1樓：lyj老尹家海參
有冰箱可以放最多4天，不過有一次 我放在保鮮裡就忘了，一周後想起來，開啟看一下好像也沒事，沒有變色 也沒有怪味，但還是沒敢吃。
常溫下如果開封 最好不超過1天
奶茶店買的雙皮奶能儲存多久
2樓：沙曉曼冼荏
有冰箱可以放最多4天，不過有一次
我放在保鮮裡就忘了，一周後想起來，開啟看一下好像也沒事，沒有變色也沒有怪味，但還是沒敢吃。
常溫下如果開封
最好不超過1天
奶茶店的雙皮奶很多都是用粉衝的嗎？
3樓：叔雪莊鵑
奶茶店賣的雙皮奶是直接用雙皮奶粉做的，裡面有膠質成分當做增稠劑，製作時沒有充分溶解，致使膠質成分沉澱至底部，形成流質黏粘稠物。
許多奶茶店做雙皮奶用的是粉什麼衝的，根本不正宗。請問底部為什麼有吃到像蛋清流質黏糊糊的東西？
4樓：四大部洲
奶茶店賣的雙皮奶是直接用雙皮奶粉做的，裡面有膠質成分當做增稠劑，製作時沒有充分溶解，致使膠質成分沉澱至底部，形成流質黏粘稠物。
5樓：匿名使用者
那是專門的雙皮奶粉，有的是蒸，有的是煮，**上大把
6樓：****愛小泰
因為雙皮奶的原料是蛋清和牛奶啊~
7樓：加
那些不是粉衝的,是牛奶.只不過沒有弄好罷了.我會做,我失敗了也有試過這樣.不過真正成功了就沒有.
奶茶店的雙皮奶是怎麼做的
8樓：匿名使用者
您好，這個問題我幫您回答！
做雙皮奶要有耐心，不能急不能燥，不然就很難成功。要等牛奶自然晾涼後形成奶皮，要把處理好的蛋奶液緩緩的到會碗和奶皮中間，這些都是需要耐心去等待的。不過不是做什麼事都要慢慢悠悠，必要的時候也需要果斷和速度的。
比如，處理蛋奶液的攪拌、過篩和撇沫這一系列的動作吧，如果用的時間久了，碗中的奶皮就會粘在碗上浮不起來
奶茶店的雙皮奶是怎麼做的
全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右
把雞蛋裡的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可，不用打很久不然就打發了
蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼，放涼後上面會形成一層奶皮，用尖尖的刀子，沿著碗邊划大概十厘公尺左右的口
奶茶店的雙皮奶是怎麼做的
倒出大部分牛奶，碗底留點底不要倒淨，不然奶皮容易粘在碗上，待會兒就浮不起來了
把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中
蛋清奶液過篩，篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去
奶茶店的雙皮奶是怎麼做的
把蛋清奶液緩緩沿著剛才劃破的奶皮缺口倒會碗裡，讓奶皮浮在上面
再次敷上保鮮膜上鍋蒸，中火蒸十分鐘後關火，此時不要掀開蓋子燜五分鐘再取出。其狀如膏，色潔白，
口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化，口味香而不重，甜而不膩
希望我的回答能幫助您！
9樓：龍山路上
1. 先將蛋黃和蛋清分離（有專業的分離器），在蛋清中加入白糖打散。
2. 蒸鍋水開後，放入牛奶蒸幾分鐘，冷卻後，有一層奶皮浮在上面。
3. 用小刀沿著奶皮邊緣割開一道10厘公尺的口子。
4. 將碗中的牛奶倒入另乙個容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗邊緣粘的奶皮）。
5. 接著將打散的蛋清倒入另乙個容器的牛奶中，攪拌均勻。
6. 用細篩子過濾掉一些沒有打散的雜質。
7. 最後再小心將過濾的牛奶沿著割的口子倒回去。（這個過程關係到雙皮奶的成敗，千萬要小心操作，可以看到原本貼著的奶皮又慢慢上浮啦）。
8. 最後再蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，根據原料多少做些調整。
9. 記得在40-50度食用口感最佳。
10樓：懼病
【雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2、拿乙個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。 3、稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。
4、隔水蒸十分鐘即可。
怎麼才能做出奶茶店裡那種味道的雙皮奶
11樓：匿名使用者
其實正宗的雙皮奶除了要用到牛奶和蛋青外,還要用到奶油（液體的），雙皮奶的奶香其實是忌廉吊出來的，這是很多人不知道的。
1000克牛奶，100克奶油（最好是雀巢的，家樂福有賣），100克糖（可按個人口味新增），9個蛋青。
將這些東西攪拌均勻（特別是糖），但是不能用大力，否則蛋青和忌廉會氣泡的，這樣就失敗了。攪拌均勻後，放入蒸鍋蒸20分鐘就好了，可以吃熱的也可以吃冷的，待它冷卻後表皮就會凝結，變的皺巴巴的，就形成了雙皮奶
在奶茶店吃了有點壞了的雙皮奶會怎麼樣
12樓：匿名使用者
問題應該不大，不用擔心的，如果有拉肚子的現象可以吃點藥就好了，外面的食品多加注意便可。
13樓：匿名使用者
一，店主會道歉，讓你白吃，二，可能投訴，工商調解，三，拉肚子，去醫院，三，大吵大鬧，110到場。
14樓：茭白從鹿
拉肚子了，脆弱的就嘔吐
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