1樓：岜狹短
當然能能吃了 3款芹菜葉菜譜 芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質，同時具有較高的藥用價值。其性涼，味甘，無毒，具有散熱、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助**作用。 最新的研究結果說，芹菜還有增進食慾、提高人體免疫力、**，甚至還抗癌呢。
不過，平常我們在吃芹菜時，一般先要“擇菜”——把葉子和跟去掉，然後用芹菜的莖來入菜。其實，從營養食療學上來說，芹菜葉比莖的營養和食療作用更高，要高出很多倍甚至十幾倍！所以扔掉芹菜葉實在可惜。
以下，根據民間的做法和我自己的實踐，向各位介紹3款芹菜葉菜式。 1，烙芹菜葉 芹菜葉洗淨，加入蛋液、精鹽，調勻後再加麵粉、溼澱粉各半，加水適量，攪拌均勻；起中火，平底鍋內加食油，燒至6成熱，把調好的芹菜葉糊倒入鍋內，攤平，兩面煎至深黃即可。 2，芹菜葉豆腐腦 磨豆成漿，去渣。
將豆漿加水倒入大鍋內，慢火燒開，用酸漿點，使之慢慢凝固成豆腦(以鍋內水變清為準)備用。可多次食用。再取適量的豆腦放入小鍋內燒開，芹菜葉洗淨，放入鍋內，加生薑汁、精鹽，味精、香油，即可盛碗食用。
3，芹菜葉小豆腐 開水鍋內放芹菜葉，撒上適量的豆粉攪勻煮開，食醋與水各半兌稀，分多次的“點滾”，使豆粉凝固。食用時可按照各自的口味，加入精鹽、味精、或者辣椒粉、辣椒油等來調味。 以上幾種吃法，有很好的食療作用。
直接的體會是，食用幾次後就感覺神清氣爽，頭腦清亮。大家不妨一試。
2樓：071柯冶譜粗
從營養食療學上來說，芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。 芹菜營養十分豐富,據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.
5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。 但是芹菜一般都是做脆口的，所以如果一起做的話，葉子就有點顯得爛糊了，現在可以將葉子單獨抄水，用大蒜拌吃，很好吃的，而且還可預防高血壓。
芹菜的葉子有毒嗎？為什麼不能吃？
3樓：星河
很多人吃芹菜是不會吃芹菜葉的，並不是因為芹菜葉有毒不能吃，而是因為芹菜葉的口感不好，但相對於嫩芹菜和土芹菜來說，西芹葉子的缺點比較明顯，味道重，口感差，我們常說的吃芹菜不吃芹菜葉，主要說的是西芹。
1.血壓低人群：芹菜葉有很明顯的降血壓作用，血壓偏低的人群最好不要吃芹菜葉，芹菜也要儘量少吃。
2.生育期的男性：有研究發現，芹菜葉吃得多了，對體內的雄性激素有抑制效果，影響精子的質量，食用過量的芹菜葉會影響生育。
3.過敏人群：芹菜葉吃得多了，會導致體內光敏感物質的不斷增加，在日光下或者其他強光下，會出現過敏症狀。
4.脾胃虛寒群：芹菜葉本身屬於寒性食物，脾虛胃寒的人群要儘量少吃，過多食用可能會導致消化不良等疾病。
4樓：蝴蝶蘭
芹菜的葉子沒毒。能吃但芹菜葉有苦味。
芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。 芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。
此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。 尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。芹菜莖也是有苦味的，食用芹菜莖、不食用芹菜葉的是人們的飲食習慣造成的。
5樓：邁邦新聞
相當一部分家庭，在吃芹菜時首 先要把葉子去掉，然後再清洗、烹炒，認為這是很自然的事情，因為葉子較苦，不好吃。其實，扔掉芹菜葉是很可惜的，因為其中的大量營養素不能被人體利用。
芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
至於芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們不是照樣食用嗎？關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。
6樓：蘭曦雪唯一
能吃的，而且營養很豐富。很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子，營養專家指出，葉比莖的營養要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉實在可惜。營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。
其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素c含量是莖的13倍、維生素b1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
此外，經有關研究實驗發現，芹菜葉對癌症還具有一定的抑制作用，抑制率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉子是可以吃的。
芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣應該改掉。
7樓：
吃了30年芹菜，你知道為啥把葉子摘掉嗎？芹菜葉到底能不能吃
8樓：靜靜談世界
擇芹菜的時候很多人都是隻要梗不要葉子，而且在菜市場裡還有很多芹菜賣的時候基本上就沒什麼葉子了，為啥那麼多人都是吃芹菜不吃葉子？芹菜葉子真不能吃嗎？一起了解一下吧
男人吃芹菜對身體有害嗎？
9樓：默默她狠傷
有。男人吃芹菜對身體的害處：男性多吃芹菜會抑制**酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。
據報道國外有醫生經過實驗發現，健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。所以，如果是處於生育期的男性們，最好少吃芹菜。
10樓：嶚
芹菜含有較多的纖維可以加速腸胃蠕動，還可以降血壓，對我們有好處。但是芹菜的確有殺精作用，近期想要孩子的男士還是少吃為秒。沒有結婚也不用擔心，可以吃的，只要想要孩子時不吃或少吃就行了！
11樓：手機使用者
青翠爽口的芹菜，是人們餐桌上常見的青菜，作為一種具有很好藥用價值的保健蔬菜，它的降壓作用也為人們所熟知。但是除此之外，長期以來民間有些地方還流傳著芹菜能“助性”、提高男性性功能的說法。 首先應該強調，芹菜能提高男性性功能的說法是不科學的。
芹菜不但不能‘助性’，而且多吃還會殺傷精子！而韭菜則確實是可以有助於提高男性性功能的。” 男性多吃芹菜會抑制**酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。
據報道國外有醫生經過實驗發現，健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。 多吃芹菜好處多 芹菜屬傘形花科，又名旱芹，是人們喜歡食用的蔬菜之一，尤以潮汕人食用芹菜更有傳統習慣，居住沿海地帶的人們煮魚都離不開用芹菜作調味佳品，有人喜歡用芹菜炒豆乾吃。民間還流傳著採用芹菜汁加白糖煮服治高血壓；還有用芹菜一份，鹹麵條三份和紅糖煮，於早晚空腹服，治調經，都有一定療效。
醫藥科學家認為，由於芹菜營養高，況且其中的維生素p以及鈣、磷的含量比其他菜蔬較高，而維生素p具有鎮靜和保護血管的作用，因而常吃芹菜，有降血壓、健胃、利尿的作用。這樣看來，民間用芹菜來治高血壓和調經是有科學道理的。 中醫認為芹菜還有健神、潤肺、解熱去毒的作用。
另方面醫學家還認為由幹芹菜含有豐富的纖維素，能加速腸胃蠕動，有利於排洩，減少亞硝酸胺等致癌物質在身體內的停留時間，起著減少腸癌發生的作用。
12樓：aoi聖誕二
芹菜會抑制男人的造精機能 芹菜是繖形花科食物的一員擁有繖形花科食物共通的益處:含多種有抗氧化作用的植化物,發揮防癌和抗老化的藥理作用。芹菜另外含擴張動脈的有效成分,吃芹菜有可能使高血壓下降。
雖然芹菜是含鈉蔬菜,但含鈉量不高,不致抵銷降高血壓藥效。吃芹菜也會使男人的精子數減少,從而降低男性生育力,對此心存芥蒂的男性還是少吃芹菜為妙。芹菜的***，男士小心!
青翠爽口的芹菜，是人們餐桌上常見的青菜，作為一種具有很好藥用價值的保健蔬菜，它的降壓作用也為人們所熟知。芹菜是種營養豐富，具有一定保健作用和藥用價值的蔬菜。據測定，100克芹菜中含蛋白質2.
2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
芹菜葉莖含有芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，有降壓、利尿、健脾、增強食慾的作用，還可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療。 值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，對芹菜的莖和葉片進行13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。
其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的8倍，維生素c的含量是莖的3倍，維生素b1是莖的1倍，蛋白質是莖的1倍，鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。 但據報道國外有醫生經過實驗發現，男性多吃芹菜會抑制**酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量。
健康良好、有生育能力的年輕男性連續多日食用芹菜後，精子量會明顯減少甚至到難以受孕的程度，這種情況在停菜後幾個月又會恢復正常。 芹菜的作用 性味：甘、溫、無毒。
歸經：入肺、胃、腎。 功效：
固腎止血，健脾養胃。 主治：糖尿病，尿血，頭風痛，高血壓，失眠，婦女白帶，產後出血、腹痛，小兒吐瀉，百日咳。
說明：芹菜有水芹、旱芹兩種，效能相似；但藥用以旱芹為佳，故稱“藥芹”，其香氣較濃，又名“香芹”。芹菜因其性味辛香，具有溫熱健胃之功，對於偏寒病者療效較為理想，不且用於溫熱性病者。
家生芹菜無論是旱芹與水芹均營養豐富，並有一下醫療作用。然而野生芹菜卻有劇毒，誤食則會危及生命。野生芹菜和家生芹菜形態相似，多生於路旁或荒地；水毒芹生長在水邊或沼澤陰涼潮溼地方。
因此，必須認真區分，不要隨便採野生芹菜作野菜食用。 驗方參考： 1、芹菜（連根葉）一把，洗淨搗汁，加食鹽少許，隔水蒸熱，早晨五時及晚上七時各服一小杯，連續三日，治百日咳。
2、芹菜100克，煎濃汁服，治小兒吐瀉。 3、芹菜500克，絞汁煮沸服或水煎服，治糖尿病。 4、芹菜根適量，水一碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血絲蟲病，慢性患者可連服十至二十天。
5、芹菜洗淨搗爛取汁，每次服三四湯匙，一日三次，連續七天，治中風。 6、鮮芹菜500克搗爛取汁，開水沖服，每日服一劑，治高血壓、頭痛眩暈。 7、芹菜根60克，水煎服，治高血壓、失眠。
8、芹菜根60克，煮雞蛋兩個，治產後出血。 9、幹芹菜（連根莖葉）60克，水煎加糖和米酒，空腹徐徐服下，治產後腹痛。 10、芹菜子30克，水煎分兩次衝黃酒服，治白帶。
11、芹菜紅棗湯：芹菜（連根）250克左右，紅棗100克-200克，洗淨，同放鍋內加適量水共煮湯飲服。有降壓利尿，和中養血作用。
適用於高血壓，急性黃疸肝炎，小便刺痛等症。 12、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖（或白糖）調味作晚餐食用。
有降血壓，清肝熱作用。適用於高血壓，肝火頭痛，頭昏目赤。經常食用，有一定的保護血管作用，對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等均有輔助**作用。
吃芹菜對身體有哪些好處，吃芹菜對身體有什麼好處？
睿爸育兒記 吃芹菜有什麼益處？星知計畫 卜穎穎 芹菜的營養是很豐富的，尤其是其中的膳食纖維含量特別的高，經常吃芹菜不僅可以潤腸通便，便秘，並且對於高血壓高血脂疾病還有一定的預防作用。 類宸譙紫絲 夏季天氣炎熱，人們失水多易上火，容易造成鈉鉀失衡，造成大便乾燥。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。維...
芹菜怎麼給兔子吃？，只喂葉子嗎，請問沾水的芹菜葉子可以喂兔子嗎？
兔子只要有吃就不停,所以不停喂會把它撐死的,另外芹菜葉子要晾乾葉面的水分才可以給它吃,不然拉肚子 請問沾水的芹菜葉子可以喂兔子嗎？ 忘憂草 只要水不是很多就沒什麼事，但下次最好甩幹再喂。 水要甩幹 最好將芹菜風乾後喂 不然會拉肚子 黑陶兔 應該不能喂 可能會拉肚子，看兔兔的自身體質吧 我都是擦乾了水...
吃煙對身體有害嗎？吃煙有什麼害處
吃煙對身體是一種慢性傷害！它會流失你身體內的維生素 鈣 鎂 日積夜累時間一長，身體內就會慢慢走向疾病的邊緣。我的看法可能和別人不同，我是建議因人而議。想吃就吃，吃煙的有100多歲的，也有10多歲就沒命的，所以我感覺是不要太壓制自已，當然前題是也不要太過幹放鬆自已哦 有害。會得氣管炎，肺癌。時間一長肺...