西餐盤子上裝飾用的黑黑的汁是什麼做的

時間 2021-06-14 14:56:54

1樓:呼和浩特歐米奇

這個是濃縮的義大利黑醋汁,你用義大利黑醋加白糖一起煮,煮到你要的濃稠度後裝擠壺裡用的時候放溫水裡化開後一用,一般用於裝飾。

2樓:手機使用者

如果是酸甜口的話那個汁就:黑醋汁《主要是用來做裝飾的》 簡單說他是用義大利黑醋+糖+橙子皮,小火慢熬 ,收到一定稠度即可放涼

3樓:匿名使用者

要看吃什麼東西。烤鴨用芒果醬、柿子醬、鴨肝醬。牛排一般用牛大骨、蹄筋加胡蘿蔔、馬鈴薯熬成濃湯後再勾芡。

西餐館一般都有自己的獨門配方。最近連中國耗油都用上了。多用舌頭和大腦,多吃、多想,你會有自己的配方的。

4樓:永盛毛紡廠

balsamico 醬

裝盤總得來說就是要有一種總體效果,無論是原料形狀顏色搭配醬汁顏色性狀以及盤子的形狀。而裝飾品的種類更加多,常用的有用一些香料的幼苗裝飾,簡單而清爽。或者就是糖,巧克力,或者cheese累經過加工造型可以做出無數形態。

5樓:匿名使用者

西餐盤子上裝飾用的黑黑的汁是朱師傅牌的朱古力醬,一般可用於甜品,糕點還有西餐盤裝飾。

6樓:七品位

那不是汁水,那是朱師傅牌的朱古力醬,一般可以用於甜品,糕點 還有些西餐盤裝飾都不錯

7樓:依然是隱身可見

是黑醋汁 是黑醋+糖熬出來的。裝飾的。

8樓:匿名使用者

黑椒汁吧,便利店有賣。

西餐上的裝飾是什麼,求指導

9樓:匿名使用者

你所說的是什麼裝飾? 一般的叫盤飾 都是由各種食物經過改刀製作而成 屬於拼搭類裝飾品

其他的還有糖藝和麵藝

10樓:匿名使用者

低階的擺盤! 我給你看看其他的吧!

11樓:隨便好看看開啦

不光是西餐,很多高檔的酒店上面也是有這種小裝飾。