1樓：北海數碼站
平時人們會吃各種各樣的肉類，相比之下，人們吃烏龜肉是比較少的，烏龜肉可以做成非常上乘的佳餚，對人體有很好的滋補作用，比如具有止血解毒的功效，尤其現在很多人身體出現了陰虛，只烏龜肉就有很好的食療作用，那麼如何把普通的烏龜肉做成好吃又健康的美食呢？
第一、土茯苓燉烏龜
材料鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生薑2片
做法1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗淨血汙，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗淨切塊，生薑洗淨。
3、以上湯料準備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。
第二、土茯苓靈芝草龜湯
材料草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽
做法1、草龜叫賣龜的代為宰殺兼整理乾淨，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干（用了四分之一的量）。
2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲裡，煲兩個小時，放鹽調味便可。
第三、玉米鬚龜
材料主料：甲魚120克，玉米鬚600克
做法1.將龜放入盆中，倒入熱水，使其排盡尿，洗淨，剁去頭、足，除去內臟備用。
2.將龜肉與玉米鬚一起放入瓦鍋內，加水適量，先用武火煮開，再用文火慢燉至熟透即可。
用法：吃龜內，飲湯。
第四、烏龜肉怎麼做好吃
首先將核桃肉研成碎末，枸杞洗淨；
將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；然後烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗淨，切成肉塊；
將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒；
接著加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉即可。
2樓：仉玉軒
參芪湯】
〔原料〕龜肉250克,人蔘9克,黃芪9克,炙甘草3克,肉桂2克,生薑5克,料酒10毫升,蔥10克,鹽3克,雞精2克,味精2克。
〔製作〕龜肉洗淨切成小塊。人蔘、黃芪、炙甘草、肉桂洗淨入鍋煎汁
後去渣。生薑切片,蔥切段將藥汁、生薑與龜肉共煨燉至爛熟,加入鹽、蔥、味精即成。
〔功效〕補氣溫陽。用於陽痿、性功能減退、糖尿病、肺結核晚期、寒性咳嗽、小兒遺尿等病症的輔助**
〔專家叮囑〕死龜不宜食。小兒不宜多食龜肉。不宜與橘子、莧菜、
蘿蔔同食。不宜與藜蘆、五靈脂、紫蘇、薄荷、海藻、大戟、甘遂、芫花同食。
烏龜怎麼煮好吃？
3樓：妹紙們的小傻瓜
做法不同，味道也不同，無法比較，味道的喜好也根據每個人的愛好不同，所以那種做法好吃得看個人喜好。
1.一般將龜統稱烏龜，龜是以甲殼為中心演化而來的爬行動物。龜最早見於三疊紀初期，當時即有發展完全的甲殼。
早期龜可能還不能夠像今日一樣將頭部與四肢縮入殼中。龜已經在地球生存了幾千萬年，和恐龍系同時期的動物。簡單的說，龜有三類:
水龜，陸龜，半水棲龜。
2.而真正的烏龜是指草龜，這種龜的雄性成體會變成黑色，所以叫烏龜。在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。
我國各地幾乎均有烏龜分佈，但以長江中下游各省的產量較高。
3.背甲長10~18釐米，寬6~12釐米。雄性背甲近黑色，雌性棕褐色。