1樓：匿名使用者
材料：糯公尺，蔥花，臘腸，香菇，胡蘿蔔，雞蛋。
1、準備好食材。
2、容器中放入糯公尺，水，清洗浸泡2小時。
3、倒入電飯煲，電飯煲打到蒸飯模式。
4、準備蔥花，臘腸切丁，香菇切丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋打散。
5、鍋中倒油，倒入雞蛋，炒熟。
6、倒入臘腸，香菇，胡蘿蔔，翻炒均勻。
7、加鹽，倒入糯公尺飯，中火炒熟。
2樓：聆聽心情
1、不要著急開鍋：當電飯煲跳到保溫閘的時候，不要急著開蓋，再繼續多燜5分鐘。然後拔電，再等5分鐘再揭鍋;這樣蒸出來的公尺，公尺香四溢，保準你想多吃幾碗哦!
2、時間到後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。在這10分鐘裡，雖然微波爐停止運轉，但公尺飯內部還在摩擦加熱，會讓公尺飯更加軟爛。10分鐘過後，取出飯煲，開啟，鬆軟可口的大公尺飯就做好了。
3、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有乙個蒸飯煲，用它來做公尺飯是最合適不過。
4、淘好公尺後，將公尺浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間。做出的公尺飯軟硬適度。用泡公尺的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
5、將浸泡好公尺的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘;然後等待幾分鐘，目的是讓公尺粒自己充分浸泡;再用中火10分鐘。
3樓：心的舞台
想要公尺飯蒸出來一粒一粒的，可以選東北大公尺或者其它地方公尺香濃郁的新公尺，煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松又有顆粒感。
一、挑選大公尺時要認真觀察公尺粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的公尺是陳大公尺。
二、洗公尺不要超過3次，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。
三、煮飯前，可以先用冷水將公尺浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分吸收水分，蒸出來的公尺飯會粒粒飽滿。
四、公尺和水的比例應該是1：1.2。**蓋上鍋蓋
五、可加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松又顆粒。如圖所示。
4樓：但請君惜竹
原料/工具公尺：適量
醋：適量
油：適量
方法/步驟1.準備好公尺、醋、油
2.在鍋底刷一層油，這樣可以有效避免粘鍋。
3.倒入洗好的公尺
4.隨後倒入剛好沒過大公尺表面食指第一關節的高度的水。
4.然後再滴幾滴油，攪拌均勻。使煮出的公尺飯粒粒分明。
5.大火煮開，小火煮大約7、8分鐘，燜2分鐘，不希望產生鍋巴，把小火煮的時間縮短為5分鐘。
6.最後，粒粒分明，顆顆噴香的公尺飯就做好了。
5樓：星星來過的七月
主料：大公尺4小杯
輔料：清水4小杯
公尺飯蒸一粒一粒的的做法：
1．用鐵釜自配量杯量公尺，4滿杯是新公尺。
2．新公尺淘洗乾淨。
3．並用自配量杯盛水。
4．放入內膽中，為4杯清水（水量根據自家大公尺及喜好新增）。
5．擦淨內膽後，再放入電飯煲中。
6.盒上蓋子，通上電源，上蓋顯示屏會自動亮起：此時則按自己喜好：可選擇公尺飯口感，公尺飯烹飪方式以及大公尺的種類，選定後，此項功能會不停閃爍提示。
7．首次使用，我選擇了：口感：標準、公尺飯：標準，公尺種：短粒公尺，按下「開始」鍵，此時
「炊煮燈」開始旋轉。
8．時間到，機器發出鳴叫提示音，時間自動歸零。
9．此時我沒有開啟鍋蓋，而是繼續讓其悶了20多分鐘10．開啟鍋蓋，一股熱氣和香味撲鼻而來。
11．來張特寫，公尺飯一粒一粒，非常飽滿。
6樓：毛月
公尺飯蒸成一粒一粒的方法如下：
1、洗公尺：洗公尺不要超過三次。如果你洗公尺飯超過三次，公尺飯中的很多營養會流失，公尺飯的味道也會減少。記住洗公尺不要超過三次。
2、泡公尺：將公尺在冷水中浸泡半小時，使公尺粒能充分吸收水分。這樣公尺飯會更飽滿。
3、公尺與水的比例：公尺飯時，公尺與水的比例為1：1．2。有一種非常簡單的方法來測量水的量。把食指放在公尺水裡。水不能超過你食指的第一關節。
4、薰香：如果你的飯是老的，沒關係，老的飯還可以蒸出新鮮的味道。就是經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的鹽或花生油，記住花生油一定要煮熟，而且是涼的，鍋裡只要加一點就可以了。
在所有程式完成後，您可以插入它並開始蒸。蒸熟了，穀粒晶瑩飽滿，稻香四溢。
7樓：再涼過人心
把公尺飯蒸成一粒一粒的方法：
一：量好需要的公尺，放到篩子裡，篩子下面放盆。
二：開啟自來水，讓水緩慢地流入公尺中。輕輕在手指之間揉搓公尺粒。水會變得像牛奶一樣不透明。
三：把篩子提起來。一定不要把公尺浸泡在淘公尺水中，否則這些水份會被公尺吸收，導致最後口感不好。把這些淘公尺水倒掉。
四：重複沖水，用手指攪拌公尺，篩乾，倒去渾水，直到淘公尺水變得足夠透明。不要太用力搓公尺，不然會把公尺粒搓斷，基本上重複4-5次後，就差不多乾淨了。
五：再次把淘公尺水倒掉。把篩子架在盆上，讓公尺靜置至少15分鐘，公尺應該看起來很白並且有些不透明了。
六：按照1：1.
1的比例把公尺飯和水放入鍋中。如果你用的是一年的陳公尺，那麼你需要多加點水。應為剛才晾公尺的過程中公尺損失了些水分，之後把公尺浸泡至少30分鐘（最好是60分鐘）。
這樣水分可以充分浸透公尺粒，在煮的過程中，也會受熱比較均勻。
七：把鍋放在爐子上中小火開始煮。如果您使用的煤氣或者液化氣，火焰應該是這麼大。 打到中檔就好，煮12分鐘。
八：會聽到鍋裡面水開的聲音，應該也會看見有蒸汽從鍋蓋漏出。這時候把火關小一點，讓水達到剛好沸騰，少量氣泡上湧的狀態，然後再煮7分鐘，請不要開啟鍋蓋。
7分鐘之後，還是不要開啟鍋蓋，如果你一定要開啟看看，當我沒說。關火，讓公尺飯在鍋中再呆個10-20分鐘。
九：開啟蓋子發現完全煮熟，在公尺粒的表面點綴著一點蒸汽孔。不應該有多餘的水分留在鍋裡，但是如果有的話把蓋子蓋上，再**煮20秒。
請注意，這樣有可能煮出焦底。用飯勺攪動一下公尺，把鍋邊緣和底部的公尺脫離開來。這樣在公尺中多餘的水蒸氣可以散發出去，公尺就不會爛。
這一步對於電飯鍋來說尤其重要。
十：拿起一小團公尺飯，仔細觀察一下。會發現公尺飯粒粒分明，但又能夠略微黏在一起，輕輕擠壓後會發現他們抱得更緊了，口感應該很純淨。
8樓：淺夏花正開
蒸公尺飯還有這技巧！教你一招，蒸出來的公尺飯一粒一粒的
9樓：閭銘
泡公尺（泡到公尺變白），熱水蒸（水別多了，有量杯），開蓋放汽（跳閘後），過一會再攪動攪動。
10樓：匿名使用者
公尺飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大公尺和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
是一種把稻公尺與水煮成的食物。公尺飯是中國、日本和南韓等東亞地區最主要的糧食。公尺飯的制法為一杯公尺加一杯半到一杯的水，煮出來的公尺適當的膨脹，裡面全熟，去除水份後即成。
11樓：
就是蒸就得了，水分不多就補粘。
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