1樓：沉夜孤星
找蜂農買，95%都是真蜂蜜，因為這是他吃飯的行當，做假就是作死，路邊的網上的都不可信不是說是假的，是絕大部分都是以次充好，意蜂蜜說是中蜂蜜，還有很多職業造假人，至於為什麼說意蜂蜜比中蜂蜜要次，如果意蜂蜜好，他們就不會把自己的意蜂蜜說成中蜂蜜，所以，在養意蜂的人或者說賣意蜂蜜的人心裡也明白，意蜂蜜比中蜂蜜差。當然，意蜂也是真蜂蜜。
2樓：匿名使用者
我作為養蜂人都不能完全能辨別真假蜂蜜，不敢隨便購買市場上的蜂蜜。想買真蜂蜜，我只能推薦到真正的養蜂人那買，真正養蜂人蜂蜜都愁賣，用不著造假的。養出蜂來絕不是用來造假的。
可是現在網上也有一些人在裝養蜂人，想賣蜂蜜，這又讓人不放心了。要辨別真假養蜂人也很重要啊！記住，並不是有蜂箱有點蜂就會產蜜，一定要是蜂多有明確蜜源花的才能有真蜂蜜。
蜂多蜜就多，這樣才不必要造假。如果天天讓一點蜂出來作秀，那就要小心了。
3樓：匿名使用者
95%都是真蜂蜜，因為這是他吃飯的行當，做假就是作死，路邊的網上的都不可信不是說是假的，是絕大部分都是以次充好，意蜂蜜說是中蜂蜜，還有很多職業造假人，至於為什麼說意蜂蜜比中蜂蜜要次，如果意蜂蜜好，他們就不會把自己的意蜂蜜說成中蜂蜜，所以，在養意蜂的人或者說賣意蜂蜜的人心裡也明白，意蜂蜜比中蜂蜜差。當然，意蜂也是真蜂蜜。
4樓：喜歡說實話
在國外買，在泰國買過，和國內大部分不一個味道
5樓：回憶
到大超市，大商店，大買場，看瓶子上標貼一行字，產品標準號:14963，表示此瓶蜂蜜是釀製的，真貨，放心吃。如是其它標準號，表示此瓶蜂蜜是調合的，可以吃，如不放心可不買。
如什麼標準號都沒有，說明沒得到國家批准，不是真蜂蜜，就不能買。路邊的價便宜的蜂蜜更不能買，是假貨。
6樓：峰佘無敵
不要去某寶啊網上買，有品牌的也不要，不能說全都是假的，但是大部分都是勾兌或者摻了東西，良心好點的會摻糖摻水，不好的，找找附近有沒有養蜂的蜂農，儘量去那裡買。而且不要直接買裝好的最好現裝。因為我家住在屬長白山山脈的一個山溝溝裡所以去我們那養蜂的超級多， 嗯，深知各種套路。
7樓：莘夜槐
**都有，只是看你自己會不會鑑別。如果你是一線城市的，那你還真不好找，如果像我們這種小縣城，自己直接去去鄉下跟農戶買就可以了，**相對高一點，但是絕對正宗，可以買到純正的蜂蜜呢。
8樓：王倩
作為養蜂人，我想告訴大家的是，目前能買到純正蜂蜜的地方，最好是養蜂人或者長期銷售蜂蜜口碑較好的商家。第一次購買可以購買少量看看真假，認定商家後儘量不要改變其次，不要貪圖便宜，80以下的蜂蜜純正的幾乎沒有。
9樓：殷寒梅
在網上查**蜜源地，真蜂蜜要對準蜜源地，中國的幾個好蜜源地如長白山秦嶺等地帶出產的基本沒問題，要我當然是宜之蜜。不行你只能自己養蜂採蜜了，但記住一定要在好的蜜源地採蜜，這是重點！
怎樣才能買到真蜂蜜？
10樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜造假手段層出不窮，蜂蜜市場亂象層出，推薦大家在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，擁有足夠好的營養物質積蓄，食用後也能起到滋補調理的效用。優質的自然成熟蜂蜜中含有豐富的營養物質，可以起到益氣補血、滋補腸胃、舒緩精神壓力等一系列的作用。
11樓：19910210晨曦
買真蜂蜜的鑑別方法：
一、看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
二、含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三、含水鑑別：滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四、含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五、含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六、含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七、口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八、聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九、結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
12樓：匿名使用者
前段時間有個新聞，說國內百分之80的蜂蜜都是摻假蜂蜜，但是沒有一家賣蜂蜜的店鋪敢公開這個新聞，因為說這話會導致成交率下降。首先蜂蜜的成本是非常高的，不僅僅是因為氣候變化導致產量**，還因為物價**，人工成本**等種種原因，都在促使蜂蜜的**在**。但是大部分人還是賣30元左右一斤，還搞變相**，打折，優惠卷等一系列吸引眼球的方式來促使買家購買。
您最終可能 以18塊錢就買到了一斤蜂蜜，想想，這樣的**有可能是純蜂蜜嗎？央視每週質量報告還報道過超市假蜂蜜是用果葡糖漿勾兌的。
所以要想買到真蜂蜜，要麼直接去蜂農那裡買，買到假的的可能性會小很多，或者去信得過的專賣店或朋友買過的地方去買。我自己也是經常吃蜂蜜的人，經常在嶺南蜂蜜網上買，我吃得出來，他們的是真蜂蜜。
13樓：匿名使用者
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
一看：通過眼睛來觀察蜂蜜的顏色、光澤和狀態，初步來判斷蜂蜜的真假。
蜂蜜的顏色因蜜源花種不同差異較大，甚至同一花種蜂蜜也有深有淺，其顏色一般由水白色至深琥珀色不等。純的單一花種蜂蜜都有其相對特有固定的顏色，即使因年份、氣候、地區差別等因素造成顏色上的差異，但這個差異也不會太離譜，有一個大體的顏色範圍。蜂蜜結晶後顏色變淺，隔年或放置多年的蜂蜜顏色加深，長期在日光下暴晒或較高溫度條件下儲存顏色變深，高溫加熱、熬煉過的蜂蜜顏色變深，被重金屬等汙染的蜂蜜顏色變深，摻入飴糖、白糖的蜂蜜顏色深，摻入化學染料的蜂蜜顏色顯得異常鮮豔。
天然蜂蜜常溫下為透明或半透明粘稠流體狀，有自然光澤感，光亮。摻假蜂蜜透明度差，有的帶有云霧或沉澱物，光亮度也差。高果糖漿蜂蜜或摻有高果糖漿蜂蜜，清澄透明，異常清亮。
真蜂蜜用筷子挑起，粘性大可以拉出很長的絲，斷絲後會收縮成蜜珠；摻白糖假蜂蜜粘性小，拉不成絲，即便能夠拉成絲，斷絲也沒有彈性，不會收縮成珠。摻入增稠劑的假蜂蜜，粘稠度大，韌性過強，筷子挑起時會一塊一塊地呈滴狀下落，蜜液的表層易形成膜。
蜂蜜結晶是一種正常的物理現象，在溫度低的時候出現，易於結晶的蜂蜜才是真正純的蜂蜜。假蜂蜜一般沒有結晶現象，摻白糖的假蜂蜜也不易發生結晶現象，底部易出現未溶化的糖粒，如若結晶質地多堅硬或出現片狀物等現象。辨別結晶蜂蜜的真假，我們還可以這樣做：
將少許結晶蜜樣放於拇指和食指之間捻搓，純正天然結晶蜂蜜用手捻搓結晶粒時，手感鬆軟細膩，無砂粒感，並能夠捻化結晶粒；摻糖假結晶蜂蜜，用手捻搓結晶粒，手感板結粗糙，有砂粒感，結晶粒不易捻化搓碎。另外，將真的結晶蜂蜜放入口中很快溶化，摻假的結晶蜂蜜入口不易溶化。
二聞：通過鼻聞蜂蜜的花香氣味，來進一步判斷蜂蜜的真假。
蜂蜜主要是蜜蜂採自植物花內蜜腺，具有明顯的花香氣味，單一花種蜂蜜有與該種蜜源植物花香相一致的氣味，無其它任何異味。純正蜂蜜所具有的這種自然香氣，給人一種愉樂快感，沁人心脾。陳蜜或加工受熱的蜂蜜花香氣味淡薄，花香氣特徵不明顯，這是因為芳香物質在儲存或加熱中大部分已揮發掉了。
用合成香料造的假蜂蜜沒有自然香氣的感覺，像高果糖漿等假蜂蜜根本沒有天然蜂蜜特有的花香氣。不過，有時蜂蜜本身的氣味能夠掩蓋摻入物質的氣味，辨別時需要仔細認真分析。
三嘗：口嘗蜂蜜味道來判斷蜂蜜真假，是真假蜂蜜感官識別最後一個關鍵環節，是對蜂蜜滋味、口感、喉感和餘味純正與否的一個綜合感覺分析，對於蜂蜜真假辨別起著決定性的作用。
具體做法是：用牙籤蘸取蜂蜜少許放在舌頭尖上，將舌尖頂住上顎，閉上嘴，讓蜂蜜慢慢溶化，細細品味其滋味、口感，然後將蜂蜜嚥下，認真體會其喉感，最後由喉部向鼻腔緩緩送氣，再注意體會其餘味。天然純正蜂蜜的共同特點是：
滋味依品種不同多呈甜、甜潤或甜膩，略帶微酸；口感綿軟細膩、柔和爽口；喉感略帶輕微麻辣；餘味清香鮮爽、輕悠長久，且品種不同獨具風格。純正蜂蜜無異味，某些品種略有刺激味，諸如棗花蜂蜜、蕎麥蜂蜜、桉樹蜂蜜等，對感覺器官的刺激較為強烈。
品嚐摻假的蜂蜜，味雖甜，但蜜味平淡不足，喉感弱，餘味淡薄短促，夾雜著摻入糖的味道。至於摻入澱粉、食鹽、明礬、化肥等一類物質，比摻糖的假蜂蜜更容易品嚐出來。高果糖漿蜂蜜入口感雖與真蜂蜜相似，但喉感不明顯，餘味短。
由於造假者極力追求“真”，假蜂蜜在感官上越來越與真蜂蜜相似，即便是長期從事蜂蜜生產銷售的人員或專家，有時憑藉過去的經驗也很難通過外觀來判別，只有通過專業檢測才能識別真假。作為普通消費者，識別真假蜂蜜更是困難，需要知識和經驗的積累。此外，造假者還有一些共性的東西，諸如：
多數持外地口音，出沒於大街小巷，走小區、進大院、去公園，有的甚至送貨到家。
多打著各色旗號，什麼“養蜂場”、“純蜂蜜”、“自產自銷”、“研究所”、“農科院”或“農大”等等的招牌，騙取信任。
路邊搭帳篷，擺蜂箱。有的蜂箱中有蜜蜂，雖有蜂但遠離蜜源或花期已過，已無花可採集，那來的“新蜜”；有的蜂箱中根本沒有蜜蜂，而是雜物；有的當著你的面從巢脾中將蜂蜜搖出來，其不知這巢脾裡的蜜是提前用糖水灌進去的。
蜂群明明擺在平原或城市周邊，而搖出的蜂蜜卻是“椴樹蜂蜜”。
**便宜，一些超市的採購人員專門買假蜂蜜，條件是“只要像蜂蜜就行”。還有造假者，專門在一些博覽會、展銷會、批發市場或農貿市場上明目張膽地銷售假蜂蜜。
因此，當您購買蜂蜜時，一定要選擇有良好信譽的專賣店或企業的產品，千萬不要只圖便宜、方便，以免買到假的蜂蜜。
如何買到純正的蜂蜜，怎麼才能買到真的蜂蜜
拾萬里之外 看 純正蜂蜜是濃厚 黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致 劣質蜂蜜混濁而有...