1樓：夢想的枝蔓
客人在醉酒時容易向餐廳服務人員刁難，能憑自己能力解決的，要有所忍讓。如果事情嚴重，這時有必要找其它服務員協助解決問題，或向保安求助，必要時可向管理人員匯報或與公安機關協助解決。
當客人點菜時如果此菜售罄，不可直接回答沒有，要在原則上提出，在語言上又要得當。如「這道菜暫時沒有，您可以點***x菜」等等。要突出服務員素質高，還要是顧客對餐廳服務產生好感（至少不要引起不必要的爭吵）。
餐廳每天要招待形形色色的客人，遇事要冷靜處理。
僅為個人意見。
2樓：匿名使用者
這是我文庫的文件，好好看看，就能從容應對了。
作為一名飯店服務員遇到顧客刁難能怎麼辦？？？
3樓：匿名使用者
雖然顧客是上帝，有些時候原則性的還是要堅持的.
服務員回答客人時應該說：對不起，每天我們贈送給客人的水果都是不一樣的。如果您喜歡吃西瓜，下次您來的時候我們一定給您準備！
：「不吃到西瓜就休想買單了。」
：」先生，您經常來這兒用餐，也是我們這裡的老顧客了。今天您就別讓我為難了。
如果他執意這樣，就先讓他坐會兒，把他晾一晾。
其實一般消費較高的餐廳這樣的客人是很少的。建義如果是一般消費的餐廳還是先買單的好。
4樓：匿名使用者
微笑服務！如果是無理取鬧，可以和別的服務員調挽一下！
5樓：匿名使用者
先處理心情，再處理事情！ 試試看？
第一次當餐飲服務員上了幾天班總是被沒有素質的給刁難，總是把他們的快樂建立在別人的痛苦之上
我想去一家一般般的飯店應聘服務員，一般都會被問到什麼樣的問題我該怎麼樣去回答他？
6樓：長千里
一般般飯店服務員？一般般到什麼層度呢親？那就分三種情況說吧特別一般般的飯店（普通飯店/餐館）：只要你願意幹基本就能成，沒太多要求，無非就是逢年過節別老請假；
一般般的飯店：（快餐店/連鎖餐廳）：是否有健康證，逢年過節都能在崗嗎，學歷怎麼樣，之前是否有過類似的工作經歷，以後的人生規劃是什麼，個人形象別太嚇人就ok，大概如此；
一般飯店：（星級飯店/有風格有格調有設計感的餐館）：哦，你問題描述說想去一家「一般般的飯店」我就不具體了；
(*^__^*) 嘻嘻……
7樓：匿名使用者
肯定問你幹過沒有，叫什麼
當飯店服務員可能會被客人佔便宜吧？ 5
8樓：少年傷她不痛嗎
不一定的，飯店服務員不會像ktv一樣，但也會有一些客人喝醉了以後就不知道東南西北了，注意一點就好了
9樓：匿名使用者
真服了你們那些人的素質
10樓：匿名使用者
不一定哦！兩方面！1，看自己，自己要是厲害點沒人敢的！2，看飯店老闆，他要是好老闆維護員工！別人也不敢的！
11樓：髑過一生
一般不會，但是如果碰到喝酒喝大了的就不好說了！
12樓：天道酬勤
很可能，但是自己做好準備保護好自己
13樓：匿名使用者
現在都什麼社會啦，古裝劇看多了吧，端個酒就會被撲倒來一句：妞給爺笑個
14樓：匿名使用者
不好說，要看你張的怎麼樣了
去飯店當服務員累嗎
15樓：古方紅糖
1、沒有不累的工作，坐辦公室的時間長了還嫌累呢。要做就把它做好，只有愛上這份工作，才不會覺得辛苦；
2、我認為肯定累的，這種服務行業的都很辛苦的，還有有時候還要被客人刁難，主管不諒解，不過事上無難事其實做什麼行業都會累的只要是看你的心態。做服務類可以鍛鍊你的心智，耐性。
16樓：
1.飯店人雜的地方，每個人的脾氣秉性都不一樣，你自己做事也不可能面面俱到，會有差錯，也許只是就會遇到難纏的顧客，一般都是你受氣的時候多一些。2.
飯店的工作很繁瑣，就那服務員來說，不光要陪笑臉，還要記住各種菜名和大致的口味做法，還得既不損害飯店的的利益，還要迎合顧客的口味建議點餐；最後還要清理衛生。
3.你的飲食規律也要變，吃飯點是飯店最忙的時候，你肯定不能吃飯，只能早吃或晚吃，這樣長期下去對你的胃不好。
17樓：蘇寧電囂
站8個小時。應該是不累的。需要花點時間吧！大概是。所以。
上飯店當服務員累不累？
18樓：匿名使用者
肯定累的··這種服務行業的都很辛苦的，還有有時候還要被客人刁難，主管不諒解，不過事上無難事其實做什麼行業都會累的只要是看你的心態
19樓：夢幻快打
那你看什麼飯店了，我在酒店裡兼職過，像那種正規
大酒店一般都不是很累，就是從早上站到晚上，腿會很痠痛，如果你是飯店的飯應該會累點，端菜重，多，不過比大酒店來，規章制度明顯沒那麼嚴，現在打工都是很累的！！
20樓：匿名使用者
做所有的工作都會累，你的心態會決定你的心理是否會累。去做服務員的話，我的建議是去星級酒店應聘，星級酒店管理正規，工資會相對高一點，近年來星級酒店對基層服務員的需求量大，偶爾工作勞累是正常的。
21樓：火狼
不是很累吧，就當鍛鍊一下自己嗎
在南京當服務員一般工資是多少，服務員一般工資多少？
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女生去夜店去當服務員怎樣？會不會危險啊
star叉子 我覺得吧，要不是非去不可 例如生活最近比較困難 或者信任得過有熟人在 看著照顧，建議還是不要去了。因為畢竟女孩子總是容易吃虧的。即使你無論如何也保證絕對不會受裡面的人影響，玷汙自己，但俗話說近朱者赤近墨者黑，到了那些複雜的場所，你會不會受不了 一時頭腦發熱也說不準。就算你自己一直都很堅...
天津檯球室服務員一般都包吃包住吧
翰林學庫 要根據城市的消費水平來計算 如果你所在的城市是大中型城市 基本工資也就在600左右 酒水提成應該在2 左右 再加上小費2000 就是說如果你這個月開了30000塊錢的單子 就是賣了30000塊錢的酒水 那麼提成就應該是600加上基本工資600再加上小費2000 每個月2000塊錢的小費是很...