1樓：南京小蜘蛛
我可以很負責人的告訴你，可以吃。小時候我媽媽經常熬豬油，油渣可香了。熬油的時候放蔥進去更香。泡水了也可以吃，但是您要看看是否衛生，可以把成刮下來加熱融化，衛生一點。
2樓：狼涯人
豬油屬於油脂,非極性分子,不溶於水。
如果水是清潔的，沒有問題，可以吃。
如果水是不清潔的，建議去除表層豬油。
3樓：王老師困了
可以的油是不溶於水的，所以水不會影響油的
4樓：諦聽者
能，可以的，可以用微波爐烘乾
5樓：
這個沒有問題的，水是乾淨的就好，就像炒有的菜加點水難道不能吃啦。？？沒關係的
6樓：愛胖姑娘
建議你再重新熬一下，小火熬，把水分徹底蒸發掉，在往豬油裡加適量的鹽，涼後裝在罐頭瓶裡，蓋緊蓋子，放在冰箱裡，用的時候拿出來。
7樓：噫哈
按理講是沒有問題的 建議你加熱殺菌
8樓：全劇終
有很多種辦法的。給你兩種吧：
1、餃子做出來後下鍋煮，然後在餃子外面滾上油，裝入保鮮袋就可以放在冰箱裡了。
2、餃子包好後，在幹的麵粉堆裡滾一下，然後再裝入保鮮袋，放入冰箱就可以。
9樓：匿名使用者
最好是在加熱熬製一邊，把水分熬出去就可以了
滿意還請採納，謝謝
10樓：匿名使用者
沒啥事吧，水又不是毒
豬油凝固了以後能直接吃麼
11樓：記憶蛋餃
豬油凝固後不能直接吃，豬油的用途一般用來炒菜，不能直接用來食用的，炒菜時，在鍋內倒入凝固的豬油，豬油一接觸到高溫，就會熱了。豬油不加熱食用頂多就是腸胃不適，不會造成以後嚴重的後果。
動物油是人體飽和脂肪酸的主要**。不提倡一點飽和脂肪酸都不吃，飽和脂肪酸除了**人體的能量外，還可以在體內儲存，保護**健康。
另外，動物油中也含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善大腦動脈營養與結構，抗高血壓和預防腦中風的作用。但動物油中還有較多的膽固醇，對人體健康不利。
12樓：戶秀越
豬油主要成分為三高碳脂肪酸甘油酯，當溫度低於凝固點時，就會凝固成軟膏狀，不論是熱吃還是冷吃，它都比較難於消化和吸收，但是直接食用凝固的豬油，一般胃腸不好的人會拉肚子，也有少數的人就不會有問題。
13樓：匿名使用者
不能直接吃！
豬油是一種飽和高階脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。
1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。
2、大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。
3、科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：
1：1的合理比例。豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜餚時可大大地提高人的食慾，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。
14樓：噠噠噠噠
要用來做烘焙或者用來炒菜，不能直接吃
15樓：lhy陳玉琴
我生吃過很多豬油，並且是自己家裡買肉親自熬的，熬了以後變成固體那種狀態，我比較喜歡吃生的東西，所以我經常吃生麵也是自己家裡弄的那種面，用生的面去挑豬油在上面和著吃，挺好吃的啊，我吃了一大鍋生豬油，生面，我身體照樣很好啊，而且也沒有變胖。
豬油熬好後加水會凝固嗎 5
16樓：漁樵耕讀看古今
豬油的熔點28℃，只有在溫度低於28℃時才會凝固。剛熬好的豬油加水短時間內溫度不能降低，只有讓它冷卻後才能凝固。
17樓：
加水不容易凝固的。不過我有更好的辦法。
夏天由於氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間。可以在將油煉好後，端離火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：
15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。
豬油為什麼不凝固 豬油不凝固怎麼處理
18樓：匿名使用者
1、脂肪酸含量有關
豬油不凝固的原因，和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量和和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。而導致上述這兩項指標含量偏高，主要和飼養過程中的豬飼料有關，如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉公尺和公尺糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。
2、熬制時操作不當
和熬制時的操作不當也有關係，如在熬豬油過程中添有植物油。自己熬的不太會這麼做，但買的，一些商家煉製豬油的時候會摻和植物油在裡面。又或是熬製時間不夠久，裡面還有水，不能使水分充分蒸發等，裡面有水分凝固性就差一點。
還有，可能裡面有鹽分，加了鹽分的豬油也很難凝固。
3、豬肉狀態和材質
還有一種可能是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。但一些用廢棄的豬肺、豬皮、豬腸及豬的下腳料等提煉的劣質豬油存在不易凝固的現象。
4、溫度不夠低或油不純
可能是還沒有完全冷卻，冷卻後一般會凝結的。而還沒有的話，又或者是放置的溫度不夠低。不管是豬肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固，除非是溫度較高、量多（太多了凝固的時間相應要長點）、油不純（油純的話儲存的時間相對要久一些）。
19樓：匿名使用者
豬油在0-5度的冷藏室是會凝固的，若裡面有水分（這個得你自己判斷，可入鍋重新煮沸，沒有嚓嚓的聲音就可以盛起來待涼了再放入冰箱）凝固性就差一點，而且放置時間長（10天以上）了還會變質。不管是豬的肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固，除非是溫度較高、量多（太多了凝固的時間相應要長點）、油不純（油純的話儲存的時間相對要久一些），這個我有經歷。
豬油（適量，不可太多，否則吃的多了對身體不好）用來與植物油混合（1比4或5）炒蔬菜（炒菜時先放一點動物油，在遇熱化了出香味時再加入植物油，同時可以放乾辣椒、花椒粒等隨溫度漸高出香時放菜快炒，出鍋時放鹽）是別有一番風味的。
20樓：奈萘錼倷錼
豬油不凝固這種豬油可以吃嗎？吃了不會咋樣嗎？
21樓：那個閃電
豬油不凝固原因：
1、脂肪酸含量有關
豬油不凝固的原因，和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量和和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。而導致上述這兩項指標含量偏高，主要和飼養過程中的豬飼料有關，如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉公尺和公尺糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。
2、熬制時操作不當
和熬制時的操作不當也有關係，如在熬豬油過程中添有植物油。自己熬的不太會這麼做，但買的，一些商家煉製豬油的時候會摻和植物油在裡面。又或是熬製時間不夠久，裡面還有水，不能使水分充分蒸發等，裡面有水分凝固性就差一點。
還有，可能裡面有鹽分，加了鹽分的豬油也很難凝固。
3、豬肉狀態和材質
還有一種可能是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。但一些用廢棄的豬肺、豬皮、豬腸及豬的下腳料等提煉的劣質豬油存在不易凝固的現象。
4、溫度不夠低或油不純
可能是還沒有完全冷卻，冷卻後一般會凝結的。而還沒有的話，又或者是放置的溫度不夠低。不管是豬肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固，除非是溫度較高、量多（太多了凝固的時間相應要長點）、油不純（油純的話儲存的時間相對要久一些）。
豬油不凝固處理方法：
1、如果是因為有水等，裡面有水分凝固性就差一點。可入鍋重新煮沸，沒有嚓嚓的聲音就可以盛起來待涼了再放入冰箱。
2、 一時不好凝固，可以選擇放冰箱。豬油在0-5度的冷藏室一般是會凝固的。尤其是夏天高溫天氣，放室溫下肯定是難凝固的。
冬天放在室內就會凝固。夏天氣溫高，放在水裡也不會凝固，只能放冷藏室裡儲存才會凝固，也能較長時間的儲存。
擴充套件資料：
豬油的製作方法：
主料：肥豬肉300克
輔料：蔥2克、料酒5克、水5克
步驟：1、肥豬肉去除豬皮。
2、將清洗好的肥豬肉，切成薄片，或是切成小塊備用。
3、小半碗水加入少許料酒，倒入肥豬肉中，開大火燒開。
4、當水煮的差不幹的時候，大火轉中小火慢慢將油煉出來，加入洗淨的蔥熬煮。
5、當肥豬肉變的有些乾時，關火，將豬油渣過濾出來即可。
6、成品。
為什麼豬油在凝固了之後是白色的啊？
22樓：小黑歐巴歐巴
冷卻到低於溶點的溫度，固態豬油是白色的。
首先，是熬豬油的過程，適當在豬板油下鍋的時候加適量的水。
雖然俗話說，油水不相容。可熬豬油時，卻需要採用水熬法來煉取豬油，即在生板油或肥膘肉下鍋時，需加入適量的清水共煮。由於豬油的融點低於水的沸點(100』c)，故而在熬煉豬油時，加入清水與板油(或肥膘)共煮，便可借助於水的蒸發吸熱和散熱，使油鍋內的溫度得以控制而不至公升得過高。
這樣既可保證堵板油或肥瞟中的油醃，受熱足，夠而盡可能完全地融煉出來，又避免了豬油乾熬時油溫不斷公升高的種種弊端。事實證明，加水熬製的豬油不僅白淨，而且香味濃郁。可見，熬豬油時加水，是乙個必不可少的步驟。
第二：火要小。 很多人因為趕時間，通常只願意花十來分鐘大火把油煸出來就完事了！
不加水的幹熬法煉油，主導致鍋內溫度不斷公升高，以致許多油脂未及熬出時，油渣表面目己被炸焦，這不僅將陰礙油渣內部油脂的發布，而且高溫會使部分豬油被氣化成油煙而揮發掉，尤其是帶有芳香氣味的脂肪成份在高溫下逸散更多，這一切,均會導致豬油出油量少、油色焦黃、香味降低，甚至會使成油染上一股濃濃的焦糊味。更槽糕的是，被高溫炸焦的油渣中，還會產生致癌物質。高溫乾熬而煉成的豬油，貯存時還易於氧化走油。
豬油的儲存方法—— 豬油熬好後，趁它未凝結時，加一點白糖或食鹽，攪拌後放入瓶中加以密封，可久存而不變質。最好存放冰箱儲存。煉好的豬油存放久了，會有一股怪味。
如果在剛煉好的油中，放少許花椒加以攪拌，封起來存放，可長時間不變味。煉好的豬油中加一點精鹽或豆油，也可防止因長時間存放而發生酸敗。 豬油的使用方法—— 平時做菜最健康的當然是蒸煮，因為油溫不會變的太高，油性質比較穩定。
但是沒有誰能夠天天支援蒸煮的菜而放棄炒，炸，煎出來的美味，真的需要這樣做，也請盡量把火溫降低，減少把油燒到濃煙冒出這樣的狀態，有人很喜歡看著油起煙，認為炒的菜就夠鍋氣，其實高溫後起煙的油化學性質會發生變化，導致有害物質產生，所以儘量減少這種情況，特別是不耐高溫的橄欖油，麻油，亞麻籽油等，更不適合這樣做。 平時的油不要一次買太多，不管是自己煉製的豬油或者買的植物油，油存放的太久，特別是殘餘的粗製油，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。 炒菜用油的時候建議搭配植物油，這樣更健康！
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