1樓：植物網
以45℃-50℃烘乾或bai曬於的海南產檳榔du果為原材料，將其按如zhi下方法dao製備粗提取物內:將檳榔果除雜、粉容碎，室溫下於80%的乙醇水溶液中冷浸3d後，過濾，收集遊液，濾渣用同樣的方法再浸泡兩次，合併3次濾液，並在40℃下減壓濃縮，得到深褐色的稠狀檳榔提取物(得率34.44%，水分含量約20.
90%)。
調配：首先將ane、白砂糖及檸檬酸進行調配，找出最佳配方，再將此配方配製的初飲料進行穩定性實驗。同時，要使其在後續加工中穩定並達到一定的保藏期，需要加人一定量的食品新增劑。
灌裝密封、殺菌冷卻：將檳榔保健飲料加熱至80℃,灌裝到pp飲料瓶中，中心溫度不低於70℃，立即旋蓋密封。121℃/15-20min殺菌，殺菌結束後立即用冷水冷卻至40℃以下。
2樓：喝湯的星星
可以用檳榔提取物來做飲料，好不好喝就不知道了，
檳榔可以做保健飲料的配方嗎？
3樓：匿名使用者
將檳榔內的活性成分提取後加入到食品中一製成功能性食品，這樣不僅可以減少檳榔果硬質纖維對口腔的傷害，還能發揮與檳榔同等的療效.本文首先將檳榔內的活性成分提取出來，再通過正交試驗確定含有檳榔有效成分的/保/健/飲/料的配方，
成都市佳味添成飲料科技研究所實驗環境良好，儀器、裝置和設施先進，不僅有國內國際領先的各種飲料研發需要的儀器和裝置，而且有各類飲料中試模擬生產線，特別是蛋白飲料超高溫瞬間滅菌模擬生產線、碳酸飲料模擬生產線等；
成都市佳味添成飲料科技研究所作為飲料配方整體方案的研究機構，以專業的技術為保障，可以為食品企業提供食品飲料技術研究，食品飲料產品開發，食品飲料技術諮詢、指導、轉讓等一系列飲料專案服務。
4樓：美人草
吃檳榔還是有很多好處的，
1、檳榔中含有生物鹼、檳榔油、膽鹼、兒茶素等多種人體所需要的營養物質，吃檳榔不僅能提神醒腦，還能起到防治青光眼、氣滯等作用。
2、檳榔在醫學界被稱為「洗瘴丹」，是歷代醫學者常用的一種治病的藥果，把檳榔咀嚼吃下可以起到非常好的消食下氣、祛痰導滯等作用。同時，還可以增強腸道收縮能力、促進腸胃吸收，起到潤腸通便、防治便秘等作用。
3、檳榔本身還具有祛濕驅寒以及利水理氣的功效，因此體內有濕氣的人可以把檳榔泡水飲用**。
4、檳榔具有驅蟲作用，因此檳榔是臨床當中常用的一種驅除絛蟲的效果顯著的中藥。如果發生蟯蟲、蛔蟲或鉤蟲感染，用適量的檳榔煎水服用即可治好，也可以把檳榔與南瓜子、石榴根皮、牽牛子等藥物配伍煎汁飲用，**效果會更好。
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檳榔加工配方
請問怎樣做檳榔以及怎樣配方 20
5樓：kant康德
檳榔是我國四大南藥之一。海南省是我國檳榔的主要產區，入冬是檳榔收穫季節。在主要產區的萬寧、陵水、定安等縣市的街道上，擺滿了賣檳榔的攤點。
到海南來的遊客除了領略寶島自然風光外，還有不少引人入勝的風俗人情，「客至敬檳榔」就是其一。
根據當地人介紹和古書記載，海南一帶很早就有檳榔待客的風俗。早在《南方草木狀－檳榔篇》中已有「廣交人凡貴勝旅客，必先呈此果」的記載。《南方草木狀》為晉代稻穀撰著，成書於304年，是我國最早植物學專著。
宋代《嶺外代答》一書寫道：「客至不設茶，唯以檳榔為禮」。海南人一直把檳榔作為上等禮品，認為「親客來往非檳榔不為禮」。
800多年前，貶居海南島的蘇東坡就曾描繪黎家少女口含檳榔頭插茉莉花的情景。可見海南人愛檳榔、種檳榔、吃檳榔的風俗一直被人們傳為佳話，廣為流傳。
今天，萬寧、陵水以及五指山區的黎族同胞，依然把檳榔果作為美好和友誼的象徵。客人登門，主人首先捧出檳榔果招待。即使不會嚼檳榔的人，也得吃上一口表示回敬。
逢年過節，家家戶戶都備有檳榔果，以敬拜年的貴客親朋。
海南吃檳榔很講究，先把檳榔切成片，然後粉上佐料（用貝殼粉調製成膏狀物）卷上蔞葉，再放進口裡慢嚼，初時味澀，並有綠水，待吐完了綠水，又生丹津，吃後面紅耳赤目眩，如醉酒一樣。正如當年蘇東坡即興寫的「兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔」。
檳榔還是青年們愛情的象徵。小夥子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家贈送檳榔果（俗稱放檳榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚約。舉行婚禮時，檳榔果更是不可缺少的佳品。
新郎新娘都要給登門賀喜的親朋敬獻檳榔果，以表敬意。
但是不宜多吃
檳榔可有很多好處呢
可以促消化、治病、美容
但是!!!!!!!!注意!!!!!!!
世界衛生組織癌症研究中心最近向國際社會發出警告說，咀嚼檳榔或檳榔子將會致癌。
世界衛生組織癌症研究中心指出，加入菸草的檳榔可以導致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入菸草的檳榔也會導致口腔癌。各種檳榔製品中含有的檳榔子會導致一種口腔癌前病變（口腔黏膜下纖維化），隨時可能會轉化成癌症。
據報道，全球每年發生39萬例口腔癌症（口腔癌或咽癌），其中22.8萬例發在南亞和東南亞地區，佔58％，而這些地區居民大都有咀嚼檳榔或檳榔子的習俗
檳榔是怎麼加工的
6樓：ying影英音
1、 因檳榔是呈弱酸性的植物，所以先用清水清洗，並加入適量的鹼，這樣不僅可以中和檳榔果的酸性，使檳榔呈中性，還可以徹底地清洗檳榔果的表面，在這裡要注意加工前必須用清水徹底將檳榔清洗乾淨。
2、 為了防止因為檳榔果過的早霉變，造成不必要的浪費，所以發子的水一定要注意消毒。盡量保持檳榔果所存放環境的乾燥。發子過程對最終的產品口味起非常重要的作用，所以必須保證發子的時間。
一般發子時間為5-7天。
3、 因為表香過程將最終決定產品檳榔的最後的口味，所以在香料的配合使用上必須要力求達到最佳的香氣組合和使用量，選用香精時應考慮耐揮發的香精，為了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當塗點膠體。
7樓：匿名使用者
檳榔加工工藝及流程
因目前檳榔加工發青果為主，故以下工藝及流程故以青果加工為例：
①選子→②清洗→③晾乾→⑤發子→⑥晾乾→⑦上表香→⑧切子→⑨點滷水→⑩晾乾、包裝
④水、甜味劑、香精香料等
注意事項：
①因檳榔青果呈弱酸性，故應在清水清洗時加入適量的鹼，這樣可以部分中和檳榔果的酸性，也可以徹底地清洗檳榔果的表面，但加工前必須用清水徹底洗淨。
②為防止檳榔果過早霉變，造成不必要的浪費，發子的水要注意消毒。盡量保持加工車間的乾燥。
③發子過程對最終的產品口味起非常重要的作用，所以必須保證發子的時間。一般發子時間為5-7天。
④表香過程將最終決定產品的口味，在香料的配合使用上要力求達到最佳的香氣組合和使用量。
說明：①在對產品的柔軟性沒特別要求的企業中，為了縮短加工週期，發子過程對水進行加熱或只浸泡1-2天。採用這兩種加工工藝的企業，發子過程中只新增甜味劑等，未新增香精香料。香精香料在隨後的表香過程中新增。
但這樣加工制得的產品口感上會有所不足。
②檳榔的整個加工過程時間較長，選用香精時應考慮耐揮發的香精，比如油溶性和水油兩用型的香精。為了儘量減少香精的浪費，香精可在發子結束前兩天加入。
③滷水呈強鹼性，很多香精在強鹼環境下香氣會發生改變，在選用滷水香精時應注意這個問題。
④在表香完成後，為了防止香氣的流失和外觀的美觀性，可適當塗點膠體；為了加快滷水的凝結速度也可適當加入膠體。
⑤部分企業發子過程中使用的乙基麥芽酚較多，而乙基麥芽酚微溶於水，但易溶於酒精，故先用酒精溶解後再加入水中發子。發完子後有許多晶體析出，析出的晶體就是乙基麥芽酚，這樣產生較大的浪費。故只要加入的乙基麥芽酚在適當的範圍內，無須用酒精溶解。
⑥許多企業為了追求產品的獨特口味，在加工過程中新增了許多種香型的香精。這樣容易破壞香氣間的平衡，反而會產生令人不愉快的香味，因此企業在進行香型組合的時候，事先要考慮組合後香氣的協調性，也就是說並不是越多的香型才能做出較好的口味，只要使用合理，簡單的組合也能達到非常不錯的效果。
發子簡易配方：（以1kg檳榔果計）
50倍甜蜜素 5g
糖精 6g
蛋白糖 8g
乙基麥芽酚 6g
香蘭素 4g
水 400g
發子常用的幾組香精組合：（以1kg檳榔果計）
1、lj6033冰桔油香精5g + lj4031桔子粉末香精5g（清甜香型）
2、lj6034桔子油香精5g + lj6373薄荷勁油香精1g + lj4020甜橙粉末香精5g（清甜香型）
3、檳榔主香香精5g + lj4341鮮奶精3g（甜香型）3
4、lj6545玉公尺油香精或lj3542甜玉公尺香精5g + lj6352奶油香精1g（甜香型）
5、lj3338巧克力漿香精或咖啡油香精5g +lj6352奶油香精2g（焦苦型）
6、lj6293芝麻香精5g + lj6352奶油香精2g（焦香型）
表香簡易配方：(以1kg檳榔果計)
乙基麥芽酚 2-3g
香 蘭 素 1g
50倍蛋白糖 20g
明 膠 4-5g
水 適量
表香常用的幾組香精組合：（以1kg檳榔果計）
1、lj3020鮮橙多果汁香精3g或天然甜橙油香精3g或冰桔油香精3g(清甜香型)
2、檳榔主香香精3g + lj6352奶油香精0.5g(甜香型)
3、lj3542甜玉公尺香精或lj6545玉公尺油香精3g + lj6352奶油香精0.5g(甜香型)
4、lj3338巧克力漿香精或咖啡油香精3g + lj6352奶油香精0.5g (焦苦型)
5、lj6293芝麻香精3g + lj6352奶油香精0.5g(焦香型)
滷水的製作工藝及流程：
①石灰漿的製作→②石灰漿熬製→③石灰漿、糖漿、甜味劑混合攪勻→④冷卻後加入香精香料攪勻
說明：①、滷水的主要成分為熟石灰、糖漿、甜味劑和香精香料。
②、滷水製作中需要的石灰漿，由生石灰與水反應沉澱3-5天後，瀝去表層的清水制的。
③、滷水中石灰漿和糖漿的一般配比為1：1，但也可以按個人的口感要求對兩者的比例進行調整。
④、部分檳榔企業用如下方式製備滷水：在準備石灰漿的同時，將糖漿、甜味劑、香精香料、發泡劑混合，借助發泡劑的作用，使之混合均勻，再與泡製5-7天後的石灰漿混合攪勻，待用。
注意事項：
由於滷水中大量熟石灰的存在，產生強烈的苦澀味，所以要加入大量的甜味劑及香精香料。加入大量的油質香精後，滷水會變得很稀，所以加入滷水中的香精應粉末香精和油質香精配合使用。
滷水製作簡易配方: （以按熟石灰和糖漿1：1比例混合的滷水計）
薄荷腦 3-5g
蛋白糖 200g
乙基麥芽酚 40g
香蘭素 20g
滷水製作中常用的香精組合:（以按熟石灰和糖漿1：1比例混合的滷水計）
1、lj6034桔子油香精200g + lj6373薄荷香精或清涼劑10g + lj4031桔子粉末香精或lj4020甜橙粉末香精40g
2、lj6033冰桔油香精200g + lj6373薄荷香精或清涼劑10g + lj4341鮮奶精40g
3、檳榔主香香精200g + lj4341鮮奶精40g
注：以上配方、香精組合只供參考，且口味較單一。可根據實際生產過程中的要求，參照產品介紹選擇適合自己口味的產品。
枸杞可以做飲料配方嗎？有用枸杞做的飲料配方嗎？
經加工製成的製品。枸杞汁也可以細分為果肉飲料 果漿 100 枸杞汁 枸杞飲料等型別，其大都採用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工製成未發酵但能發酵的漿液。枸杞，是茄科 枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子 植物寧夏枸杞 中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實 枸杞子 且寧夏...
有做谷芽茶汁飲料配方研製的嗎？
穀芽麥芽水作為日常飲料是個不錯的辦法。以谷芽 麥芽各15克，加水煮沸後小火再煮15分鐘即可。穀芽 麥芽 中藥店可以購買 是逗焦三仙地的二味主藥，有生髮胃氣，消食導滯的功效，且谷 麥是日常主食，以其胚芽煎水，氣味清淡宜人。成都市佳味添成飲料科技研究所實驗環境良好，儀器 裝置和設施先進，不僅有國內國際領...
過期的牛奶可以用來做面膜或者洗臉嗎 另求去逗的有效方法
過期的最好不要用 長痘痘是因為水油不平衡內分泌失調導致的。一定要注意飲食，要合理蔬菜水果不能少，口味要清淡。要給 補水，水補足了油就少了痘也就少了 徐若宣介紹過一種 就是把苦瓜放到冰箱冷凍室裡，第二天拿出搗成泥敷在臉上，經常使用，痘痘會拜拜的，痘印會變淡，毛孔也會變小哦 如果痘痘發紅發炎的話可以在苦...