1樓：笑笑科普
提起方便麵大家應該很熟悉，上學時躲在宿舍泡碗方便麵看著韓劇 ，那應該是很享受的吧。就是這麼熟悉的方便麵為什麼總是彎曲的？
2樓：大德山
方便麵的生產要經過和麵、切面、蒸、炸、包裝這些過程；方便麵和好面之後就要進入切面的環節了，現在市面上方便麵通常有圓麵條（比如麵霸拉麵和韓國辛拉麵）和方面條（大多數面都是方面條）；而行內人都知道圓麵條更好吃一點，因為麵糰過刀的時候如果是方形孔那就會破壞面裡面的麵筋（就是像蜂窩樣的），麵筋就是使面充滿彈性的一個因素！而過的刀如果是圓刀，那麵糰成型後就是圓形的麵條，這個過程與其叫做切面不如叫擠面，因為是從圓形的刀孔擠壓過去的，所以麵筋不會被破壞，所以麵條就更筋道一些！
至於為什麼是像燙了捲髮的：
1、直的佔用體積大，彎的可以在較小的體積內放更多的方便麵，這樣又經濟，又實惠。
2、因為是彎的，所以整塊的方便麵中間會有很多空隙，在煮麵的時候，麵條與水的接觸面積變大，可以在較短的時間內把面煮好，節省時間。
3、大部分的方便麵是油炸的麵餅，所以很脆，如果做成直的容易斷，在加工和運輸的過程中容易碎。
為什麼方便麵要做成波浪型的?
3樓：匿名使用者
方便麵的生產要經過和麵、切面、蒸、炸、包裝這些過程；方便麵和好面之後就要進入切面的環節了，現在市面上方便麵通常有圓麵條（比如麵霸拉麵和韓國辛拉麵）和方面條（大多數面都是方面條）；而行內人都知道圓麵條更好吃一點，因為麵糰過刀的時候如果是方形孔那就會破壞面裡面的麵筋（就是像蜂窩樣的），麵筋就是使面充滿彈性的一個因素！而過的刀如果是圓刀，那麵糰成型後就是圓形的麵條，這個過程與其叫做切面不如叫擠面，因為是從圓形的刀孔擠壓過去的，所以麵筋不會被破壞，所以麵條就更筋道一些！
至於為什麼是像燙了捲髮的：
1、直的佔用體積大，彎的可以在較小的體積內放更多的方便麵，這樣又經濟，又實惠。
2、因為是彎的，所以整塊的方便麵中間會有很多空隙，在煮麵的時候，麵條與水的接觸面積變大，可以在較短的時間內把面煮好，節省時間。
3、大部分的方便麵是油炸的麵餅，所以很脆，如果做成直的容易斷，在加工和運輸的過程中容易碎。
為什麼方便麵要的做成波浪線
4樓：時代領跑者
首先，把面壓成波浪形，單位體積內能裝的面就，節省了空間；
其次，比起直線形的面，波浪形更不容易碎，在儲存和運輸過程中抗壓能力更強；
而且波浪形的麵餅間有很多空隙，在泡煮過程中可以讓的水接觸到面；麵餅吸收水分更充足，沾取湯料也就更充分，有助於提升面的口感和味道。
當然波浪形的優勢還有很多，比如麵條之間的空隙更均勻、吃的時候更容易夾起、單根麵條更長等等。
方便麵為什麼要是波浪形的？它是怎麼做到的
5樓：千盛餐飲裝置
做成波浪形節省空間，在更小的（包裝）體積內可以承裝更多的麵條。
方便麵為什麼要做成彎的
笑笑科普 提起方便麵大家應該很熟悉，上學時躲在宿舍泡碗方便麵看著韓劇 那應該是很享受的吧。就是這麼熟悉的方便麵為什麼總是彎曲的？ 阿朵帶你觀社會 提起方便麵，我想應該沒人沒吃過吧，方便麵之所以叫方便麵，那就是因為它確實很方便，幾分鐘就能夠泡好了，想吃隨時都可以吃，那麼為什麼方便麵不做成直的，要做成彎...