1樓：瘋小蒙
薄荷炒雞蛋——清香
夏天薄荷不僅可以泡茶喝、做精油，還可以炒雞蛋吃，滿嘴清香，特別開胃！
特色：清熱祛火
做法1、材料：新鮮薄荷葉（不用太多）、2個雞蛋、鹽、糖。
2、洗淨薄荷葉，瀝乾後切碎，打好雞蛋，把碎薄荷加進去，再加少許鹽和糖，攪拌均勻。
3、在打好的蛋液裡加入少許水，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。
4、將油鍋燒熱，倒入蛋液，迅速翻炒，至金黃色成熟即可。一盤美味的薄荷炒雞蛋就出爐了！
花友們在做的過程中可以根據各人喜好，放一些辣椒、醬油或胡椒提味～
茉莉炒雞蛋——鮮嫩
茉莉花素來清香，現在開得正盛，與其等著開敗了，不如摘幾朵炒著吃，也算是一道時令菜！
特色：疏肝解鬱
做法1、材料：茉莉花2兩，雞蛋3個，鹽，蔥花，白酒
2、在鍋裡加入適量水，燒開後將洗淨的茉莉花放進去，下水焯2分鐘，撈出後用涼水過一下，瀝乾備用（焯水是為了去除苦味）。
3、把雞蛋打散，加入小半勺鹽，一大勺左右的白酒，兩勺涼開水以及蔥花（加酒是為了使炒出來的雞蛋更香更嫩）。
4、將油燒熱，倒入蛋液，稍凝固後用鏟子劃散，然後倒入茉莉，翻炒均勻後再加入適量鹽，2分鐘後一盤美味的茉莉炒雞蛋就算完成啦！
荷葉炒雞蛋——清爽
荷葉最常見的吃法就是荷葉粥、荷葉包飯，但其實荷葉也可以炒雞蛋，而且非常好吃！
特色：清熱解暑
做法1、材料：嫩荷葉、鹽、雞蛋、蔥花
2、鍋裡放入適量水，燒開後放入洗淨的嫩荷葉，焯2分鐘，撈出，過一遍涼水再瀝乾。
3、將焯水後的荷葉切成粗細均勻的絲，然後打散三個雞蛋，攪拌均勻。
4、油鍋燒熱後，先將蔥花爆一下，再依次放入雞蛋、荷葉絲，翻炒均勻，3分鐘後就可以出爐了！
南瓜花炒雞蛋——甜潤
這時節院子裡的南瓜花，成片成片的開著，拿來炒雞蛋，口感甜潤清香，實在美味，不吃可惜了。
特色：開胃健脾
做法1、材料：新鮮南瓜花、雞蛋、鹽、蔥花
2、剪去南瓜花的花蕊和細梗，然後浸泡在鹽水中，10分鐘後取出。
3、將處理好的南瓜花用清水沖洗一遍，瀝乾水分，切碎後備用。
注意：一定要控乾水分，南瓜花炒的時候容易出水。
4、將雞蛋打散，放入蔥花，攪拌均勻。
5、油鍋燒熱後，先把蛋液倒進去，快凝固時，劃散，倒入切好的南瓜花，翻炒均勻，3分鐘後即可出鍋，出鍋前可以再放點鹽。
2樓：答題解疑
薄荷應該怎麼食用？
薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷檸檬奶茶。但真正了解薄荷的小夥伴還是比較少，咱們先科普一下。
薄荷是多年生宿根草本植物，屬於植物學的唇形科。薄荷有很濃的香味，嫩莖葉常用來做糕點和飲料。
薄荷還是常用的中藥之一，有清心明目的作用，能緩解咽喉腫痛、**瘙癢、留下感冒、濕疹等症狀。
薄荷嫩莖葉也常用於烹飪，這裡分享兩個食用方法。
一、薄荷蓮子
將蓮子泡發後去芯。薄荷葉（也可以用乾薄荷）清洗乾淨，快速過沸水，然後晾涼 。砂鍋置火上。
放入薄荷 燒沸，去渣留汁。加入蓮子重新燒沸燒沸，熟透後離火，加入冰糖攪拌融化，撒上桂花即可。
二、薄荷雞絲
將素雞肉切成絲，用雞蛋清、食鹽和澱粉抓勻醃製。薄荷葉洗淨後快速過水、過涼，再切成段。
炒鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，投入薑絲、蔥絲煽炒出香味，再倒入素雞絲煽炒面色。
加入薄荷快速翻炒，撒上食鹽和味精，入味後即可出鍋。
三、薄荷湯
薄荷葉洗淨後快速過水、過涼。湯鍋注入素高湯，燒沸後撒少許鹽，投入薄荷葉，入味後淋上香油出鍋。
薄荷的食用方法還有很多，比如我們常喝的「薄荷冰」、「薄荷涼茶」、「薄荷酒」，還有家常「薄荷豆腐」、「薄荷糕」等等，朋友們都可以嘗試一下。
3樓：匿名使用者
新鮮的薄荷在夏天煮綠豆湯的時候可以放一些，可以減起到解暑，避免中暑的作用。也可以泡開水喝。但是如果說平時胃不是很好的話，還是需要注意避免過多的。容易引起胃酸分泌過多。
薄荷是中國常用中藥，幼嫩莖尖可作菜食，全草又可入藥，治感冒發熱喉痛，頭痛，目赤痛，肌肉疼痛，**風疹搔癢，麻疹不透等症，此外對癰、疽、疥、癬、漆瘡亦有效。
薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。
4樓：匿名使用者
第乙個是涼調麵條。和著大蒜一起蒜臼裡搗碎成泥，放鹽和香油兌成澆汁，澆到撈麵條裡，拌拌就是，菜都不要。或者涼麵條、熱麵條，都用得上。喜歡重口味的，再另行放醋放辣椒。
第二個是調冷盤。主要是滷肉醬肉一類葷菜。做法和調麵條的澆汁一樣，澆上去拌拌，醋和辣椒也是另行加入。
其實鮮薄荷葉我還喜歡另類吃法。
第一是涮了吃，火鍋涮菜吃法，直接的懟到熱湯裡，變色撈起，吃著很過癮，跟涮薺菜一樣，能夠大口的吃。涮後鍋裡留有薄荷味，對火鍋湯還有好處，讓湯味多了清香，少了葷膩。
第二是直接拌冷盤裡，葷素不限。直接吃薄荷葉有著明顯的涼爽感，還不像大蒜那樣，吃著味衝，過後味更衝。薄荷葉吃了後嘴裡沒異味，儘管吃的時候味比較大。
第三個是調湯菜。尤其是燉魚，把魚煎了燉好，起鍋時不用給蔥花香菜什麼的了，抓把薄荷葉放裡面，魚味立馬有了昇華，感覺完全不一樣。
所以，我在陽台種了一小片薄荷。這傢伙實在潑皮，能長的你吃不及，一年三季鮮葉吃不完，冬季根也夠吃了。而且薄荷根好像比折耳根還好吃哎。
新鮮薄荷葉怎麼吃
5樓：敢說敢做
洗淨切碎煎餅或直接泡水喝。
新鮮薄荷葉泡水喝有什麼功效，薄荷葉泡開水喝有什麼功效
薄荷茶可衝也可煲，既消滯又幫助消化，更可消除傷風感冒 徵狀，冷天熱飲可令全身溫暖，夏天凍飲即時消暑提神。另外，也可用薄荷來洗頭，令頭髮清爽舒適，而且對消除頭皮效果特佳，更可留下天然香氣。此外，用薄荷汁外敷可令 滑溜健康，且能消腫止痛。當口腔發炎時，用薄荷茶漱口，不但可令口氣清新，還可消除牙肉腫痛。而...
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