1樓：匿名使用者
1、泵壓式咖啡機，也叫意式咖啡機，是用來做意式咖啡espresso的裝置。通過壓力的原理,快速將咖啡精華萃取出來，這種咖啡機裡面有水泵，產生高壓，用這種高溫高壓的水快速流過咖啡粉,把咖啡粉裡的成分快速萃取出來，用espresso作為底料，可以調配各種咖啡飲品，比如拿鐵，卡布奇諾，瑪奇朵。
2、滴漏式咖啡機是人們生活中使用率比較高的咖啡機產品，它泡製咖啡方便而快捷，味道香醇可口，適合大眾使用。其工作原理是用慢慢浸透的方式進行咖啡的萃取，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，因此滴漏式咖啡機要經常更換濾紙。
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現在有許多廠商結合了泵壓式和蒸汽式的優點，生產出高壓蒸汽式咖啡機，既能保證咖啡口感的香濃，又可以快速煮好供飲用之需。
蒸汽咖啡機是用水蒸氣快速浸透咖啡粉的原理。煮出來的咖啡相對於泵壓式咖啡機會淡一些，且沒有油脂沫，溫度也比較高，口味比滴漏式咖啡機沖泡的咖啡要重。
2樓：小奇說互聯
咖啡機的泵壓式與滴漏式咖啡機有以下不同
1.在做咖啡的原理上不同
泵壓式咖啡機是以壓力原理為基礎的。當咖啡煮好時，水的壓力大於一個大氣層。一般來說，它是5-19大氣壓。
滴漏式咖啡機用過濾濾紙和咖啡粉的漏斗泡製咖啡。
2.使用方法不同
泵壓式咖啡機只需要按照咖啡機的操作說明按鍵即可自行完成。
滴漏式咖啡機需要自己進行咖啡的過濾操作。
泵壓式咖啡機的優點和缺點
優點：製作的是濃香咖啡，更濃更香。
缺點：即時加熱經過輸送管道的水成蒸汽進行沖泡咖啡，步驟比較多。
滴漏式咖啡機的優點和缺點
優點：加奶加糖，比較傳統，步驟方便。
缺點：咖啡沒有泵壓式咖啡機做出來的香濃。
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煮咖啡的注意事項
1.煮咖啡會使咖啡變苦，所以不要煮咖啡。適宜的釀造溫度應略低於96°c。
2.咖啡再也不能加熱了。釀造時，要注意烹調的量，烹調時最好飲用。
3.咖啡的最佳飲用溫度是85°c。
4.水佔咖啡的98%，所以最好用過濾的水來煮咖啡，尤其是無氯的水。
5.不要重複使用咖啡渣。煮好的咖啡渣只留下不愉快的苦味。
6.根據所使用的咖啡機制作正確的咖啡研磨。細磨會使咖啡變苦，更容易堵塞咖啡機。因為太粗糙的研磨，被沖掉的咖啡沒有味道。
7.在過濾漂洗方法的情況下，每次適當研磨的咖啡粉滴落的時間應該是2-4分鐘。
3樓：匿名使用者
1.滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，適合大眾使用。
滴漏式咖啡機的工作原理也比較簡單，它包含有一個漏斗，用來墊放濾紙和咖啡粉，當中必不可少的要有一個過濾咖啡的裝置，如果您選擇使用滴漏式咖啡機，就少不了要購買濾紙。
2.高壓蒸汽式咖啡機是泵壓式和蒸汽式的結合體。前面所講的滴漏式咖啡機在沖泡咖啡時使用的是一個大氣壓，也就是在常壓狀態下衝泡的，而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，沖泡咖啡時水的壓力大於一個大氣壓，一般為5-19個大氣壓，快速將咖啡精華萃取出來，煮出來的咖啡比較香濃，而且會有一層油脂沫。
蒸汽咖啡機是用水蒸氣快速浸透咖啡粉的原理。煮出來的咖啡相對於泵壓式咖啡機會淡一些，且沒有油脂沫，溫度也比較高，口味比滴漏式咖啡機沖泡的咖啡要重。
現在有許多廠商結合了泵壓式和蒸汽式的優點，生產出高壓蒸汽式咖啡機，既能保證咖啡口感的香濃，又可以快速煮好供飲用之需。
4樓：歐米奇仝老師
泵壓式是半自動咖啡機，需要人為來操作，可以根據不同口味靈活調整，可以打奶泡做拉花，滴濾式出來是黑咖啡，產品單一
義大利摩卡咖啡壺和泵壓式咖啡機做出的咖啡，口感的區別是什麼
5樓：歪頭的貓咪
兩種都屬於濃縮咖啡，不過摩卡壺的溫度不及咖啡機水泵的溫度高，香味會稍差一點，口感味道略苦，喜歡喝濃咖啡的人比較適合。
6樓：匿名使用者
兩者的區別是: 摩卡咖啡壺是用水蒸煮快速浸透咖啡粉析出咖啡汁的原理, 所以煮出來的咖啡相對於泵壓式咖啡機會淡一些，且沒有油脂沫，溫度也比較高，味道要稍顯清淡, 留香較長; 口感的特點是柔和順滑。而泵壓式咖啡機是通過壓力的原理，衝制咖啡時水的壓力一般為5-19個大氣壓，用壓力快速將咖啡精華萃取出來，這樣萃出來的咖啡比較濃厚，而且表層帶有豐富的油脂沫, 味道香烈醇厚, 留香持久, 其口感上的特點則是濃稠粘滑。