1樓：匿名使用者
姜是我們生活中非常常見的調味品，廚房裡少不了的就是它。加上姜調味，做出來的食物才會更美味。除了當調味料用以外，姜的做法也是多種多樣的，我們可以熬薑湯喝，還可以做成薑糖吃，都是很好的滋補品。
俗話說得好：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，夏天常吃薑對身體是非常有好處的，尤其是對女生來說，夏天吃薑再合適不過了。這段時間我就在家做了薑糖片吃，一天吃幾片，營養又美味。
我們家就會買很多姜，不過買回來之後，都是隨便亂放的，根本沒有特地去儲存。但是過不了多久就會發現，原本很新鮮的姜已經乾癟甚至生芽了，裡面一點水分也沒有，這樣的姜口感和營養都會大打折扣。
【儲存生薑的方法】
第一種：鹽水浸泡法
我們準備一盆清水，然後放上適量的鹽，鹽的量不要過多，然後將其攪拌均勻成鹽水。
接著把生薑放在裡面，浸泡20分鐘左右，將其撈出來晾乾水分，然後我們用保鮮膜或者保鮮袋將其密封起來，放在陰涼通風處就可以了，放半年也不會壞。
第二種：食鹽儲存法
準備一張衛生紙，在上面放上適量的鹽，然後把姜放進去，在姜上面撒上一些鹽，接著我們用衛生紙把姜包裹起來。
接著在最外層包裹上一層保鮮膜，然後將其放在冰箱內冷藏。
第三種：茶葉儲存法
準備一張紙或者直接準備一個茶包，然後往裡面放上少許茶葉，接著將其密封起來。然後我們把茶葉和姜一塊放到一個保鮮袋中，將其空氣排乾淨，密封起來。
最後我們將保鮮袋放在陰涼通風的地方儲存就可以了，放3、4個月是沒有問題的。
第四種：沙子儲存法
準備一些沙子，半乾半溼的狀態，然後放在花盆裡，或者是紙箱裡都可以，然後我們把生薑放在沙子裡面就可以了。
期間需要經常在沙子上灑水，這樣可以保證沙子不會變幹，然後放在陰涼通風的地方，儲存半年沒問題。
2樓：肚子餓死嘍
生活中可以把生薑放入袋子裡並撒上大量的食鹽，阻絕生薑和空氣的接觸，姜農儲存生薑，就是將生薑埋在土裡。
3樓：小尾巴
生活中儲存姜的方法就是把姜放在窗臺乾燥通風處，這樣姜就不容易壞。姜農們都是把姜放到地窖裡，然後用土把姜埋起來儲存的。
4樓：布射河茶
有條件的話用沙子埋起來，放在陰涼通風處。沒條件的話就撒點鹽，用保鮮膜包起來，放在通風陰涼處。其實最好的還是一次少買一點，要吃的話再去超市買新鮮的。
生薑冬天怎麼放才不會壞
5樓：藍瑩夜雪
生薑是一道我們做飯經常都會用到的輔料，尤其是中餐，用到它的頻率是非常高的。但是冬天來了，它不太容易儲存。而我們經常都會買一口袋生薑回去慢慢用，而放置一段時間之後，生薑即使還沒有腐爛，它也會變得非常乾癟。
那麼生薑應該怎樣來正確的儲存嗎？姜農教我這招儲存方法，不幹癟不腐爛！下面我們就來學習一下方法吧。
首先，第一種方法，我們準備一個小盆，然後在小盆裡面倒上一些鬆軟的泥土。最好就是剛從地裡面挖出來還帶著一些水分的。然後我們挖一個小洞，將生薑放進去埋起來。
如果我們要用的時候就可以將生薑一個一個的挖出來使用，用這樣的方法儲存，它放置好幾個星期都不會水分流失，而且也不容易腐爛。
第二個方法，我們要準備一張報紙或者是白紙，然後將生薑放在裡面，將它緊緊的包裹起來。包裹好了之後，我們就把它放在陽臺的花盆或者是植物旁邊，而我們平時在給植物澆水的時候，就可以順便給生薑澆一些，讓它保持水分，這樣也是可以放置很久都依然新鮮的。
第三種方法，我們首先先用流水將生薑沖洗一下，將它上面的一些泥全部都清洗掉，但是不要把它的皮給削去。洗乾淨之後，我們就將生薑全部切成片狀。
切好之後我們就把這些生薑片放入保鮮袋裡面，然後繫緊袋子，將它放在冰箱的冷藏室裡面。等到我們需要使用的時候，就可以拿出來做飯，這樣不僅可以儲存很久，而且我們使用起來也非常的方便。
看到這裡大家都學會了應該怎樣來儲存生薑了嗎？學會了的朋友，以後就像這樣來儲存。生薑即使放置很久都不會腐爛，也不會幹癟，趕快去試試吧。
生薑需要怎樣儲存才能儲存長久些？
6樓：曉龍修理
儲存生薑的方法：
一、用手撕下一塊保鮮膜。
二、把生薑放在撕下來的保鮮膜上。
三、取一勺食用鹽（精鹽和大粒鹽均可），倒在撕下來的保鮮膜上面。
四、將切過的生薑切口那面蘸點食鹽，放在保鮮膜上，沒有切口的生薑直接放在保鮮膜上。
五、用保鮮膜將生薑包裹起來。
六、放置在陰涼乾燥的地方，這樣儲存的生薑放多久都不會壞也不會幹癟。
7樓：可愛燕純
1、封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的**立一個稻草把，便於通風測溫，姜擺好後，開始時表面覆一層姜葉，然後覆一層土，以後隨氣溫下降，分次覆土。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。
北面設風障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。
貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0．8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10％左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5釐米處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
5.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣
6.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮
7.沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。
可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。
防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。大蒜存放不發芽最簡單的方法:
用陶罐或陶罈子,把蒜放裡面,別放的太滿了,再把罈子放在一個涼快的地方,注意不要把罈子封口,這樣儲存蒜可以儲存好久,而且不長芽子,也不長毛,不變壞也不會變幹．
8樓：匿名使用者
生薑儲存竅門:
找一隻有蓋的大口瓶子，在瓶底上墊一小塊著水的藥棉（溼了即可，否則水多爛姜）然後將生薑放置在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者瓶子裡放一些溼潤的黃沙，然後把姜埋在裡面，可以保鮮。
9樓：匿名使用者
姜知識介紹：姜屬姜科，為植物姜的乾燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。
原產印度、馬來西亞，我國自古栽培，周朝食用。
姜供食用的部位為不規則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣味。
姜按用途和收穫季節不同而有嫩姜和老薑之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，除做調味品外，尚可炒食，做薑糖等；老薑多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。
姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬選單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。 姜營養分析：
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素e還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制**真菌和殺來頭**滴蟲的功效，可**各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。 姜補充資訊：
1. 去姜皮的竅門：姜的形狀彎曲不平，體積又小，消除姜皮十分麻煩，可用汽水瓶或酒瓶蓋周圍的齒來削姜皮，既快又方便。
2. 姜的品質要求：修整乾淨，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象。
姜受熱，生白毛，皮變紅，易爛；受凍則皮軟，外皮脫落，手捏流薑汁。 姜適合人群：一般人群均可食用。
1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。
2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。 姜食療作用：生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；
具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效；
主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。 姜做法指導：1.
吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生薑”。
2. 姜可煎湯內服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老薑可做調料或配料；嫩姜可用於炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜爆鴨絲”等。
3. 吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便祕等“上火”症狀。
4. 爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。
烹呼叫途：生薑重要的調料品，因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。