甜麵醬製作醬肉包子餡的方法是什麼

時間 2021-06-13 12:41:06

1樓:大大的

準備包子餡料:將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,可放些蔥段、薑片,用中火煮30分鐘左右至熟透。略晾涼,在案板上剁碎。

大火加熱炒鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒1分鐘,調入醬油。改中小火,調入五香粉、白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻,迅速將醬肉餡離火,盛出晾涼備用。

(也可以在裡面放點香菇丁,增加香氣和口感)

酵母用少量溫水化開成酵母水,倒入麵粉中攪勻,然後再加入適量水,揉和成略軟的麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方進行發酵。

發好的麵糰分成小麵糰,逐個擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮,把醬肉餡包入其中,捏成包子狀。

將包子碼入蒸鍋中,靜置醒10分鐘。

大火燒開蒸鍋中的水後繼續蒸10分鐘即可。時間到後關火,但不要立即開啟鍋蓋,燜3分鐘後再開啟鍋蓋,可以防止包子皺皮。

2樓:

今天清理冰箱,發現冰箱裡還存著一大塊五花肉。突然想起前一段時間在網上看到的醬肉包子的製作方法,得!今天就做這個吃吧!

說做就做,先發了一盆面.在等著面發起來的過程中準備材料:五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ml) 、甜麵醬 2湯匙(30ml) 、油 1湯匙(15ml).

下一步就開始製作醬肉包子:

先將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼,在案板上剁碎。

然後大火加熱鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒一分鐘,調入醬油。改中火,調入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻,迅速將醬肉餡離火,盛出晾涼備用。

最後把發好的麵糰分成小麵糰,逐個擀成大餃子皮的大小,把醬肉餡包入其中成小包子。

加熱蒸鍋,上汽8~10分鐘。

在這裡介紹幾個蒸包子的小竅門,皮最好擀成底下厚邊上薄的樣子,和麵最好加點牛奶和白糖,餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完後最好醒上一會再蒸,冷水上蒸,蒸好後停一會再開啟鍋蓋。記住這幾點,就一定能蒸出鬆軟的包子.

包子出鍋了,又大又宣,家人吃了,連說好吃,跟一般豬肉餡的包子相比,這個包子因為餡裡增加了醬料,所以味道更加濃郁。肉因為提前經過了炒制,餡子才能達到肥肉不膩,瘦肉多汁的效果,真是越吃越香啊!

甜麵醬製作醬肉包子餡的方法??

3樓:匿名使用者

今天清理冰箱,發現冰箱裡還存著一大塊五花肉。突然想起前一段時間在網上看到的醬肉包子的製作方法,得!今天就做這個吃吧!

說做就做,先發了一盆面.在等著面發起來的過程中準備材料:五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ml) 、甜麵醬 2湯匙(30ml) 、油 1湯匙(15ml).

下一步就開始製作醬肉包子:

先將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼,在案板上剁碎。

然後大火加熱鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒一分鐘,調入醬油。改中火,調入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻,迅速將醬肉餡離火,盛出晾涼備用。

最後把發好的麵糰分成小麵糰,逐個擀成大餃子皮的大小,把醬肉餡包入其中成小包子。

加熱蒸鍋,上汽8~10分鐘。

在這裡介紹幾個蒸包子的小竅門,皮最好擀成底下厚邊上薄的樣子,和麵最好加點牛奶和白糖,餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完後最好醒上一會再蒸,冷水上蒸,蒸好後停一會再開啟鍋蓋。記住這幾點,就一定能蒸出鬆軟的包子.

包子出鍋了,又大又宣,家人吃了,連說好吃,跟一般豬肉餡的包子相比,這個包子因為餡裡增加了醬料,所以味道更加濃郁。肉因為提前經過了炒制,餡子才能達到肥肉不膩,瘦肉多汁的效果,真是越吃越香啊!

4樓:匿名使用者

準備材料:五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ml) 、甜麵醬 2湯匙(30ml) 、油 1湯匙(15ml).

下一步就開始製作醬肉包子:

先將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,用中火白水煮30分鐘至熟透。略晾涼,在案板上剁碎。

然後大火加熱鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒一分鐘,調入醬油。改中火,調入白胡椒粉和白砂糖,翻炒1分鐘。最後將甜麵醬放入炒鍋裡翻炒均勻,迅速將醬肉餡離火,盛出晾涼備用。

最後把發好的麵糰分成小麵糰,逐個擀成大餃子皮的大小,把醬肉餡包入其中成小包子。

加熱蒸鍋,上汽8~10分鐘。

在這裡介紹幾個蒸包子的小竅門,皮最好擀成底下厚邊上薄的樣子,和麵最好加點牛奶和白糖,餡最好提前放在冷藏室等油凝固了再包。還有包完後最好醒上一會再蒸,冷水上蒸,蒸好後停一會再開啟鍋蓋。記住這幾點,就一定能蒸出鬆軟的包子.

豬肉包子餡放那些材料好吃,豬肉包子餡放哪些調料好吃

材料 麵糰材料 30g x 28個 麵粉 500g 白糖 100g 泡打粉 15g 酵母 5g 水 230g 肉餡材料 18 20g x 28個 豬肉碎 3 7肥瘦 300g 薑末 20g 蔥末 20g 水 200g 做法 餡料準備 1 薑末 蔥末,加入200g的水,浸泡10分鐘,擠出薑蔥水 薑蔥末...