1樓:如果不是這
確定該校的西餐專業是有學兩年的班和學一兩個月的班2年的叫西餐主廚,是針對想從事西餐大師方面的人才培訓短期的幾天那樣的快速班 那就是針對興趣愛好類人群培訓的。
西餐主廚的學習內容:
基本功:
刀工,切洋蔥絲,胡蘿蔔絲,番茄丁,肉片等
意式西餐:
義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品美式西餐:
華道夫色拉,馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐:
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤魚等法式西餐:
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹等德式西餐:
烤鵝蘋果釀餡,韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜:
海南雞公尺飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏龍麵、照燒鰻魚飯等其他類(批薩、小吃等):
哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
2樓:匿名使用者
在學校**上面看到的是9個月的學制,
學的品種內容包括:
(1)湯類:法式洋蔥湯、義大利蔬菜湯、匈牙利牛肉湯等26個(2)色拉類:法式尼斯色拉、德式土豆色拉、美式華爾街道夫色拉等38個(3)三明治類:
法式火腿三明治、金槍魚三明治等共22個(4)主菜類:法式迷迭香燴羊膝、美式bbq烤肋排等66個(5)配菜類:黃油煮土豆、普羅旺斯焗番茄等24個(6)汁水類:
各式熱汁冷汁千島醬、紅酒汁等25個(7)小吃類:牛肉沙爹串、蘆筍牛肉卷等20個
3樓:
1、新東方西餐培訓課程費用是根據你選擇的西餐專業而定,海南新東方西餐專業有長期班和短期班,這些西餐專業是以市場為導向進行開設的。不同的西餐專業學的東西不一樣,學費也是不一樣的。
2、新東方西餐培訓,因為新東方學西餐專業的課程以實操為主,理論為輔。學技能,實操重要,海南新東方重實操,可以讓學子學習到很強的西餐製作技能。
畢竟新東方西餐培訓主要就是學生實操為主,通過大量的實操對學生進行培養,讓學生可以學習到很強的西餐製作技能。其他培訓機構更多的是以理論為主,所以會讓你感覺學習西餐專業的學費便宜不少。所以,選擇海南新東方烹飪學校學習西餐是不錯的選擇。
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