1樓：匿名使用者
廚房中的物理知識
我們認真觀察廚房裡燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，回憶廚房中發生的一系列變化，會看到有關的物理現象。利用物理知識解釋這些現象如下。
一、與電學知識有關的現象
1、電飯堡煮飯、電炒鍋煮菜、電水壺燒開水是利用電能轉化為內能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。
2、排氣扇（抽油煙機）利用電能轉化為機械能，利用空氣對流進行空氣變換。
3、電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發生。
4、微波爐加熱均勻，熱效率高，衛生無汙染。加熱原理是利用電能轉化為電磁能，再將電磁能轉化為內能。
5、廚房中的電燈，利用電流的熱效應工作，將電能轉化為內能和光能。
6、廚房的爐灶（蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶）是將化學能轉化為內能，即燃料燃燒放出熱量。
二、與力學知識有關的現象
1、電水壺的壺嘴與壺肚構成連通器，水面總是相平的。
2、菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強。
3、菜刀的刀刃有油，為的是在切菜時，使接觸面光滑，減小摩擦。
4、菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。
5、火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐。
6、往保溫瓶裡倒開水，根據聲音知水量高低。由於水量增多，空氣柱的長度減小，振動頻率增大，音調公升高。
7、磨菜刀時要不斷澆水，是因為菜刀與石頭摩擦做功產生熱使刀的內能增加，溫度公升高，刀口硬度變小，刀口不利；澆水是利用熱傳遞使菜刀內能減小，溫度降低，不會公升至過高。
三、與熱學知識有關的現象
（一）與熱學中的熱膨脹和熱傳遞有關的現象
1、使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度公升高快，是因為火苗的外焰溫度高。
2、鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料製成，是因為木料是熱的不良導體，以便在烹任過程中不燙手。
3、爐灶上方安裝排風扇，是為了加快空氣對流，使廚房油煙及時排出去，避免汙染空間。
4、滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因為砂鍋是熱的不良導體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁迅速放熱收縮而內壁溫度降低慢，砂鍋內外收縮不均勻，故易破裂。
5、往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因為未灌滿時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導體，能更好地防止熱量散失。
6、炒菜主要是利用熱傳導方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對流方式傳熱的。
7、冬季從保溫瓶裡倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因為隨著開水倒出，進入一些冷空氣，瓶塞塞緊後，進入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強增大，從而推開瓶塞。
8、冬季剛出鍋的熱湯，看到湯麵沒有熱氣，好像湯不燙，但喝起來卻很燙，是因為湯麵上有一層油阻礙了湯內熱量散失（水分蒸發）。
9、冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應當先用少量的沸水預熱一下杯子，以防止玻璃杯內外溫差過大，內壁熱膨脹受到外壁阻礙產生力，致使杯破裂。
10、煮熟後滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因為滾燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。
（二）與物體狀態變化有關的現象
1、液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，由液態變為氣態，進入灶中燃燒。
2、用焊錫的鐵壺燒水，壺燒不壞，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因為水的沸點在1標準大氣壓下是100℃，錫的熔點是232℃，裝水燒時，只要水不幹，壺的溫度不會明顯超過100℃，達不到錫的熔點，更達不到鐵的熔點，故壺燒不壞。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了。
3、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱）。
4、用砂鍋煮食物，食物煮好後，讓砂鍋離**爐，食物將在鍋內繼續沸騰一會兒。這是因為砂鍋離**爐時，砂鍋底的溫度高於100℃，而鍋內食物為100℃，離**爐後，鍋內食物能從鍋底吸收熱量，繼續沸騰，直到鍋底的溫度降為100℃為止。
5、用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內氣壓，提高了水的沸點，即提高了煮食物的溫度。
6、夏天自來水管壁大量「出汗」，常是下雨的徵兆。自來水管「出汗」並不是管內的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量「出汗」，說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆。
7、煮食物並不是火越旺越快。因為水沸騰後溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結果只能加快水的汽化，使鍋內水蒸發變乾，浪費燃料。正確方法是用大火把鍋內水燒開後，用小火保持水沸騰就行了。
8、冬天水壺裡的水燒開後，在離壺嘴一定距離才能看見「白氣」，而緊靠壺嘴的地方看不見「白氣
2樓：我會成為火影的
大氣壓,槓桿,能量的傳遞
媽媽在家中的廚房做飯的過程，其中用到哪些物理知識
3樓：匿名使用者
1、煮粥時，即使改用小火，鍋內的水依然保持沸騰；沸騰是一種劇烈的汽化現象，在液體的表面和內部同時發生；沸騰的液體雖然吸熱，但溫度是不變的．
2、飯好後，我們掀開鍋蓋，可以看到有白氣冒出．白氣是水蒸氣遇冷液化成的小水珠．
3、分子的不規則運動現象.洗公尺.
4、光的折射——水中的公尺
5、能量的轉化現象,化學能到,熱能.
6、氣壓與溫度關係現象.
7、氣壓與體積,
8、用力切肉時，受力面積一定，壓力越大，壓強越大，
9、抽油煙機工作時，消耗了是電能，獲得了機械能
10、液體的沸點與氣壓有關，氣壓越高，沸點越高．高壓鍋易煮熟食物就是利用了沸點與氣壓的關係
11、利用天然氣爐做飯，消耗了燃料的化學能，獲得了內能 將化學能轉化為內能，說法
4樓：匿名使用者
燒水時沸騰(汽化),
揭開鍋蓋熱氣迎面(液化),
冬天廚房窗戶上的霜花(凝華)
冰箱裡凍物解凍(融化)
冰箱冷凍海鮮(凝固)
鍋中水燒乾了(汽化)
盆中的水變少(蒸發)
鋁壺被燒化了(融化)
地上的水變幹了(蒸發)
加碘食鹽放在熱菜中(昇華)
5樓：常州
這種物理知識太多了，切菜就是上下運動、炒菜就是迴圈運動、排風扇排油煙就是空氣交換運動等。
小紅在廚房幫媽媽做飯時，觀察到的一些現象並用物理知識解釋錯誤的是（ ）a．磨刀後切菜更容易--減小
6樓：猴攘檔
a、將刀磨快後切菜更容易，這是在壓力一定時，減小受力面積，來增大壓強的，故a正確；
b、使用筷子時，筷子是費力槓桿，這樣可以省距離．故b錯誤．c、刀柄上刻有花紋這是在壓力一定時，通過增大接觸面的粗糙程度來增大摩擦的，故c正確．
d、塑料吸盤是大氣壓在生活中應用的例項．塑料掛衣鉤裡面的壓強小於外界的大氣壓強，是大氣壓強把掛衣鉤壓在牆上的，故d正確．
故選b．
小紅在廚房幫媽媽做飯時，觀察到的一些現象並用物理知識解釋錯誤的是（ ）a．吸油煙機能將油煙吸走，
7樓：手機使用者
a、由流體壓強與流速的關係：流速越大的位置壓強越小，可知抽油煙機在工作時，由於轉動的扇葉處氣體的流速大，壓強小，從而在周圍大氣壓的作用下將油煙壓向扇口排出．故a錯誤，符合題意；
b、使用筷子時，筷子是費力槓桿，這樣可以省距離．故b正確，不符合題意；
c、刀柄上刻有花紋這是在壓力一定時，通過增大接觸面的粗糙程度來增大摩擦的，故c正確，不符合題意；
d、塑料吸盤是大氣壓在生活中應用的例項．塑料掛衣鉤裡面的壓強小於外界的大氣壓強，是大氣壓強把掛衣鉤壓在牆上的．故d正確，不符合題意．
故選：a．
初二物理題，會的快進！急
一 1 振幅 力大振幅就大 2 振頻 弦的長短，粗細不同振頻不同 二 水可以做聲音的傳播介質 一1.是用調整震動幅度的方法達到改變響度的目的2，用調整琴弦鬆緊度的方法達到改變音調的目 二回聲定位 1 吉他手的右手用不同力度撥動琴弦，力大弦的振幅大，響度就大，力小弦的振幅小，響度就小，是用改變響度的大...
高考物理知識點是怎麼分佈的，哪些最重要
vketuo天秤 高中物理重要的知識點很多,我覺得最最重要的是高一的內容,最開始是受力分析,然後是牛頓力學,然後是能量的觀點,動量的觀點.這一部分是需要爛熟於心的.其次是電磁學.電場的概念尤為重要,學習的時候一定要與高一的內容聯絡起來學.至於磁場,好像沒講多少,但是其中的幾種力 安培力,洛倫茲力 和...
有關物理的知識和魔術，多多益善，魔術中有哪些物理知識
哪些魔術是有關物理知識？越多越好哈 最好沒有什麼大道具的 隨手就能變的1.鍋內盛有冷水時，鍋底外表面附著的水滴在火焰上較長時間才能被燒乾，且 瓶中跳幣 拿出一個瓶子交代一遍,是空的.他在瓶口上塗了一點油,再從衣袋裡取出一枚五分硬幣蓋在瓶口上面,將瓶子放到酒精燈上烘熱,放回桌上.他自己兩手用力搓了一會...