1樓：匿名使用者
開中火用冷鍋熱油,倒入青菜翻炒幾下後有點軟了改小火,如果很乾就倒點水(一般都自己會出水),不要蓋鍋蓋.菜梗有點透明時就好了。
2樓：幸福的薔薇韋
嘿嘿，很簡單，放點米酒就不會啦，我平時都是這樣的，特別是炒通菜《空心菜》的時候，放點酒既不會變色味道會更加美味。其實炒肉的時候也可以放點米酒的，不過要適量新增，記得是炒菜的時候放米酒哦，千萬不要蒸啊燉啊你又放酒哦，這樣就不妥了，其實炒菜要看你炒的是什麼菜，什麼樣的口味，這樣適量的新增調料，不過憑我的經驗，我炒青菜就會放點白米酒的，你可以試試。
3樓：匿名使用者
登入qq後，你在在上面看到查詢兩個字，點開，然後再輸入你想新增的好友的qq號，點新增就可以。還有就是點開查詢，然後再點高階查詢，可以根據你自己的要求，新增你想加的qq好友！試試就會了！
4樓：匿名使用者
我就把青菜分兩種，易熟與難熟。易熟的就要快炒，難熟的就先灼後炒。重點中的重點-油一定要夠。
5樓：度姐廚房
一、炒青菜旺火快炒，不要蓋鍋蓋，即不會變色。如果是將青菜焯水，水開後在水中加入食鹽，然後將青菜焯熟，青菜也不變色。
二、清炒青菜的做法：
食材：青菜300克、油2湯匙、鹽4克、雞精3克。
1、青菜洗淨切幾刀。
2、鍋中倒入油燒熱，加入青菜翻炒。
3、旺火快炒幾分鐘，加入食鹽翻炒。
4、翻炒至青菜梗變軟，關火調入少許雞精即可。
6樓：
炒青菜最忌諱就是火小慢炒，火大速炒不但不容易變色，營養成分流失少，炒出來的菜也沒有那麼多菜水！美味健康！
如果家裡火小的話，也可以先用開水焯一下，放點鹽，再用油炒下也不錯，更翠綠！希望對你有幫助
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