1樓：匿名使用者
這個原因比較複雜，簡單來說，植物生長需要經歷營養生長和生殖生長兩個階段，對果樹來說前期主要是營養生長，不會開花結果，這個階段對於不同果樹來說有長有短，短的可能幾年，長的也可能十幾年，那麼用已經度過營養生長階段的果樹來做砧木，用已經達到生殖生長階段的果樹枝條或者還處於發育階段的果樹枝條來做接穗，就可以達到擴大產量或者提前開花結果的效果。
你的另一個疑問，為什麼不讓母樹（砧木）自己開花結果，因為母樹一般是選取的生長迅速、高抗病力強的與接穗親緣關係較近的果樹品種，但母樹本身結果並不好吃，而接穗結的果實仍然是保持接穗本身的遺傳特徵（果實風味）。
通俗理解，這種嫁接方式是借力的方式，也可以說是人為讓接穗的果樹“寄生”在母樹上，省去了自身營養生長階段，還可以提高抗病力。
2樓：噠噠噠
接穗的生理開花結果期已經成熟，自然會開花結果
因才採取嫁接能夠顯著提早結果，並能保持品種優良特性
因為接穗都是從已經度過童期的枝條上採取，所以能開花結果。
3樓：荷池
因為嫁接不像我們播種，要等待它的發芽，嫁接只要成功之後吸收了植物的營養，就能快速開花結果。
嫁接需要注意什麼問題?
4樓：中國農業出版社
從外地採集的接穗，可將成捆的接穗裝入保鮮袋、溼蒲包內，或用保鮮膜包裝，內填溼鋸末等保溼材料，以便運輸。也可用木箱或竹筐運輸。在冬季運輸時，應做好保溼防凍，夏季應保鮮防高溫，防脫水，運回後立即開包，將接穗用溼沙埋於陰涼處。
5樓：匿名使用者
春末夏初談嫁接
關於苗接
1.首先要種好砧木。砧木我是這樣種的，先把▲（三稜）的較小的莖剪下來，諒幹後種到素沙或培養土裡讓其髮根，接前必須要砧木充實強壯,用手去輕捏感覺水分充足不發軟才好用
2.妙嫁接用刀最好是全新的裁紙刀 適當消毒(在酒精燈上燒一燒)
3.嫁接要求
選砧木 最好是不太粗大的莖或芽 嫁接時切口的中心大小最好比接苗的切口大1/3
用刀一定要準 最好都是一刀過切平 先切▲ 橫切一刀後把中心周圍的三菱都45度斜切留出中心 然後再橫切小苗 切後要迅速接到砧木上(小苗的維管束很小 但還是能看到的只要大概和砧木的維管束接上就行 自己估計吧) 輕輕按住小苗在砧木上10-20秒 然後鬆開即可。
4.接後管理
將小苗放在陽光直射不到的地方 但也不能沒光 最好是漫射光的地方 適當保溼、保溫(最適合溫度是15－25度）我是用塑料透明大可樂瓶橫切開後將接好的東西連盆一起放進去然後蓋上保溼的
5.注意緊記 接後不能放在大風乾燥的地方 保溼不能噴霧以免水落到傷口上 不能陽光直射 不能放在容易碰到的位置 一星期或10天后可逐漸見光 到時檢查一下是否接活 可從外表觀察 如接活的話小苗不會萎縮 甚至膨脹 但萎縮的話也別太擔心 先別去動他 因有時接的不好 恢復的慢 可觀察一段時間再說 一般15天后就能斷定他是否有接活。
備註：這裡的苗接僅針對▲而言 如和▲親和不好的品種的苗請勿使用
關於嫁接
1.嫁接的意義
嫁接的重要意義是使植株快速生長及快速繁殖 提早開花結實得到種子 使自根生長不良或自根不能生長的品種得到良好的生長 丞救一些生命垂危或砧木壞死的植株。負面影響是嫁接後的植株失去其原有的觀賞價值 而且球體會長不到其品種原有的大小 並且容易變形和老化 縮短壽命的同時失去觀賞價值 故一般自根能生長良好的品種都不建議嫁接 商業化生產就難的說 一般的愛好者栽培我個人建議還是讓其自根生長較好（除非是播種的苗 而自己又沒有這個品種或所出苗與原品種有異 白化苗 斑錦苗等 最好進行早期苗接）雖然長得較慢甚至極慢 但生命的成長是一種樂趣 應好好享受這個漫漫成長的過程 而不應急功近利 我以前開始種球時曾經有一段時間是非常急功近利 不論生長好壞都一律嫁接 但隨著時間的推移和我對其的深入瞭解後 才對嫁接的意義有了更充分的認識。可能還有不足之處 請指出更正!
2.砧木注意事項
要知道砧木和要接的球的親和性好不好才接,不好則一定要找到親和性好的才接 不然就不接砧木必須選生長健壯的 體色翠綠、均勻、結實無病蟲害 手捏充實彈性好不會發軟 維管束較嫩的那種。選用時最好用砧木維管束和接穗（所接之球）維管束大小接近的砧木，切不能用維管束的直徑比接穗的直徑還要大的砧木，這樣會影響接活率。注意!
維管束要是木質化了最好就不用 一是木心堅硬難切平 二是對嫁接成活率有很大的影響 三是即使接活也不利以後的正常生長。
3.嫁接用刀
嫁接用刀必須乾淨、鋒利。最好是消毒過的裁紙刀片。也可用自制的，一定要磨得非常鋒利。最好在酒精燈上燒一燒（起消毒作）用然後再用
4.嫁接方法
首先要切砧木（以▲為例），第一刀要橫切（必須一刀過切平）過來就是▲的三條稜都斜切45度留出中心 切完再切接穗 也必須是一刀過切平 傷口要儘可能小但又要切到維管束 後儘快和砧木接在一起（砧木的維管必須和接穗的維管對上）。然後是固定，固定是最後一步 也是嫁接成活的最重要的一步，我是用細針線先在砧木根基部繞幾圈 拉緊後就開始固定，一隻手拿著砧木的同時用食指按著接穗另一隻手繞線，最重要是第一下，要繞過球的中心後拉緊到基部繞幾圈（拉緊時用力要均勻 不用太大力 剛好貼緊就是），後再和第一次固定的線垂直交叉繞過去（呈×），只要固定得好兩下就行，要怕固定不好就重複多繞幾次固定好（固定球上的線請勿重疊 說不出原因）。
4.後期管理
把砧木種到基質裡假植，傷口不能碰水，要放在陽光直射不到的地方，但要通風透氣，可放在隱蔽的地方，但有的品種還會生長，過於隱蔽會影響其外形；最好放在漫射光不太強的位置。小心護理，7－12天后可逐漸見光（晒太陽），但中午還是不能晒。
5. 檢查成活
一般接後15天就能知道是否成活，成活後的植株會看到其生長點有生長，生長點不長也可從其外表判斷，一般都會較充實，不會萎縮，如果萎縮有可能是沒有接好或恢復的慢，可繼續觀察，但30天后還不膨脹充實呈萎縮狀態的就必須重新嫁接或落地。有的品種由於其自身的原因生長非常緩慢，所以接後可能很長很長一段時間都是一個樣（不生長），但只要不呈失水萎縮就放著觀察，也許不久的將來會給你一個以外的驚喜!
6樓：傻看人生百態
嫁接注意事項挺多。今只說一點:春季嫁接，觀察:砧木剛開始萌動，把事先儲存好的接穗（沙埋、冰箱）進行削剪...
果樹為什麼可以嫁接呀?而且還長的更好,果實更好吃.是什麼原理啊?
7樓：匿名使用者
[思路分析]
果樹繁殖的方法很多，如播種、分株、扦插?穴插枝、插根?雪、壓條、嫁接等等。但在生產上，多采用嫁接法。因為它有以下優點：
第一、可以保持原品種的優良性狀。我們常見的果樹，大多數是異花授粉，用結出的種子繁殖，後代分化很大，常不能保持原來的優良性狀，如個頭變小、味道變酸變澀、含糖、含油量降低等等。而嫁接繁殖實際上是原來母樹在新砧木上繼續生長髮育，其優良性狀基本不變。
嫁接植株是由砧木和接穗癒合形成的，它們之間必然要互相影響，但這種影響與植物發育階段老幼有關，發育階段越老，它的遺傳性就越穩固，就不易受外界的影響而變異。因此，生產上都從發育階段老的樹上採集枝條作接穗，接到幼齡的砧木上。這種枝條雖然只有
一、二年生，但其發育階段較老，遺傳性是穩定的，嫁接後能保持原來樹的性狀不變，能使我們連續得到優良性狀的果樹。
第二、可以提早結果。以核桃為例，用本地核桃的種子繁殖的核桃樹，除不能保持原來的優良性狀外，其結實年齡也晚，一般需要１０～１５年，而嫁接繁殖的核桃樹第３年就可結果。因為嫁接用的接穗，大都從已經開花結實的樹上選取，發育階段老，枝條健壯，芽子飽滿，所以比用發育階段幼的接穗結果早，比實生苗更早。
目前各地採用長接穗和帶花的枝條作接穗，其結果年齡又大大提前了。另一個原因是，接穗與砧木雖然癒合為一體，但它們的輸導組織總不如實生苗那麼通順，水分、養分的運輸也不如實生苗那麼流暢，這樣就容易使葉片製造的養分較多地積累在地上部分，上部養分多了，容易形成花芽，能夠提早開花結果。
第三、可以擴大栽植地區。一般來說，野生種砧木適應性強，比較耐瘠薄幹旱，又抗寒。利用砧木這些特點，通過嫁接，就可以擴大果樹的栽植地區。
如桃樹適宜生長在疏鬆沙壤土上，而李子可在粘重土上生長，用李子接桃樹，桃樹就可在粘重土上生長了。果樹實行矮化密植好處很多，但矮化砧木根系很淺，在寒冷的北方易受凍害。如果把抗寒性強的大楸果作砧木，在其上嫁接矮化砧段?
穴１５～２０釐米?雪，再把蘋果樹接穗接在矮化砧段上，即大楸果＋矮化砧段＋蘋果，這樣就可免除凍害了。
第四、可以改變果園現有狀況，提高果品產量和質量。果園中如果品種單一，因不能很好地授粉而產量無幾，或雖有幾個品種，但花期不能相遇，每年開花多坐果少，產量不高。在這種情況下，用高接換頭的方法來彌補和調節授粉樹，就可以獲得高產。
此外，懷來、涿鹿、蔚縣等地，利用高接換頭嫁接方法，改接了一些產量低、品質差的樹種和品種，如把海棠、黃楸果改接為國光、元帥、金冠等蘋果，把紅魁、伏花皮等品質差的品種改接為勝利、葵花，把酸梨改接為鴨梨、雪花梨等等；張家口、承德、保定等地區利用野生山杏、土杏改接為大扁杏等，均收到了顯著的效果。
第五、增強植物適應環境的能力。因為嫁接所用的砧木，大都選用根系適應能力強的野生種，這也就增強了果樹的適應能力，如核桃樹不耐下溼地，而把核桃嫁接在楓楊上?穴楓楊耐水溼?
雪，核桃就可在下溼地裡生長了。再如，一些葡萄品種不耐寒，嚴冬季節根系常受涼害，而將這些品種嫁接在耐寒的山葡萄上，就能夠安全越冬。此外，高接可以增強植株的抵抗能力。
據壩上、內蒙高寒區調查，通過嫁接可以提高植株的抗寒能力。１９７３年在尚義縣南壕塹觀察，５月１９日晨溫為－４．７℃，５月１０日晨溫為－３．５℃，５月１１日觀察金紅蘋果低接在海棠砧木上，凍花率為４０％，產果率只有３０％左右，高接在同一種砧木上的坐果率達到６０～７０％。巴梨樹幹易得腐爛病，如果用杜梨作砧木，高枝嫁接則可減少病害。
第六、利用矮化砧木可使果樹矮化。近幾年各地引進不少矮生砧木，如果把栽培品種嫁接在矮生砧木上，就能使果樹變得低矮，加大單位面積的定植株數?穴可由過去的每畝１８～２４株，增加到６０～８０株，甚至密植到１１１株或２２０株?
雪，便於管理和更新，節省土地，既能提早結果，又能高產穩產。