1樓：凡凡愛地理
這個道理很簡單，因為衢州地處浙江的西部，所以說接壤了江西，江西的口味和浙江大多數地方就明顯不同，因此衢州和江西一樣，都喜歡吃辣，論口味更接近西南地區，因為這裡到處都是丘陵，所以人們也要靠吃辣椒來排出體內的溼氣，這一種現象在每個地方都有，比方說江蘇的徐州，口味也是和江浙大多數地方不同的，口味也偏北方，飲食口味也很重。
說起浙江這個地方，可能大多數人都認為浙江是魚米之鄉，也是華東沿海省份，所以說浙江人飲食口味應該比較清淡，和江蘇，上海差不多，都是以河鮮海鮮為主，其實確實是這樣，浙江大部分城市的飲食都比較清淡，很少有愛吃辣的，但是浙江同樣也有一個城市，比起其他城市來說比較特殊，這個地方不僅僅能吃辣，並且吃辣的水平絲毫不亞於湖南江西等地，這個地方就是衢州。
浙江衢州接壤了江西，所以說飲食口味難免也被江西所影響，而江西大多數地方的人吃辣水平都是不差的，衢州周圍的丘陵也比較多，可以說是有山有水，所以這裡溼氣也比浙江其他地方重很多，因此當地人和江西，湖南一樣喜歡用辣椒來驅趕這種溼氣，所以說衢州的飲食口味比起大多數江浙滬地區，反而更接近江西和湖南一帶的口味，這座城市也被譽為是浙江小四川。
2樓：陽sir的考古之眼
四川人愛吃辣那是大家有目共睹的，四川的妹子叫辣妹子，四川本地人都不吃鴛鴦鍋，直接上特辣的鍋底，但是衢州就怪了，它地處浙江，論起吃辣能力，卻堪比湖南四川人，這是為何？
（一）衢州吃辣有意思的是，仔細觀察就會發現，衢州菜飯館店名一般帶“土”，最常見的名稱就是衢州土菜館，下面副標題“兔頭”“鴨頭”。衢州菜正是靠這三頭一掌的小吃走出了衢州，慢慢進入寧波，溫州，紹興等地。 它並沒有因為特立獨行的吃辣而受到其他浙江兄弟的排斥，反而在近幾年隨著浙江人辣系味覺的覺醒，衢州菜正在走出衢州，面向更為廣闊的天地。
（二）衢州名吃而關於衢州辣的**，有人說衢州最早是越國姑蔑地，吳越民系，老底子衢州本地人是不吃辣的，左宗棠在衢州做浙閩總督的時期就提到衢州當時吃食極為粗淡少佐料，但當時他湖南老家已經吃辣極普遍 。衢州吃辣源於太平天國後棚民帶來的辣椒種植，這些棚民後代大多集中在山區，所以這裡溼氣也比浙江其他地方重很多，因此當地人和江西，湖南一樣喜歡用辣椒來驅趕這種溼氣，這或許就是吃辣的本源。
3樓：匿名使用者
幅員遼闊的中國是一個集多民族文化的國家，由於人們生活環境、風俗習慣的不同，導致飲食差異也不同。那麼在中國哪些省份最會吃辣呢？湖南、貴州、四川名列前茅，眾口相傳“湖南怕不辣、四川辣不怕、貴州怕不辣”，想必當你在這三省份旅遊或出差時相信都深有體會。
而相對於沿海省份如：廣東、福建、浙江飲食習慣都偏於甜，不過凡事都有例外。 浙江眾多城市中普遍是不能吃辣的，一般偏愛甜食或淡一些的食物。
但是，在浙江就有一座城市比較特殊，這裡的人不僅能吃辣，甚至可以與江西、四川等地方相比，它就是浙江西部的“衢州”。
尤其是衢州飲食的“辣”，曾一度懷疑衢州到底是不是浙江的城市，相信很多去過衢州的人，對於這裡的食物的辣都深有體會。
也許是因為衢州地處金衢盆地的緣故，這裡氣候潮溼，就像生活在四川盆地裡的人也非常愛吃辣，因此衢州還有“江南小四川”之稱，加之又與江西接壤，江西人能吃辣也是出了名的，衢州人能吃辣自然也就不難理解了。
衢州的美食小吃格外豐富，其中以三頭一掌最負盛名，即鴨頭、兔頭、魚頭和鴨掌，是衢州地方特色風味美食，深受當地人及外地遊客的喜愛。不難發現，這些在成都也非常有名氣，許多遊客到成都遊玩時都會品嚐。
另外，衢州還有衢州烤餅、龍遊發糕、常山貢面、衢州麻餅、龍遊米糊、拌粉幹、衢州肉圓、蔥花饅頭等眾多美味的美食小吃，如果是一個吃貨的話，衢州是非常值得一去的。
值得一提的是，衢州這兩年都在搞“全球免費遊衢州”，除了法定節假日和週末外，其餘時間提前預約就可以免費暢遊衢州著名的旅遊景點，2個5a及眾多4a級旅遊景區都包含在其中。
不知道，你有沒有去過浙江衢州旅遊？對這裡的美食小吃有什麼印象？你覺得辣嗎？
4樓：夢中的蘭花草
雖然衢州地處浙江，卻鄰近吃辣的地區，還有就是地處西部山區，溼氣比較重，為了去除溼氣，衢州人也成了吃辣能手。
5樓：墨映冬
因為一方土地養一方人。浙江只有衢州市土地才能種出好辣椒，有了好辣椒才有吃辣的人。另外，川、渝、湘、贛到衢是條辣條，地勢坤連，不吃才怪。
6樓：秋風體育
因為衢州這個地方溼氣一直很重，所以人們就要吃辣來除溼氣。
7樓：厹元德
我們衢州江山人，更會吃辣從小時候喜歡吃辣，如果菜品沒有辣不好吃，江山人喜歡吃，醬爆螺絲和，爆炒花蛤等等
8樓：谷裡嘻哈
因為衢州這個地方以前比較的貧窮，而辣椒又非常的便宜，所以就喜歡吃辣。
9樓：花寶灬
衢州人，無辣不歡，我也是喜歡吃辣的一個衢州人。
10樓：懶的理你
因為離江西近，受江西的影響大。加上當地山多，氣候悶熱。當地人普遍嗜辣，就差喝茶也泡辣椒麵了。
11樓：開開開開心過
辣是辣 但是沒四川的辣好吃 不香
12樓：雜談百態
我是真不知道，但是我只知道，每一餐飯如果不吃點辣椒我就難受
13樓：熙寧驛站
這是地域的習慣，因衢州接近江西，江西人吃辣，在歷史上明清時期有大批的江西藉人口遷移衢州，帶來了生活習慣愛吃辣口味重，語言腔調也是江西音，衢州會吃辣的地方語音都帶的江西上饒地區的音腔。
14樓：我們一起學做飯
以前窮，不吃辣椒醬吃啥？所以這是傳統了
15樓：感天動地落落離
不知道本人衢州，的確挺愛吃辣
16樓：牟怎麼讀
想多了，我是重慶的，今年來到衢州，發現辣？一點都不辣，跟重慶的中辣差不多
為什麼四川，重慶，湖南，廣東人那麼愛吃辣？ 10
17樓：匿名使用者
首先糾正，廣東菜很清淡很營養，廣東人是不吃辣的。為什麼四川，重慶，湖南的女孩子**一個個那麼好，就是因為愛吃辣，辣椒含有大量的維c，讓**光滑細嫩，而且能促進血液迴圈，新陳代謝更好。
18樓：小柳
夏天天氣太熱，吃辣的排毒養顏，慢慢就喜歡上吃辣的了。
19樓：涼心ai凱源璽
廣東人很少吃辣的，偶爾幾個吃而已
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我的家鄉我說了算 駕車路線 全程約364.1公里 起點 衢州市 1.衢州市內駕車方案 1 從起點向正西方向出發，沿荷三路行駛800公尺，右轉進入雙港東路 2 沿雙港東路行駛240公尺，左後方轉彎進入雙港西路 3 沿雙港西路行駛260公尺，右前方轉彎進入雙葉線 4 沿雙葉線行駛1.9公里，直行進入雙葉...
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