1樓：
選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。
如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
2樓：安徽新東方烹飪學校
來我們學校參觀參觀吧，不錯的
3樓：天津_心動方
可以到天津靜海的學校看看
4樓：石家莊新東方廚師學校
依託多年餐飲廚師來教育的深厚底蘊與教學資源源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好百，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技度術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規知劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢道老師。
費用問題可以諮詢老師瞭解，合理收費，後期無亂收費現象，學習時間也得看每個人的情況，選擇什麼課程
5樓：愛花愛世界
我家小區對面的熟食店老闆當時好像是在瑞美滋學的，我還經常去他家買滷肉，還充了會員
滷菜一般學徒要多久？
6樓：味小熟滷味
學習滷菜，一般情況下的學習時間跟兩方面有關係，一方面是滷肉滷菜的教學者水平如何，一些培訓學校估計都是一群人教學，可能時間需要的很久10-20天，如果是一對一就非常快，一般三五天。當然教學者的水平也很重要，有能耐的師傅，教學經驗豐富的，實操經驗豐富的會知道你可能學習中面臨的問題，直接會杜絕提前解決，經驗不足的你學再長時間都沒用。
另外一個因素就是學滷菜的人有沒有基礎，沒基礎要從最開的一點一滴學習時間稍微長一些，當然也得看你自己的悟性，悟性好那學的也快。而且記憶力要好。每一個步驟環節嚴格按照老師的教學之外，自己還得會舉一反三。
滷菜包含很多種，滷肉，鹵素菜，涼拌菜等。滷肉裡又包含豬系列，鴨系列，雞系列。
味道里又分為麻辣，五香，醬香等味道。
滷菜的派系分為，北方滷味，潮汕滷水，川滷等等各不相同。因此，也得看你學習什麼樣的滷菜。
7樓：ccc菜辣椒
滷菜行業以其明面上的投資小、門檻低、上手快等特點讓一大群新手蜂擁而至。
這些人大多都是厭倦了枯燥、低收入的打工生涯。看到他人賣滷菜賣的風生水起、日進斗金。看到他們一年買車、二年買房、三年買別墅，羨慕得不得了。
再加上滷菜這個行業所謂的大師或培訓機構又多，個個口若懸河、口吐蓮花、慈眉善目。在大師們的一番包教包會，包你掙錢的保證下。新手小白一衝動便掏了自己辛苦打工幾年的微薄存款，更有甚者掏空家底，去大師門下進修了幾天速成班。
學得了一手半吊子手藝後，便按照師傅的方法回去把店開起來了。
殊不知，做生意，開業容易守業難！有心的師傅能教你的也只是是開業用到的東西，守業的門道師傅想教也教不了你。
跟著師傅幾天能學到什麼？知道了幾款用得到的香料的料性，知道了常用的調料和原材料，知道了如何起滷水，知道了如何把控時間和火候……
可是做滷菜生意，開店真正核心的東西只是上面那些嗎？當然不是，上面那些對於滷菜行業來說真的只能算半隻腳跨進門。
一個在酒店或飯店有過一二年學廚經驗的廚師學徒都不敢說能掌握得有多好，更不用說只有幾天速成經驗的滷菜學徒了。
開滷菜店的核心需求是什麼？我不敢說我一定知道得全，但是也能說出個大體:
一、選址。開店選址選好了，生意已基本做成功了三成。
二、口味穩定。產品的口味只有穩定了，你才有了穩住顧客的基礎。
三、進銷成本及資金鍊把控。這個是你的店鋪能否存活且盈利的重要因素。
四、營銷。就算你學到的滷菜技術一般，只要不是太難吃，但你能把營銷玩轉起來，生意也可以說是成功了三成。
五、滷水保養及疑難雜症解決。這個是需要在後續實操過程中逐步積累起來的經驗。一旦解決不了，你的生意十有**要黃了。
六、客戶培養及拓展。要知道口味沉澱是需要時間去積累的，在這個過程中，做著做著，一不留神有些客戶便流失了。
上面幾點只是一部分，還有很多關鍵以我的經驗還不足以道明。但我知道，就這幾點只接觸幾天培訓的滷菜學徒是不可能掌握得了的。
8樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜的種類是十分多的，想學滷菜可以來安徽新東方烹飪學校，大品牌，值得信賴，實踐教學為主，專業教師指導，保障學員學到精湛技術，學費不貴
9樓：重慶新東方烹飪學院
學習滷菜講究的是手把手教，面對面講，網上的學習，一看就會，一做就廢。所以學習滷菜建議還是得去學校這種地方，實踐操作練習，才能真正的學會技術。
滷菜培訓的時間一般是多久
10樓：漯河飯特香小吃培訓
滷菜培訓的時間根據你學的品種多少來計算的，學的多學習的時間就比較長，一般來說3-7天時間足夠了，但是還是要根據自己的情況來定，掌握的快就學的快，慢的話就多學幾天，畢竟學技術是開店的，技術學不好開店怎能開下去，所以磨刀不誤砍柴工，要學就學好一點。
11樓：成都蜀味緣小吃培訓
滷菜一般的培訓時間就在一星期左右時間不限學會為止！**一般在二千多元，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
滷菜培時間一般不會很久，幾天或是幾周即可，一般是視情況而言的哈。可以去專業的學校去實地的看看哈。
13樓：杭州美味學院
滷菜培訓一般學習時間在3天左右，主要還是看你自己的需求
14樓：臨沂新東方烹飪學校
學滷菜如果有師傅帶你的話一般4-5天左右就能學會。因為做滷菜最關鍵的就是煲滷水和調滷水的口味以及各類原料的滷製時間、火候控制等關鍵技術，你只要掌握好這一系列技術學滷菜自然比較容易上手。
但是，如果您是自己摸索學滷菜的話，時間就有點說不準了，畢竟每個人的自學能力都不同，而且，又還沒有人教你，在學習的時候肯定會走很多不明彎路。
15樓：圃綠潘院
滷菜有好多種的，看你是想學那幾類的，不同的同類**也是不一樣的，時間肯定就不一樣了
16樓：
一般十天就能學會了，滷菜和廚師還不一樣，廚師分很多種菜品，滷肉主要是掌握大料，滷湯，火候就可以了，滷菜也要做的有特色會有更多人喜歡，主要找個好師傅願意教，也要多練習
17樓：
有短期的 週末的 時間很短的 可以私人訂製的
18樓：匿名使用者
有短期的 週末的 時間很短的 可以私人訂製的
人可以什麼都不幹，但是離不開呼吸喝水吃飯，所以說，學技術可以學廚師，不管社會如果發展，廚師永遠不會被淘汰。
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有多少川菜館就知道了。學川菜，最正宗的地方就是成都了。
19樓：安徽新東方烹飪學校
建議您可以實地多去看一下，多瞭解一下，通過師資力量，教學環境，成功案例，創就業幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇
20樓：石家莊新東方廚師學校
建議去有品牌正規的小吃學校，師資力量、教學裝置、專業程度等都有保障，短短時間就可以掌握核心技術，後期還有創業指導
21樓：王家鐵勺餐飲培訓
滷菜分好多系列的，醬香滷、川滷、潮州滷水、周黑鴨滷水等等，學一個系列的話大概五到十天左右。
王家鐵勺是一家專業從事熟食、滷菜、烤鴨、灌腸、冷盤等技術培訓學校。我校擁有十八大系列，百餘種產品、免費吃住、包教保會，學會為止、先品嚐、後收費、隨到隨學。滷菜大師手把手、一對一教學，學員親手操作、學期不限、學會為止。
22樓：安徽新東方烹飪學院
我們這一般幾天就夠了，學不會可以繼續學
滷菜在哪學，一般要學多久呢？
23樓：匿名使用者
一品佳味的熟食很好吃的，在北京的時候嘗過。生意都非常的好。
24樓：天津新東方烹
**都有的，多比較一下味道再做決定。一般也就學幾天就可以了
25樓：贛州新東方烹飪
這個屬於短期課程，大概2-3天就能學會
**可以學滷菜多少錢 學做滷菜要多長時間
26樓：阿樓愛吃肉
不同的滷菜培訓機構的收費標準不同，通常在3000元~5000元之間。一般學會做滷菜需要2個月左右地時間。
下面推薦一些行業內口碑良好地滷菜培訓機構，重慶香滿堂滷菜培訓、神來福餐飲小吃培訓機構、匯天下餐飲培訓、九鼎香小吃培養訓練中心、重慶新東方培訓均是口碑良好的滷菜培訓機構。
1、香滿堂滷菜培訓：
香滿堂滷菜培訓認真，教程完整，有不少學員參加學習培訓。香滿堂滷菜是將經過初加工和特殊處理後的食物原料放入精心調製好的滷汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
香滿堂滷菜製品較大的優點在於冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳餚，保質期長、四季享用、年節必備。
2、神來福餐飲小吃培訓機構：
神來福小吃培訓中心是滷菜學習的平臺之一，自己創業不需加盟，完全掌握四川滷菜的核心技術，不受制於人。
神來福餐飲小吃培訓機構取材方便，可豐可儉，由於四川出產豐富，故用於滷製的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。質地適口、味感豐富，滷製原料時，可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求。
3、匯天下餐飲培訓：
匯天下餐飲培訓教授滷菜技術，送全套技術，免費材料利潤書一份，免費店面設計指導，公司統一實際技術要點反覆練習。經營方式也很靈活，店面、攤位、流動推車、夜市、超市、大街、小巷、大排檔都行。學員可以根據個人和當地市場的情況，來選擇適合自己的經營方式。
4、九鼎香小吃培養訓練中心：
九鼎香小吃培養訓練中心靠的是紮實的小吃技術，得到學員的口碑。在九鼎香小吃培養訓練學習技術並不難，重要的是獨家的根據處方調劑藥品，各種特色小吃獨有尤其的風格技術都是九鼎香小吃培養訓練的老師們多年的實踐、反反覆覆的推敲，每一種主、混合原料的用量都非常準確到克，一看就會。
之後由教課老師手把兒傳授繼承傳授，學員親身動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能輕鬆學技術，學習的時間要根據學員的接受有經驗不同，學會截止。
5、新東方滷菜培訓：
新東方滷菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列；
它通過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處置，簡單包裝，即可食用，獨有尤其的地方是幹香、脆嫩、酥爛、顏色光澤潔淨、食用方便、便於帶著，備受很多人的喜愛。
滷菜製作的相關細節：
1、鹽味很重要。滷水必須要保持一定的底味，在每天滷製菜品前都要嘗試滷水的鹽味，淡了就加鹽，鹹了就加湯，只有在鹽味合適後滷出的菜品才有香味。鹹了，淡了都不好吃。
2、在滷製過程中，因為水蒸氣的蒸發，滷水會逐漸減少。這就需要及時補充滷水， 加水的方法有包括加入事先準備好的開水；加入事先熬製好肉湯或者骨頭湯。切忌在滷製過程中加入冷水，這樣會減弱滷水香味和鮮味。
而且滷出的肉比較柴。
3、滷水中儘量不要加入醬油。特別是開店的。菜品的顏色是靠糖色來上色的，不能以醬油來代替，加了醬油的滷水，時間稍長，經高溫氧化後便會使菜品色澤發黑發暗。
4、滷水應妥善保管，夏天早晚燒開一次，然後靜止不動。放滷鍋的地方底下墊兩塊磚，保持通風散熱，使滷水快速冷卻，滷水在40-50度時，細菌滋生和繁殖最快。如果鍋底直接接觸地面，因為地面受熱後不易冷卻。
會使滷水冷卻速度減緩，所以很多時候，儘管早晚燒開了的，但是過段時間滷水仍然變酸或者發餿。
滷菜培訓在哪培訓一般要多少錢，滷菜培訓滷菜技術培訓要多少錢
重慶新東方烹飪學院 建議到專業的滷菜培訓機構學習 呼市新東方烹飪學校 在新東方學校學習火鍋麵食滷菜燒烤這樣的短期餐飲專業，費用是一次性收費，我校包含紅滷系列 鹽焗系列 麻辣系列 泡椒系列 烤鴨系列 醬香系列 五香系列 海鮮系列 涼拌系列等9大系列。可任選其一學習，學費和學習時間根據你選擇的類別不同而...
滷菜培訓的時間一般是多久，學做滷菜一般要多長時間
漯河飯特香小吃培訓 滷菜培訓的時間根據你學的品種多少來計算的，學的多學習的時間就比較長，一般來說3 7天時間足夠了，但是還是要根據自己的情況來定，掌握的快就學的快，慢的話就多學幾天，畢竟學技術是開店的，技術學不好開店怎能開下去，所以磨刀不誤砍柴工，要學就學好一點。 成都蜀味緣小吃培訓 滷菜一般的培訓...
學滷菜一需要多少錢，一般學滷菜要多少錢
安徽新東方烹飪學校 建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作 滷三國餐飲管理公司 做滷味若沒有自已的特色，生意也只會平淡無奇。想要做出吸引顧客的味道，除了自已肯花心思之外，還...