1樓：
柿餅是用柿子人工乾燥成的餅狀食品，首先我們來看下柿餅上白霜，柿餅上的白霜是柿子去皮後在晾曬的過程中柿子本身自有物質糖分的析出，這種屬於自然現象。 而且柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等成分，味甘，性涼，入心、肺經，功擅清熱、潤燥、化痰，對老年人尤為適宜。
但是我們目前在市場上買到的不一定都是自然上霜的，在利益的驅動下，有些不法商販鋌而走險人為給柿餅上霜，所以買到這樣的柿餅，就需要好好清洗了！
柿餅是我們比較常吃的食物，也是很多人比較喜歡的零食，所以在吃的以後 也要注意了！
常吃柿餅能止咳潤肺，還能有效緩解肺熱咳嗽和咽喉腫痛，另外它還能防止口舌生瘡和口腔炎症發生，所以柿餅是最好的保健食材，常吃能提高免疫力，還能加快身體的新陳代謝，防止血管堵塞，預防心血管疾病。
健康專家說我們在吃柿餅的時候，切記要清洗，因為柿餅在加工的過程中會產生大量的有害物質，對身體非常的不好，所以大家要注意了。
2樓：半杯酒微醺
我覺得柿餅不用清洗，直接吃比較順口。柿餅是一種乾果類的零食，我覺得清洗以後表面濕濕的影響它的口感，所以我吃柿餅從來沒有洗過。可能這種習慣很多人都有，其實不用太在意到底該不該洗，你覺得哪種你更接受就用哪種方法對待柿餅就好了。
3樓：竅門一族
吃柿餅時，上面的白霜到底要不要清洗？現在清楚還不晚，抓緊看看
4樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
5樓：
需要清洗呢，因為柿餅一般都是風乾而成的這個過程中，可能會落上灰塵，所以最好清洗一下比較衛生.
6樓：悅樾躍鑰
這個是不需要的，因為它製作的時候就洗乾淨了，所以不需要清洗。
7樓：
我覺得吃柿餅的時候是應該清洗的，因為上面是有灰的。
8樓：
需要的，因為柿餅經過了暴曬，會有一些灰塵粘在上面。
9樓：
不要吧，不然真的沒有必要吧，因為它已經加工好了呀，沒有必要啊
10樓：否羑澤丶亦良
還是洗一下比較好吧，畢竟風乾的時候上面有很多細菌。
11樓：蠟筆小新快樂
這個最好還是去清洗一下的吧，畢竟上面還是比較髒的
12樓：
不需要吧，柿餅上面那層白色的東西得吃的吧不然不好吃了
13樓：木青
這個東西最好還是清洗一下吧，不然不乾淨的啊
買的柿餅還需要洗嗎?
14樓：匿名使用者
買回家的柿餅，最好沖洗一下，晾乾再吃。
這是因為柿餅在製作過程中（尤其是不少小作坊的生產很不規範），有很大可能採用了石粉作為柿餅的乾燥劑。
如果是正規渠道購買的柿餅，則不需要沖洗，因為其生產過程十分規範，不會為了加速柿子的水分析出，採用石粉做乾燥劑的。
柿餅的生產方法
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈鏇削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1公尺，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，要注意時常翻動。
4、上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅，反覆疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。
15樓：小想的小世界
1、一般是不用洗的。有些人可能覺得柿餅上面那層白色的粉末，是不是灰塵或者長霉了，需要洗掉才能吃。其實，白白的粉末是柿子的柿霜,也是柿子中的糖分,你要是把它洗掉了可就大大減少甜味，白霜那是柿子的營養精華所在，絕對是能吃的。
不需要洗掉，如果拿去洗反而影響柿餅的口感和價值。
2、柿餅吃之前要不要洗，關鍵取決於柿餅本身是否衛生。一般來說，散裝的柿餅有更大的可能性存在衛生問題，這種柿餅一般盡量少買，吃之前洗一下也無可厚非。但如果是帶密封包裝的柿餅，通常就不需要洗了。
「一分錢一分貨」的道理也是適用於柿餅的。
3、正因為消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。有攤販在加工，用滑石粉、肽粉去做人造柿霜。
滑石粉與烈性致癌物質石棉密切相關，是引起人體卵巢和肺部腫瘤的原因。鈦白粉主要用於塗料、塑料、油墨等領域，可以說，這兩種東西如果用於柿餅，對人體是會造成傷害的，肯定是有害不能吃的。
鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。
據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。
有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
16樓：匿名使用者
目前市場上銷售的柿餅幾乎都上了一層好看的白霜，特別能引起消費者的購買慾。然而業內人士透露，天然上霜的柿餅其實只佔一小部分，柿霜其實多半都是人為新增的。 原來，鮮柿經過製作成柿餅後長時間置於陰涼的地方，大部分柿餅糖分會自然沁出形成一層白霜，由於柿霜對潤喉潤肺有一定功效且口感好，消費者對上了霜的柿餅情有獨鍾。
隨著近兩年大量沒有上霜的柿餅紛紛上市，一些經銷商開始琢磨採用增白類食品用新增劑進行人工「打粉」，以迎合市場需求。 據介紹，白霜（鈦白粉）主要成分是二氧化鈦，雖然人體對食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對人體無毒***，無致癌危險。但同時也失去了自然形成的白霜的保健功效。
我國《食品新增劑使用衛生標準》規定，用於糖果包衣最大使用量為2克／公斤。 有關專家提醒消費者，在選購柿餅時您可以自己加以區分。通常經過人工「打粉」的柿餅柿霜層鬆散、容易脫落、粘手，上霜的情況很普遍，而自然上霜的柿餅結霜層則不易脫落，不同個體上霜的程度各有差別。
17樓：妙招助手
柿餅上的白霜是怎麼來的，要不要洗掉，看完就可以放心吃了
18樓：掌上妙招
吃柿餅前需要洗一遍嗎？今天才知道，看完趕快提醒家人，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
19樓：匿名使用者
一般是不用洗的，直接就可以食用，有一些人可能覺得外面那層白霜很髒，其實那只是柿子的糖分，曬乾之後就變白啦
20樓：江湖導演蔡少華
都是果農自己用削皮機去皮，去掉的皮被商販收走做辣椒麵的填充物坑人，柿子是不經過清洗就去皮，然後光著手串掛起來，蒼蠅也來湊熱鬧，不停的品嚐著甜美的汁液，等幹好了，柿子白霜就把蒼蠅的大小便都掩蓋了……買柿子餅，一定要買有衛生許可證的專業食品加工企業的！農戶的真的不能買……
21樓：8茗
應該洗的，入口食物還是洗的好。
22樓：匿名使用者
不需要，可以直接食用。
柿子餅上的白色粉末是什麼，可以不洗直接吃嗎？
23樓：
現在這個季節。正是柿子上市的季節。紅紅的柿子吃起來甜甜的，軟軟的，很好吃。再過一段時間，用新鮮的柿子製成的柿餅就該上市了！
我們買柿餅的時候，經常可以看到，柿餅上有一層薄的白霜。柿餅上的白霜不是麵粉。
這層薄厚均勻的白霜，是柿子果肉乾燥時，隨著水分的蒸發，而滲出的葡萄糖和果糖的凝結物。
柿餅上的白霜是一種自然的霜，還是一味中藥材，叫做柿霜。柿霜可以治咽喉乾痛，口舌生瘡等等。
這個柿霜，可以直接吃，不用洗。由於柿霜口感很好，沒有什麼藥味，孩子很容易接受，很適合給孩子**口腔上火。
買柿餅的時候，有的是有很厚的白霜，有的白霜比較薄。有一次我買了一些柿餅，就是上面有厚厚白霜的，用手一摸，手指頭上就沾上一些白色的粉，輕輕的一抖呢，還有一些白色的粉末都掉下來，吃到嘴裡這層白霜沒有什麼味道。
想起的柿子上的白霜是柿子裡面的果糖曬成的，肯定會有點甜，或者會溶於水，就用乙個碗裝了一碗清水，把它清洗一下。水很快都變成乳白色了，那些白色的粉末不能溶於水，肯定不是柿子霜了。
後來才聽說有些柿子霜是人工增白的，就不再買那些太白的柿餅了。再後來聽人介紹說，帶霜的柿餅製作工序比較多，時間長，人工成本比較高。
鑑別起來呢，糖霜柿餅摸起來比較乾硬，而且用力抖，霜也不會掉。柿餅雖然好吃，不過它和柿子一樣，不要空腹吃哦。
24樓：不是嘆號先生
那是一層糖霜，並不用在意挺甜的，吃掉就好，並不需要洗。
我記得小的時候我見到施秉這個東西的時候我也覺得很奇怪，因為當時媽媽買回來的時候就放在桌子上我開啟以後是病，是那個樣子，扁扁的，而且上面還有一層白布，我以為是壞掉了，所以一直不敢吃，後來母親告訴我，那是糖霜，而且吃了以後吵到填了之後我才覺得，其實是沒有事情的。柿餅上的東西，那就是糖霜，其實我們平常在超市裡買的糖霜可能是人工塗上去的，但對於那些我們自己做的士兵來說應該是天然形成的糖霜。柿子裡的糖分由於蒸發以後慢慢的浮現到表面上，然後與水分結合，就成了糖霜，所以如果吃柿餅的時候發現有糖霜，並不需要去洗，可能洗了之後還不覺得那麼甜了。
很多一些食品，我們看到的時候可能比較懷疑，或者是說不知道他是什麼東西，就想洗乾淨吃，但是洗了也未必就乾淨，所以我們不要輕易的就給他下結論，一定要了解清楚才能吃。
25樓：懂的生活字
我們這叫它柿霜，長口瘡了抹它效果很好！！不過小編能不能用點心，全是錯別字………
26樓：奇趣動物界
必須要洗啊 雖然很甜但是柿子在室外曬了很多天才變乾的 你們覺得能乾淨嗎?只是看起來罷了
27樓：柳卿歌
可以直接吃，不用洗。我們家長這裡叫面薄，上了面薄的柿餅更好吃。
28樓：洋灰哇咋
好的柿餅是霜越厚越好，沒霜的柿餅是沒曬好的柿餅。。非得25個字？？？
29樓：匿名使用者
滑石粉…………………………………………一……………………
30樓：幽默的邱瓊
柿餅上的白色粉末是什麼東西？吃的時候要不要洗掉？
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