1樓：茹洲晉清
能吃，不過蝦頭裡含有致癌物質，吃多了不好，，不過就是喝水喝多了，磚家也會說出很多影響健康的話題的。。
2樓：匿名使用者
第一位說什麼，蝦頭裡有排洩物，你腦袋裡面裝的是屎嗎，我笑了，現在偽科學好多，總之現在沒有科學依據證明蝦頭不能吃，相信樓主心裡有數了
3樓：今日樂談
最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬。
4樓：匿名使用者
反正我們這是全部都沒有人吃蝦頭的。。甚至餐桌上都直接去完了。。
5樓：匿名使用者
說是有寄生蟲什麼的。反正是不乾淨啦
6樓：哭著說後悔
能吃，沒吃過兩吃蝦麼
蝦頭裡面黃色東西是什麼
7樓：
copy是蝦的卵巢。
蝦頭為bai蝦重金屬富集的主要部位。
食用du建議zhi:能剔除儘量剔除，買活蝦的話在清水dao中禁食養一段時間再食用。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。
8樓：指尖地菸頭
蝦頭部黃黃的東西叫胃囊，即消化腺。
蝦子進食
之後，主要在這裡進行消專化，然後進入腸道，也
屬就是蝦肉裡面出現的一條細的黑線，最後排出。養殖蝦場現在餵食蝦的主要原料是飼料，有的加新增劑增強蝦的抗病能力。
所以基圍蝦的蝦頭最好不要吃，因為黃黃的東西主要成分就是飼料。
我國北方地區，象山東，遼寧等地也有一種經常在飯桌上出現的蝦，跟煮熟之後跟基圍蝦的顏色和外觀很相似的，這種蝦叫甜蝦，是一種海捕的冷水蝦，主要產於靠近北極的冷水區域裡面，象俄羅斯，加拿大等地附近海域。
目前我們市場上銷售的有基圍蝦，也有甜蝦，但煮熟後外觀相似。前面有人提到吃蝦頭，有時好吃，有時不好吃，是因為有時吃的是甜蝦的蝦頭，有時吃的基圍蝦的蝦頭。
所以大家吃蝦的時候可要睜大眼睛分辨清楚，該吃的一定要吃，不該吃的就堅決不吃。
魚蝦類在世界上有個稱號，就是平民百姓的蛋白質，現在老百姓的生活水平提高了，吃蝦的也會越來越多。
9樓：耶施妲磚莢
蝦用來繁殖得卵或者精子，俗稱蝦膏。還有蝦腦。 當然是可以吃的呀，難道你從來沒有吃過蟹膏和蟹黃嘛，天啊。
10樓：匿名使用者
蝦頭部黃色的東西是什麼？能不能吃？可能你搞錯了
11樓：匿名使用者
小龍蝦頭裡黃色的東西是屎嗎？大多人不明白，不少人都吃了！
蝦頭部裡面的是什麼東西，可以吃嗎？
12樓：小胖子不愛洗澡
蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等。
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魚蝦類富含蛋白質與各種氨基酸，不僅人類喜歡，魚蝦也是腐敗菌等細菌的最愛，且魚蝦類表面本身細菌含量較多，特別適宜細菌的生長繁殖，新鮮的魚蝦更能保證食用安全與營養價值。
其次，一定要把蝦做熟了再食用。經過充分加熱後，細菌、病毒完全被殺死，各種寄生蟲更不在話下，完全可以放心食用。
13樓：小芋頭帥哥
蝦的內臟基本上都在頭部，所以最好不要吃
14樓：笪新蘭戊媼
最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
我們常說的"蝦頭"是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟。
15樓：戲水蛇龍
蝦頭（其實是胸腔/throax）裡面黃/綠的的東西是蝦的肝(liver)，屬於迴圈系統，經常被誤認為蝦腦。喰吸時有鮮味。這是為什麼呢？
原因是任何動物的肝的作用都是降解血液中的複雜化合物。因此，肝都富含酶，也就是複雜的蛋白質。人體認為這種蛋白質是很稀有的，因此在進化過程中讓人類對這種蛋白質形成喜好。
這就是為什麼很多人喜歡蝦頭“鮮”味 (穀氨酸 - - glutamic acid)
更多細節請看：南美白對蝦蝦頭自溶產物主要呈味成分分析--《食品科學》2023年10期義大利的一道名菜就是lobster risotto. (說白了，就是龍蝦燴沒有煮好的稀飯)。
這道菜的精髓就是米飯燴龍蝦頭裡面的黃/綠色物質。
16樓：匿名使用者
看不到**也不知道你指的蝦頭的哪部分，如果是指有些蝦頭有部分紅色小顆粒，那是蝦籽是可以吃的，而且是很鮮的營養美味。
17樓：峽江二中陳立新
要看是怎樣的蝦了。不少蝦可以做一蝦兩吃，就是頭、身分開做的。蝦的頭胸部去除了一些內臟之外，還有一些很營養的東西，比如蝦腦，還有蝦頭後端黃黃的東西，所謂蝦膏，都是既美味又營養的。
如果是在正規的場所吃蝦的話，不妨品嚐一下。 但是在市場上賣的大部分的蝦還是少吃的好。尤其是小龍蝦，在水質汙染比較嚴重的今天，蝦頭往往是重金屬堆積的地方，存在著很多的安全隱患。
18樓：好難取名字
那是蝦腦，對蝦的話蝦腦放在鍋裡煸一下可以煸出蝦腦油，炒菜更好吃，龍蝦的蝦頭就建議不要吃了，裡面可能含有重金屬和寄生蟲
19樓：哬小童鞋
要看什麼蝦，如果是龍蝦的話不能吃，裡面是像魚鰓一樣的過濾系統你覺得能吃麼？白蝦應該可以吧，不過最好不要吃
20樓：浪漫星空**
不能吃，不過也沒毒。應該是蝦的腦子。
21樓：歐偉騰程
蝦頭部裡的東西是蝦的腦髓吧，
22樓：love蛋疼
都是一些髒東西 所以不建議吃
蝦頭能不能吃?
23樓：師琦巧鹹易
看你什麼蝦了？一般飼養的勸各位就不要吃了，那都是飼料積聚的東西，現在的那些飼料大家都知道，肯定有各種的激素在裡面的了。我們家有人做海產的，經常有蝦拿回來吃的，但他都勸我們不要吃蝦頭的。
24樓：始雨梅封壁
我們在吃蝦的時候最好是放棄蝦頭，因為蝦頭裡面的東西大部分都是蝦的排洩物、沒有
消化的蝦食，最關鍵的，食用蝦頭也會對我們的身體產生負面的傷害，所以為了我們的健康著想，我們最好是放棄食用蝦頭。
25樓：潮淑英秋俏
蝦頭是可以吃的，而且裡面的蝦腦是好東西，只是裡面有個沙線，一定要處理乾淨，不然影響口感。
26樓：充飛煙宿芷
可以吃啊！
我們通常把蝦頭做成椒鹽的！
也有一蝦兩吃也是一個椒鹽蝦頭，一個白灼蝦肉！
27樓：須瑞巨集皓
不應該問蝦頭能不能吃。準確點說，應該是蝦頭哪些地方能吃，哪些地方不能吃。因為蝦的排洩物都在頭部，所以排洩物當然不能吃啦。
但蝦膏也是在頭部的，蝦膏可是好東西啊，可以吃的啊。所以蝦頭要挑著來吃，不能整個塞進嘴裡嚼。
28樓：
蝦頭確實是蝦重金屬富集的主要部位。
李來好,楊賢慶,郝淑賢,刁石強,石紅,吳燕燕,周婉君,李劉冬,陳培基..
29樓：宗卓卜冷雁
那種“小龍蝦”的頭不要吃，其他的應該沒有問題
30樓：段微諾瓃
大對蝦的蝦頭裡有蝦腦，用油炒製出來，製作菜餚相當美味。不過有一種說法，蝦頭裡膽固醇含量太高。
31樓：荊北彭柔淑
可以吃，油炸的特別香，穌穌脆脆的，挺棒的，我爸經常做，哎……只是我不會。求採納
32樓：但方毋良
有籽的可以吃掉蝦籽，沒籽的就別吃了。
33樓：匿名使用者
能吃，可以作椒鹽蝦頭，蝦頭拍澱粉炸成金黃色撈出，青紅椒切小粒，少許油炒一下放入炸好的蝦頭，在放入椒鹽就ok拉！！！！！
34樓：賀語心鈄職
蝦頭很髒
除去外殼裡面都是細菌
跟蝦腸一樣。
35樓：匿名使用者
那是它的腦汁,蛋白質最高的地方就是此處.一般人不會吃的,因為好腥哦.
但實際營養價值是最高的,可以用有一個小方法,沾芥末一口吸進嘴裡.我就是這樣吃的,但怕衝腦門的朋友,就不要用了.
36樓：手機使用者
一般來說,蝦頭是含有大量的蛋白質,營養豐富,但是由於現在無論是海里,還是河裡江裡,汙染和洩露問題嚴重,而蝦的頭部血管密集,魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通,所以,現在吃魚吃蝦,最好要把血洗乾淨,蝦頭最好不要吃,魚子也儘量少吃
黃黃的,紅紅的東西是 蝦腦
37樓：匿名使用者
可以吃。可以製作成湯，也可以製作成酥炸蝦頭。
38樓：
可以吃那是它的腦汁,蛋白質最高的地方就是此處.一般人不會吃的,因為好腥哦.
但實際營養價值是最高的,可以用有一個小方法,沾芥末一口吸進嘴裡.我就是這樣吃的,但怕衝腦門的朋友,就不要用了.
39樓：太平公主有大腦
煮湯或者和冬瓜一起炒著吃
蝦頭裡面的黃能吃嗎？
40樓：超級晨霧的光
可以吃但是專家不建議食用，江蘇省疾控中心食品安全首席專家袁寶君告訴記者，龍蝦頭、腮、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。
記者瞭解到，一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。 頭、腮雖然是重金屬比較集中的地方，但一般不會食用。
袁寶君說，在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬汙染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。
江蘇省淡水水產研究所唐天德教授說，龍蝦確實有的器官容易聚集重金屬。比如肝臟，這是代謝的器官，確實容易積蓄重金屬等物質。
蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到汙染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區分開，食用量不大，是沒有問題的。唐天德說，不僅龍蝦，其他蝦類，包括螃蟹，也是一樣。
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蝦食物相剋：
1，蝦與南瓜。同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2，蝦與果汁。同食會腹瀉。
3，蝦與維生素c。蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍，同食會可致砷中毒。無毒的五鉀砷會轉變為有毒的三鉀砷，這就是我們俗稱的砒霜。食多死亡。
4，蝦皮與黃豆。同食會消化不良。
41樓：中巴經濟走廊
蝦頭裡面有髒東西 最好不要吃 蝦線也要去除
42樓：匿名使用者
同感.我也喜歡.所以我專門諮詢過水產研究所的研究員,蝦頭中不是黃有毒,而是現在農藥汙染嚴重,養蝦過程中使用的大量農藥殘留在蝦的身體中,而蝦的排洩器官開口處就在蝦的頭部,所以蝦頭是藥物汙染的重災區,能忍住讒蟲的話儘量不吃,不過我是忍不住,照吃不誤.
43樓：中國大明白
蝦頭富集重金屬，易潛伏細菌、寄生蟲，所以蝦頭一般不吃。
44樓：
可以吃 從小到大我吃蝦都把蝦頭扒開吃黃的
小龍蝦蝦黃 蝦頭到底能不能吃
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