1樓：啞戲買張動車票
中國烘焙行業發展空間巨大
與歐美發達國家、進鄰日本，甚至是我國臺灣、香港地區相比，大陸的整體人均食用烘焙食品的數量依然是偏低的。從下圖可以看出，英國烘焙產品人均消費量已經達到41.9公斤，美國達到36.
7公斤，日本也達到21.8公斤，而中國大陸地區僅為4.4公斤，與英國相差37.
5公斤，與美國相差32.3公斤，與日本相差17.4公斤，與我國臺灣地區相差0.
7公斤，雖然差距較小，但我國大陸人口差距我國臺灣地區懸殊，所以，0.7公斤已經說明我國大陸地區近年烘焙產品人均消費量較低，對比可見，烘焙行業發展的上升空間還很大。
全球各國人均烘培食品人均消費量統計情況
中國烘焙行業發展前景廣闊 市場規模逐年上升
隨著我國經濟的增長，居民消費升級，西方食品、原料和技術的進入，烘焙食品逐漸被中國消費者接受。中國烘焙行業真正開始騰飛，或者開始行成行業規模的屬性是起源於上世紀80年代，首先從香港、臺灣地區進入到中國市場，開始逐漸的成為食品行業中重要的分支行業。據前瞻產業研究院釋出的《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求投資**分析報告》統計資料顯示，2013-2023年我國烘焙行業市場規模呈逐年上升趨勢。
2023年我國烘焙行業市場規模已超1400億元，2023年時我國烘焙行業市場規模達1527.23億元，到了2023年我國烘焙行業市場規模接近1800億元，截止到2023年我國烘焙行業市場規模達到了1878.89億元，未來發展前景較為廣闊。
2013-2023年我國烘焙行業市場規模統計情況
中國烘焙食品人均消費不斷增長 發展潛力巨大
隨著市場規模的逐漸擴大，烘焙行業開始快速發展，近年來，隨著年輕消費者受國外飲食習慣影響及城市生活節奏的加快，我國人均烘焙食品的消費量保持高個位數的增長，2013-2023年我國烘焙食品人均消費量呈逐年**趨勢，2023年達到6.9公斤，同比增長8.66%，中國烘焙食品行業還有巨大的發展潛力。
受經濟發達程度影響,華東和華中最為集中
從烘焙行業市場規模區域分佈情況來看，烘焙食品銷售主要集中在華東、華中地區，兩
塊區域佔比超過65%，且主要企業也大都分佈在這兩個地區，這主要是由於：第一，對於大多數烘焙企業來說，銷售範圍會受到冷鏈運輸能力和品牌影響力的影響，銷售往往侷限於**工廠或烘焙門店附近地區;第二，一線城市以及中、東部部分地區經濟較為發達，消費者對於烘焙食品的購買意願更強，對國外飲食的接受程度也較高;第三，麵食被北方地區消費者廣泛接受，在一定程度上能夠代替烘焙食品，所以西北地區佔比較少。
克服兩大制約因素實現跨越式發展
目前，烘焙行業應該通過技術創新等方法改善區域性和銷售的季節性，因為這兩個制約是這個行業跨區域規模化連鎖的最大困境，只要克服這兩個困難，會進一步擴大市場份額，實現行業的飛躍發展。
2樓：姜j迎
伴隨著如今西點行業的發展，可以看到2023年的各行業發展***裡面的內容，餐飲行業，尤其是西式餐飲，目前還是人才缺口的情況存在，所以市場需求還是比較大的。也可以觀察目前隨著人們生活條件變好，對西式餐飲烘焙的口味需求也是日漸增多，身邊的麵包店烘焙店網紅店私房店如雨後春筍般增多，這都足以證明這一行業的發展壯大。所以現在加入這個行業是非常正確的，當然加入的人也會越來越多，誰先加入誰可以先搶注紅利期，和新**時代是一個道理。
3樓：武漢美味學院
綜觀國內烘焙行業的總體發展，其與國外同類市場相比仍存在一定的差距，如相對落後的技術和裝置、不夠精確的原材料分類以及研究人員和專業工人的缺乏等。就目前的烘培行業市場而言，創新、安全、營養、便利與精緻等特性仍需加強發展，裝置和原材料也將會面臨一段時間的變革，發展模式趨向批量生產和連鎖經營。在未來的幾年內，國內烘焙行業將會經歷快速的發展與激烈的市場競爭，從而開闢出更大的市場空間。
4樓：匿名使用者
你好！現在人們日常生活節奏快，蛋糕店是一個不錯的選擇，前提是你要有一定的創業基礎才行，現在國內烘焙行業流行廣泛。希望能幫到你，謝謝！
開個蛋糕店，怎麼樣？風險大不大，利潤呢？有沒有做過的？
5樓：匿名使用者
如果你有足夠的資金，就開蛋糕店，選好的位置租商鋪，裝修，招服務員 招糕點師，做好了賺的多但風險大。至少投入幾十萬。
如果沒有足夠的資金，想白手起家。那就做走私房模式。租個住宅樓在裡面做。
或者找個偏僻的，租金低的店面。然後靠外送。把味道價效比做好。
慢慢就做起來了。起步慢一點，但是基本沒什麼風險。
我就是這樣一步步做起來的！學了烘焙後，自己在家做了兩個月，感覺還行就租了一個破房子，像車庫一樣的小門臉，然後幹了半年收入比兩口子上班強，覺得租商鋪也沒什麼風險了，就把攢下的錢又租的小區附近的底商。
但是還是以品質和口碑為本，靠外賣為主！
半年後換的底商，100平，面積大，
主要還是以私房的品質為主。服務高階，走外送！我家定價比較低。
一個生日蛋糕才掙100元左右。都是用的好料好配方。但是雖然低點，每天做三五個生日蛋糕，再加一些甜品。
也滿足了。一點點發展吧！
6樓：雲南新東方烹飪學校
蠻不錯的
人們的經濟水平提高了，花費在吃的方面的支出自然也就多了只要你的味道好，都還是會有顧客的
成本也不是很高，利潤還是客觀的
7樓：匿名使用者
我今年17歲
蛋糕做過幾個星期 算是皮毛吧 在我以前讀的學校外面開了一家小蛋糕店 就只賣甜品還有小蛋糕 請了一個烘焙師2.300 裝修門面房租差不多8.900 買機器 東西1.
2萬 就這樣開起來了 因為我是高一輟學不讀後來去打工了1年左右手上有了幾萬塊然後回來開 我知道學校人多 而且我更知道這些年輕人的想法 可能出去了一年使我變成熟了吧 開了1個星期多了 每天差不多幾百塊收入 打算穩定點再去學更多一點的東西 把自己變得更好 我現在18還沒滿
8樓：匿名使用者
開蛋糕店也是不錯的，不過，但凡涉及到投資，都是有風險的，和你投資的大小也有關係啊，利潤空間沒問題，當然在選址方面很重要，需要好好考察
9樓：坐等mm追
目前來說蛋糕店的市場已經飽和了。因為這一行利潤挺大的而且上手快，所以有很多人半路出家開了私房。不過具體還是要看你那邊的環境**量和店子多不多了。
我就是做這一行的，我這邊已經有很多小店倒了。如果資金充足可以走中高階路線，這樣把品質做好來利潤也是不錯的。如果資金不充足還是先做私房積累經驗吧。
畢竟這一行現在真的不好做，不推薦！
10樓：超級無敵酷酷兒
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店！新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店，投資額不高，操作簡單，佔地面積小，非常適合小本經營主義者。
只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，**又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10m2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲裝置投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器裝置最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：麵粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社群商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元裝置折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
（以上財務分析估算資料僅供參考）
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆，希望成本最低，利潤最大化，那麼，成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買，有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就採購多少原料，遇到蛋糕銷售旺季的時候，就應多去採購幾次。千萬不要為了省事，以為旺季銷得快，就一次性購入很多，一旦過了保質期，就會造成浪費。
即使沒過保質期，庫存的貨也要儘量用完再進，以免久放變質，影響蛋糕質量。
②調整經營策略：採購人員應隨時瞭解市場資訊及原料變化，及時通知蛋糕師，以便蛋糕師能根據市場資訊及原料變化及時調整本店產品。在原料的**發生變化時，相應的產品卻銷售很好的情況下，可以多采購一些**低、較耐貯存的產品。
對於**昂貴的原料，市場稍微波動會造成成本大幅度**，也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧，在視覺上先給他一個美的享受，同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開，激勵員工，固定資產與流動資產應區分開來，營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤，鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障採購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收；初加工人員要不予加工；西點師們有權不做蛋糕；服務員有權不**。只有環環相扣，才能保證蛋
糕房的質量和聲譽，對採購回來的良好原料，應做到物盡其用，好鋼用到刀刃上。
11樓：匿名使用者
開店不容易，要慎重。要是一點經驗都沒有，更不要盲目，先學習好技術再說吧，要是技術有了，可以到專業的院校報一個短期創業班，有開店指導，比你自己探索著好很多。
12樓：山東精諾機械
蛋糕店之類的應該風險不大，做得好會比較有前景的，畢竟現在過生日吃蛋糕還是非常普及的，除此之外，還可以經營其他烘焙產品
13樓：葫蘆娃
蛋糕店利潤不錯，只要手藝好，開對地方，買賣應該會很好。
14樓：福建省新東方烹飪學校
這個需要有技術，一般都是先從私人工作室開始做起，先接接私單，等時機成熟了在投入成本去開個蛋糕店
15樓：合肥歐米奇西點學院
開店涉及到預算、選址、人員、產品等等方面。任何投資都是有風險的，但是蛋糕店只要產品賣出去，利潤還是很可觀的。
建議還是根據自身情況具體分析。
開一家蛋糕店需要多少錢，自己做還是加盟好
武漢歐米奇學校 隨著我們國民經濟的高速發展，學習西點還是大有前途的。學習西點和你所選擇的西點培訓班的長短是有關係的。選擇中長期的就業班，需要的時間就需要比較長，因為畢業後還要去實習，這個過程總體大概需要一兩年的時間，要是參加一兩個月的西點培訓班的出師的時間就相對短一些，這期間除了實習外，學員們還需要...
怎樣自己開一家烘焙店，開一家diy烘焙蛋糕店會怎麼樣
方法 步驟 1定位 烘焙行業的開店定位一般分為兩種 高階消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。2選址 首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的範圍集中在商圈 高階小區 普通居民區周邊。這裡要非常用心，切忌超出自己的預...
如何開一家手工DIY店，現在開一家手工DIY店怎麼樣？
嘉嬋 開店選址是一項長期性投資，相對於其他因素來說，它具有長期性和固定性，因此科學有效的選址是門店成功經營的重要因素。手工文創適合於各年齡階段的消費人群，但是初創業者在開店之初一般都會有一個側重點。如果你的目標人群是兒童，那不妨選擇鄰近社群 幼兒園 教育機構的街道。如果你的目標人群是大學生和白領等，...