1樓：爵帝倵士
生蠔哪些部位可以吃
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。
生吃的生蠔衛生要求比較高，如果是在汙染海域養殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的汙染都是無法消除的！
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的（每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。
為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。
在**帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。
蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。
首先，你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；就能開啟它的厚重外殼了；
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來；如此一來，你就可以輕鬆把生蠔送到嘴邊享受美味了。（不過大多數都會開口的~沒這麼費勁，生海蠣子可以參照這種方法。）
生蠔的功效與作用
中醫認為生蠔味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經。具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。
用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
生蠔哪些部位不能吃
不能吃內臟。因為生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
2樓：天蠍恬恬
海蠣子又叫生蠔
生蠔哪些部位可以吃
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。
生吃的生蠔衛生要求比較高，如果是在汙染海域養殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的汙染都是無法消除的!
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。
為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。
在**帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。
蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。
面對一隻生蠔，首先，你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;就能開啟它的厚重外殼了;
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕鬆把生蠔送到嘴邊享受美味了。(不過大多數都會開口的~沒這麼費勁，生海蠣子可以參照這種方法。)
3樓：夫仔
不能吃內臟。因為生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
4樓：天邊阿呆
我看大連人活的海蠣子去了殼就直接生吞了。
除了殼不能吃都能吃》《
5樓：
都能吃，刷洗乾淨後鍋內加少許水放火上煮，煮至開蓋後關火撈出就可。注意：忌在開水中放時間長，那樣會縮的。
6樓：熱心網友
這個問題。。。感覺除了殼都能吃啊，我從小就是這麼吃的
7樓：
哪個部位不能吃的去掉就好了
8樓：
除了殼都能吃，刷洗乾淨後鍋內加少許水放火上煮，煮開後關火撈出就可吃了。注意：忌在開水中放時間長，那樣會縮的。
生蠔哪些部位不能吃
9樓：天天搞怪
生蠔哪些部位不能吃，生蠔冷知識
10樓：善良的張秀霞
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃，那時是代謝物和泥沙。
生蠔怎麼開啟：
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果：
1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
食補價值：
1、經衛生部批准，中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。
2、其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂**、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。
11樓：樂哈健康網
生蠔含有牛磺酸
在生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作。
生蠔的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的**、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。
生蠔含有大量的氨基酸
生蠔中含有最多的便是蛋白質和氨基酸，生蠔在食用之後其體內的蛋白質也會轉化為氨基酸，被人體充分吸收利用，人體每天都需要大量的氨基酸來合成自身的蛋白質。
生蠔含有大量的核酸
生蠔含有大量的核酸，核酸在蛋白質合成中起到非常重要的作用，因此具有延緩衰老，減少皺紋的功效。隨著年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力就會逐漸降低，該物質只能從食物中攝取。所以，生蠔有細膩肌膚，美容養顏及滋陰養血和降血壓、健身壯體等多種作用。
生蠔含有谷胱甘肽
根據美國國立癌症研究中心發表的研究報告中明確指出，生蠔所含的成分可以除去自由基的谷胱甘肽，是小腸細胞的4-6倍，是肝臟等其他器官最少2倍的含量。將生蠔肉與粳米一起煮粥，能夠達到很好的抗癌功效。
生蠔含有大量的蛋白質
生蠔被稱為“海底牛奶”，說的是它蛋白質含量高，在生蠔幹，也就是蠔豉中體現更加明顯，因此，生蠔對於美容養顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
生蠔含有大量的鋅
研究發現，鋅對***官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及**中含有豐富的鋅才有利於精子的生存和活動。否則，一方面會使**組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。
12樓：今生愛心
生蠔除了外面的殼和內部裡的排洩物不能吃之外，其餘的肉都可以吃。
蒜蓉蒸生蠔的做法：
用料：生蠔、蒜、蔥、姜、辣椒。
1、開殼洗乾淨。
2、生蠔肉想吃鮮的就不醃。
3、蒜蓉炒半熟備用。
4、蒜蓉抹在生蠔上辣椒隨意。
5、放鍋蒸水開蒸7分鐘左右，不開蒸15分鐘。
6、蒸好放蔥熱油淋上。
13樓：非人已
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛生要求比較高，如果是在汙染海域養殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的汙染都是無法消除的!
14樓：詩莊斛丹山
貝殼類動物消化系統不完全，便便都是絮狀物。 哥是海邊的人很負責的告訴你：那個是生蠔的黃，最肥美的部分。不要相信不懂的2貨胡說八道
15樓：匿名使用者
生蠔除了外殼以外不能吃剩下的都可以吃，生蠔味道鮮美肉汁純正，含有豐富的蛋白質營養價值很高
16樓：墨晚
專業的烤生蠔會先進行處理，會去掉不能吃的外層的包衣，還有，殼肯定吃不了！
17樓：慶真熊俊語
生蠔連殼都能入藥的，所以總的來說沒有一個部位是不能吃的。
18樓：刑文竹紫雪
生蠔的肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
19樓：匿名使用者
直播：
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。
用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果——
によって日本の近代詩の新境地を開く。後には**家に転向、『破戒』を発表し、日本自然主義文學の先陣を切った。また、明治學院大學の第一期卒業生であり、同大學の校歌を作詞している。
日本ペンクラブ創立者、初代會長
牡蠣那些部位不能食用
20樓：wyp駱遙
牡蠣也叫蠔或海蠣子,生蠔的內臟不能吃，它肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物回，不衛生，最
答好不吃這個部位，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。
原因：生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
21樓：健十**官方客服
1､生蠔除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃。
生蠔的殼肯定是不能吃的，生蠔最好內
也不要吃內臟，因為生
容蠔的內臟團中容易藏著重金屬等海草或是汙染物，在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。
因為在大酒店裡客人比較多，所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內臟團，而且清理這個內臟團會破壞菜品成像，因此建議自己吃生蠔的時候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃內臟團是不會有影響的，不過建議最好還是別吃為好。
2､生蠔裡面黑色的能吃嗎
生蠔裡面黑色的不能吃。
生蠔裡面黑色的是生蠔代謝物和泥沙。建議吃之前先把生蠔放在鹽水裡1-2小時，儘可能地把泥沙都代謝出來。因為你倒掉鹽水的時候，裡面會有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
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