，刷上蛋黃液，要均勻一些塗抹。
以防不好看。然後再上下火180℃十五分鐘。烤至微黃。
這裡要注意，自己的烤箱，自己要控制溫度。
步驟 12
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我趁熱偷偷吃了一個蛋黃的，可好吃了
步驟 13
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烤好以後拿出來放涼。
步驟 14
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裝盒。步驟 15
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打包裝，我買的封口機
步驟 16
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打好包裝啦！準備送人
2樓：蘇美爾情感老師
烤箱做月餅的方法 首先要準備好做月餅的材料，麵粉200克，轉化糖漿150克，花生油50克，鴨蛋黃若干個，白蓮蓉160克，紫薯餡兒240克。雞蛋黃一個。準備好以上材料之後，鴨蛋黃白酒過一下，也可以用白酒噴一下。
烤箱180度預熱兩分鐘，然後上下火180度烤5-8分鐘，拿出來放涼備用。月餅，麵粉用糖漿加燕水打蛋器攪拌均勻，再加入花生油，再次攪拌均勻，再加入麵粉，一直攪拌均勻。做好的月餅麵皮應該是很柔軟的，放兩個小時左右，這個時候可以準備餡料了。
白蓮蓉20克一個包裹蛋黃紫薯餡30克一個，把餡料揉成圓形，蛋黃蓮蓉的可能會比較大一些，圓形。一個小時後，接下來把。月餅餅皮揉成每個20克的麵糰，然後就可以用月餅麵皮包裹餡料了，一定要收好口子以防止。
在烤箱烤制的時候開裂。接下來用月餅的模具按壓成型，放入烤盤。要在烤盤當中放好考箱專用紙，然後再將。
按壓脣型的月餅放入烤盤當中，烤箱180度預熱三分鐘烤五分鐘拿出來刷上蛋黃液要均勻一些，然後再上下火180度十五分鐘，烤至微黃。這裡一定要提醒大家，自己家的烤箱自己要注意控制溫度，隨時透過烤箱的玻璃觀察月餅的顏色大概在10，180度15分鐘之後左右差不多就烤好了，烤好之後拿出來。放置一會兒，讓它涼下來，然後就可以自己品嚐自己製作的月餅了。
烤箱製作月餅的方法有很多種，大致是這樣差不了太多，步驟也差不了太多，主要還是要製作不同的月餅，放入的餡料是不一樣的，最主要的在這裡，然後時間長短最主要也要靠大家自己來觀察和控制。
怎樣用烤箱做月餅
3樓：文文加油
冰皮月餅原料:
冰皮粉250克,水100克,白油50克,餡料200克左右冰皮月餅製作:
1、粉過篩加水攪拌至表面光滑有彈性。
2、加入白油拌勻。
3、用保鮮膜包好鬆弛然後分割成每個25克的小球。
4、把球按扁，把餡包入其中。25克皮對應25克餡料。包好後入月餅模子按壓出花紋即可。模子用之前請再撒些冰皮粉防黏哈。
5、製作好後即可吃，但放冰箱冷藏儲存數小時後更好吃。·最簡單的月餅製作方法-5分鐘微波爐月餅。高壓鍋、餅鐺等。
4樓：小廚神美食
月餅你們喜歡吃什麼口味的呢？甜的還是鹹的