1樓：
家裡用炒鍋的規格：30cm 、32cm、 36cm。
30cm炒鍋適合3-4口人使用；32cm炒鍋適合3-5口人使用；36cm炒鍋適合5-6口人使用。
優質炒菜鍋選擇與我們息息相關，主婦基本上每天都會使用炒鍋，而一個好的炒鍋可以使用多年，不同的炒鍋有不同的特色，甚至用途也不盡相同，傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。
擴充套件資料
在購買炒鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。
新炒鍋在使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油再煮開。要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
2樓：匿名使用者
你們喜歡在家做飯，對飯菜品質有所追求，那麼就一定要用40cm以上的耳鍋並配商用猛火灶，家用灶不管多貴火力得達不到，小於40釐米的鍋不好用
3樓：新月之神話
36cm最適合炒菜了
4樓：匿名使用者
一般家庭使用的炒鍋，規格在32cm的就可以啦；
一般家庭用的炒鍋是多少釐米
5樓：南非烏雀
30cm 32cm 36cm 一般都是這幾種抄規格 。
30cm 3-4口人
bai使用左右
32cm 3-5口人使用
36cm 一般都是5-6口人使用
炒鍋是中國du一種烹飪工具，為鍋的一種，zhi特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法，那麼家用炒dao鍋什麼材質好呢？
優質炒菜鍋選擇與我們息息相關，主婦基本上每天都會使用炒鍋，而一個好的炒鍋可以使用多年，不同的炒鍋有不同的特色，甚至用途也不盡相同，傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。
6樓：沃優遜
一般都用32cm（內直徑）的炒鍋比較多，鍋體用平底鍋比較多，它適用於電磁爐和明火
版都可以用32cm的重量權大概在1.53kg左右，這個是鑄鐵鍋的重量，如果是敲打的那種鐵皮鍋就輕很多，但是不建議使用，那種鍋比較薄適合飯店廚師使用。我前段時間剛在tao bao買了口鍋二哥的炒鍋，用著不錯，發回來商家已經把鍋開好，簡單清洗一下就可以直接使用，純生鐵（鑄鐵）鍋沒有塗層 家人使用比較放心
7樓：匿名使用者
一般城市家庭用bai
炒鍋都選擇32cm或者du34cm的，zhi這樣炒鍋，使用dao起來更輕鬆而且版承載量也是足夠了。推
權薦選擇不鏽鋼炒鍋，省氣、健康，還安全。缺點也有就是長久不清理的話會很髒，但是這也是一個優點，健康嘛，哈哈。品牌你可以關注一下fissler、ewiwe、wmf等等
8樓：匿名使用者
買32cm，買鍋跟家裡人口多少關係不大，你總不會把魚肉菜混在一起燒它個5-6碗吧！
9樓：虹劍永彬雨雷
30cm 32cm 36cm 一般都是來這幾種規源格 。
30cm 3-4口人bai使du用左右
32cm 3-5口人使用
36cm 一般都是5-6口人使用
【斯肯特】炒zhi鍋是30cm的
斯肯特進口dao鑄鐵鍋炒鍋無塗層物理不粘鍋
10樓：
2018德國雙立人
baidu 手工鍛打鐵鍋zhi 不沾鍋一洗淨dao速熱德國雙立人強強聯手 推出舌尖美回食 鑄鐵鍋 3萬六千錘 純手答工鍛打鐵鍋 追朔千年文化 始於秦漢 不沾鍋 內外不沾 一洗即淨 速熱 更省心 炒出原生態 讓生活更健康 明火燃氣通用 開採原生態鐵礦 鍛造高純度鐵鍋 一體成型v型導流口 盛菜時方便菜汁流出 旋壓工藝 鍋底鍋壁薄厚均勻 減輕鍋體重量 提升導熱效能 原生態胡桃木把手 隔熱效果非常好 且耐高溫經久耐用 櫸木鍋蓋 （贈送）耐高溫 不易開裂 迴歸原生態 雙立人賦予您傳統的生活與美德 專櫃售價1890 現貨批發 量大價優 支援禮品定製活動。尺寸，鍋口直徑32cm
家裡用的炒菜鍋直徑一般是多少釐米的？30的？
11樓：傑森伯恩
一般du在30cm左右，根據實zhi際需求來選擇合適的炒菜dao鍋。版
炒菜鍋有不同的直權徑供各類人群使用。
炒鍋的直徑分佈在26cm之42cm之間。
炒鍋有不同的材質：不鏽鋼、鐵質、合金、麥飯石、鈦合金、鋁合金、銅等。
1、26-30cm直徑
1-2人適用
2、30-36cm直徑
2-4人適用
3、36-42cm直徑
3-5人適用
12樓：
炒鍋尺寸按照國家標準指的是內徑，常用的分28cm、30cm、32cm、34cm，普通家用按照人口分，28的一般回
13樓：匿名使用者
30差不多了
我用的32的，我覺得還有點大，2-3個人完全夠用了
14樓：匿名使用者
28cm就成。太大了不好用
一般家庭用的炒鍋是多少釐米？
15樓：南非烏雀
30cm 32cm 36cm 一般抄都是這幾種規格 。
30cm 3-4口人使bai
用左右du
32cm 3-5口人使用
36cm 一般都是5-6口人使用
炒鍋是中國一zhi種dao烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法，那麼家用炒鍋什麼材質好呢？
優質炒菜鍋選擇與我們息息相關，主婦基本上每天都會使用炒鍋，而一個好的炒鍋可以使用多年，不同的炒鍋有不同的特色，甚至用途也不盡相同，傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。
16樓：匿名使用者
作為一個經常炒菜的人，一個幾號人的家庭，用32--34cm的比較合適，36cm的稍大，剩餘空間較多，有點浪費；而30cm的太小了，可能更適合單身的人用。
自家炒菜用什麼鍋好？各有什麼優缺點
17樓：匿名使用者
九陽的炒鍋挺好用的，大品牌***，也不太貴。推薦。
18樓：妙招之幫
炒菜到底用什麼鍋好？原來以前用錯了，難怪菜炒的不好吃
19樓：煥煥
用鐵鍋比較好。
鋁鍋：不宜用金屬鏟炒菜
鋁鍋的特性是熱分佈優良，且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出，長期食鋁過多，會加速人體衰老。鋁鍋不宜用於高溫煎炒菜，高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。
此外，鋁鍋也不能裝強酸強鹼的菜餚，如醃製食品。
陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，有使用中毒的報告。據專家說，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使鍋含有較多的鉛。
國家質檢部門在抽檢中發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。
鍋具材質繁多，無論是金屬材料還是搪瓷、沙鍋，都可能含有一定量的有毒物質，如果選擇和使用不當，這些有毒物質就會隨食物進入人體損害健康。相比之下，鐵鍋炒菜是最健康的。鐵鍋多采用生鐵製成，具有幾乎不含有對人體有害的重金屬元素、耐用的優點。
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普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害……因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是:
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
提醒:鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。
刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，之後還要儘量將鍋內的水擦淨。如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。
新鐵鍋"開鍋"、"養護"七步曲:
1.準備好一塊生肥豬肉;
2.將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾;
3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾"按"住生肥豬肉，把其當做"肥皂"一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，"肥皂"也會變黑變小;
5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四;
6.生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反覆3-4次左右)
7.鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，"開鍋養護"即大功告成。
鐵鍋清除異味
1.新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然後加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味消除。
2.除鍋內油漬味，炒過菜的鍋燒開水時會有油漬味，若在開水鍋內放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。
3.除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。
4.可把番薯皮放一些在鍋內煮一會兒，然後倒出，將鍋洗淨，新鐵鍋的鐵味就可以去除。
5.有魚腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗淨控幹，再用白酒10~15克塗擦一遍，待晾乾後，即可去除魚腥味。
6.在鐵鍋裡放點茶葉，加上水煮一會兒，腥味就除去了。
瓜皮去蓋油汙
先用西瓜皮擦鍋蓋上的油汙，然後用清水沖洗，整個鍋面就顯得光鮮鋥亮，而且沒有絲毫的劃傷痕跡。
延長鐵鍋壽命
延長鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裡外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
保持光澤祕訣
鐵鍋裡容易積上油垢，可以用鈍器把油垢剷掉，然後用熱鹼水洗刷。鐵生鏽的快慢和環境的酸鹼度關係很大，在鹼性環境中，鐵不易生鏽。
因此，經常用鹼水刷鍋，可以保持鐵鍋的光澤。
鐵鍋不鏽竅門
精鑄硒鐵鍋新鐵鍋買回來，第一次洗刷不當，極易生鏽。第一次切忌用水沖刷，而應先把鍋加熱，往鍋裡倒些食用油(最好是植物油)，再往鍋裡放少許青菜，然後用鍋鏟往鍋裡四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裡倒些開水，再加把茶葉煮沸。
這樣刷洗出來的鍋不易生鏽。
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