1樓：匿名使用者
其實是普通雞蛋與柴雞蛋的營養成份並無很大的區別，相比之下普通雞蛋被人體吸收的更好，那為何柴雞蛋的口感要好呢，是因為柴雞蛋的蛋黃含有脂肪酸導致的，並不是說它的營養高，人們總愛隨大流其實要學會自己辯別啊！昨天科教頻道的“原來如此”就對此現象做出了合理解釋
2樓：匿名使用者
身體吸收好的話什麼雞蛋都有營養！吸收不好的話就算是金蛋都沒營養！問題不一定是在於蛋一方面的！
3樓：荔嬰房
大家覺得柴雞蛋吃起來比較香，就覺得它的營養比較高，事實是這樣的嗎？
柴雞蛋和普通雞蛋的營養有什麼區別
4樓：練蘭若泉濰
如今生活水平越來越高，每天吃一兩個雞蛋實在算不了什麼。然而，隨著雞蛋的生產量越來越大，消費者對雞蛋的要求也越來越高。農貿市場中有人賣散養雞生的“土雞蛋”，大超市中有貼著小標籤的品牌雞蛋。
許多消費者都在問：土雞蛋和雞場的雞蛋有什麼不同？普通雞蛋和品牌雞蛋有什麼不同？
在市場上，普通雞蛋賣到2元一斤時，土雞蛋卻賣到4元。消費者認為，土雞蛋味道香、蛋黃顏色漂亮。這是為什麼呢？
原來，差別全在飼料上面。
雞場所養蛋雞吃的都是科學配方的飼料，其中營養十分全面，但是卻不可能像自然中的飼料那樣“口味”豐富。人們都知道，食物影響著動物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人體味不同，吃牛羊肉的人與吃魚的人體味也不同。雞蛋也是同樣的道理：
自由取食的散養雞可以吃到青草、小蟲、穀粒和草籽等天然的“風味食品”，蛋中產生的風味物質自然比較豐富。雞場飼養的雞一年四季吃一種混合飼料，自然風味單調。
再說蛋黃的顏色。散養雞經常吃青草和菜葉，而綠葉中富含類胡蘿蔔素，它們積累在蛋黃中，把蛋黃的顏色染成漂亮的橙紅色。吃飼料的雞沒有吃青草的機會，所以蛋黃只有核黃素髮出的淺黃色。
不過，也不能單憑蛋黃顏色來判斷飼養方法，因為目前國內外已經開發出一些“加麗素”類的飼料新增劑，把它們新增到飼料當中，蛋黃的顏色就會變得非常美麗。當然，這類新增劑是安全無害的。
營養學研究發現，散養雞與喂飼料的雞所下的蛋相比，其中蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等成分沒有明顯差異。由於雞飼料中新增了充足的維生素，所產蛋中b族維生素和維生素a的含量往往高於散養雞所產蛋。但是，其脂肪含量、維生素e含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量是有明顯差異的，散養雞產的蛋高於飼料雞產的蛋。
因此可以說，它們的營養價值各有千秋，很難說孰優孰劣
5樓：地方歇後語
柴雞蛋又叫土雞蛋，是家裡散養雞下的蛋，它的營養價值並不像人們想象中的那麼高，其原因在於真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
我們所說的普通雞蛋，則是籠養雞下的蛋，也就是市面上賣的**比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但柴雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
柴雞蛋雖然在營養上並不比洋雞蛋好，但是柴雞蛋的口感更好。因為柴雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
6樓：twj懶羊羊
柴雞蛋和普通雞蛋的區別是不大的， 1.柴雞蛋的大小不均勻，顏色也深淺不一，因為是散養的，吃的東西不均勻。 普通雞蛋大小均勻，顏色也大致一樣。
2.在營養價值來說，柴雞蛋和普通雞蛋的營養價值是大致相同的，普通雞蛋的營養物質還更均衡些。 3.
柴雞蛋的蛋黃更大一些，含有更多的脂肪酸。 4.煮熟過後，柴雞蛋的蛋白會更嫩些。
所以柴雞蛋和普通雞蛋的差別是不大的。
柴雞蛋營養和普通雞蛋有什麼區別？
7樓：心若在
柴雞蛋來又叫土雞蛋，是家裡散養雞源下的蛋，它的營養價值並不像人們想象中的那麼高，其原因在於真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。
我們所說的普通雞蛋，則是籠養雞下的蛋，也就是市面上賣的**比較便宜的普通雞蛋，它們只吃飼料。這種科學配方的飼料也可以囊括多種食物和營養物質，因此這種雞蛋的營養並不比上兩種差，**卻是最便宜的。
土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但柴雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
柴雞蛋雖然在營養上並不比洋雞蛋好，但是柴雞蛋的口感更好。因為柴雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。
8樓：仵仙承子珍
您好，柴bai
雞蛋也就是我們口du中的草雞蛋，zhi
含有豐富的蛋白dao質和少量的脂肪，柴回雞蛋是有家養的散養答的雞生的蛋，這些雞一般都是在農村散養的或者是在一些在農場中養的雞，這些雞一般吃自己家裡面種的糧食，或者散養著吃一些草或者是一些蟲子，生出來的雞蛋比較小，是一種純天然的食慾，並且營養很好，而我們現在吃的一些雞蛋個頭比較的大，屬於養殖雞生產的雞蛋，這些雞多數是吃一些食料而養的，區別普通雞蛋和柴雞蛋可以看雞蛋的大小，柴雞蛋煮出來後顏色偏黃。
柴雞蛋營養和普通雞蛋有什麼區別，柴雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？
心若在 柴雞蛋又叫土雞蛋，是家裡散養雞下的蛋，它的營養價值並不像人們想象中的那麼高，其原因在於真正意義上的土雞應該是完全散養的，每天在林地裡活動覓食，只吃蟲子 野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭比較小，但因為土雞吃綠葉菜較多，蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素b2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深...