1樓：個個娛樂
每到禮拜天或節假日日，親戚朋友聚在一起，在所難免要相聚吃頓好的，與其說在外面餐館排長隊，吃的還不一定溫馨，真比不上在家裡設宴來的親近，此刻，幾個拿得下手的家常小炒就看起來至關重要了。今日就跟大夥兒共享7道拿得下手的家常小炒，各個全是下酒菜，無論是啥節日，接待客人肯定不丟面子兒。
【新鮮蝦雞爪煲】
【主要材料】雞爪500g，新鮮蝦200g，綠豆糕200g，苞公尺乙個，土豆乙個。
【流程】1、雞爪清洗後剪去手指甲，對半斬開。涼水入鍋綽水後撈起來，換一鍋冷水，放進焯好的雞爪，新增生薑片和3勺公尺酒，煮十分鐘上下，使雞爪脫骨，撇掉白沫子後將雞爪撈起來，煮雞爪的湯存著預留。
2、新鮮蝦切去蝦腦、蝦腳，用刀開蝦背，去蝦線。苞公尺先切段再從正中間割開。綠豆糕切成片，土豆清洗削皮，切滾刀塊預留。
3、炒菜鍋裡加少量植物油，先將新鮮蝦入鍋小火炒至發紅盛出，再將土豆入鍋蒸炒至表層淡黃後盛出預留。
4、炒菜鍋裡加少量底油燒開，新增蔥段、生薑片、敲碎的蒜頭、八角、良薑少量炒出香味，再加一大勺郫縣豆瓣醬小火炒成辣椒油。將雞爪、土豆、苞公尺入鍋，新增2勺黃豆醬、1勺香油、4勺生抽醬油、1勺醬油，煸炒勻稱。
5、將煮雞爪的水倒進鍋內，再新增幾顆老冰糖提味，走紅燒開後蓋板上蓋子轉低火煮十分鐘上下，料汁收至水流量的一半時將炒好的蝦和綠豆糕入鍋，轉小火煮五分鐘。最終撒上一把蔥段和少量芝麻。
【鹹菜清蒸魚】
【主要材料】花鰱魚塊500g，鹹菜1包，豆油皮40g。
【流程】1、魚類解決整潔魚皮內的黑色粘膜，沿魚骨頭紋路切發展條，盡可能不必把魚骨頭斷開。豆油皮用冷水泡開2分鐘。
2、將泡好的豆油皮鋪在瓷碗，魚類中新增一勺生抽醬油，小勺公尺酒，1勺豆瓣醬，1包鹹菜翻拌醃漬五分鐘後鋪在豆油皮上盛於碗中。
3、炒鍋中水燒開，放進炒鍋中走紅蒸8分鐘就可以（8分鐘的時間恰好夠把魚類煮熟，與此同時還能儲存魚類細嫩的口味），最終起鍋時撒上一點蔥段就可以。
【雞肉炒芹萊】
【主要材料】雞肉，小香芹1把。
【流程】1、雞肉在腳裸部位割開肌肉筋膜後出骨，切條形放進碗中，新增一勺公尺酒除腥，一勺生抽醬油、一勺木薯澱粉、一勺植物油用手抓勻後醃漬十分鐘上下。
2、芹菜清洗切長段，鍋中水燒開，加小勺食用鹽，少量植物油，綽水2分鐘後撈起來放進冷水中。
3、炒菜鍋裡加少量底油，先新增蔥段、大蒜、生薑片炒成香，將醃好的雞肉入鍋爆鍋2分鐘。
4、芹菜入鍋走紅煸炒1分鐘，依本人口感加適當食用鹽調料，沿鍋邊淋入一勺冷水可使肉質地更加細嫩，煸炒勻稱就可以起鍋擺盤。
【烙土豆】
【主要材料】土豆3個，辣椒乙個，圓蔥大半個，大蔥2根，南德調料少量。
【流程】1、土豆清洗後，刮掉表皮，切割成1厘公尺厚為的一小塊，泡在冷水中除去一部分木薯澱粉。辣椒、圓蔥清洗切一小塊預留。
2、鍋中水燒開，將切完的土豆入鍋煮3分鐘撈起來瀝乾水份。
3、炒菜鍋裡加小量底油，新增蔥段煸炒出香氣後，將煮好半生不熟的土豆塊入鍋小火烙製。烙的全過程中，拿手蘸小量冷水，數次小量淋在土豆塊上，每一次淋完水蓋緊蓋子，小火烙1分鐘。
4、土豆各面都烙好，表層略微發黃時將切完的辣椒、圓蔥入鍋，撒上適當南德調料，待土豆表層發黃，洋蔥炒香時起鍋。
【啤酒鴨】
【食物】鴨肉500g，葡萄酒1罐，老冰糖3粒，公尺酒1勺，老抽醬油1勺，食用鹽小勺，八角、八角茴香、良薑、蔥蒜少量。
【流程】1、鴨肉斬塊狀後放進冷水中泡浸十分鐘，涼水入鍋，鍋中新增一勺公尺酒，幾塊生薑片，水燒開以後撇掉白沫子，清洗整潔預留。
2、炒菜鍋加少量底油，將綽水過的鴨肉入鍋爆鍋出一部分植物油脂，加蔥段、生薑片、八角、八角茴香、良薑一起炒出香味後，再新增一勺老抽醬油，幾顆老冰糖上色。
3、整罐葡萄酒（500毫公升上下）入鍋，煮沸後連著料汁一起轉到石鍋中，小火燒煮三十分鐘，依本人口感加適當食用鹽。
4、最終開大火收汁，料汁基本上收濕時出鍋擺盤加少量蔥絲裝點。
【蜜汁烤翅根】
【食物】雞翅根1000g，公尺酒1勺，香油4勺，純蜂蜜2勺，生抽醬油1勺，燒烤調料1勺，蔥絲、薑片少量。
【流程】1、雞翅根冷水泡浸15分鐘除去鮮血，用刀在雞翅根上劃上一刀，相切蔥絲、薑片，新增一勺公尺酒、一勺生抽醬油、二勺香油、小勺白砂糖，翻拌後放進冷藏室醃漬一夜。
2、小盤子中新增二勺香油，二勺純蜂蜜，一勺燒烤調料，翻拌做成烤肉蘸料。
3、醃好的雞翅根勻稱擺在烤箱烤架子上，電烤箱調整左右火溫度200度，每烤五分鐘將雞翅根翻過來，刷一次料汁，不斷三十分鐘就可以。
【紫菜魚丸湯】
【食物】海帶200g，丸100克，白胡椒粉小勺，大骨湯適當，大蔥1根，生薑片幾塊。
【流程】1、石鍋裡加少量底油燒開，新增蔥段、生薑片炒出香味，將蝦丸新增石鍋中煸炒2分鐘。
2、新增適量大骨湯，開小火燒煮15分鐘。
3、紫菜冷水泡浸五分鐘後，不斷手洗魚缸換水三次後，將海帶一起新增石鍋中，蓋緊外蓋開小火再次燒煮15分鐘。
4、最終起鍋前面小勺白胡椒粉，撒上一把蔥段就可以。
終於湊夠了！7道拿得下手的家常小炒，此次可要個人收藏好，暑假接待客人不犯愁。
2樓：戶冰鑲
一盆紅燒排骨，一盆酸辣豬腳，一盆缽缽雞，一盆糖醋魚，一扇烤羊排，還有一盆梅菜肉，一盆香辣肉腸，一盆辣子雞，吃三四天的老鴨湯，以上都是硬菜。
3樓：王志剛剛剛
可以客人做魚，做鴨，也可以做雞肉牛肉羊肉或者是做龍利魚，清蒸的口感會非常不錯，也可以做魚香肉絲，宮爆雞丁。辣子雞。蒜薹，芹菜，燒茄子。
滑蛋炒牛肉。西紅柿燉牛肉，涼拌黃瓜，夫妻肺片。蘿蔔蔬菜湯。
4樓：王祿
可以做涼拌黃瓜，白蘿蔔丸子，紅燒魚，海帶排骨湯，炒土豆絲，炒地三鮮等，家常菜是非常多的，這些都是特別簡單的，而且也很大氣。
朋友來家裡，應該怎樣招待，家裡來客人了，自己怎樣接待客人？
招待客人的方式 1 慢熱型 接待方式 充滿自信地提出建議，調動顧客積極性。注意事項 凡事不要急噪，不要強迫顧客等。2 急噪型 接待方式 語言態度要誠懇以穩定顧客的情緒。注意事項 動作敏捷，不要讓顧客久等真正的銷售沒有對立的立場，沒有買方沒有賣方。3 沉默寡言型 接待方式 盡量從表情觀察顧客的喜好，點...
家裡來客人了怎麼辦，家裡來客人了，你會怎麼招待客人
查海亦 來客人了那你就大大方方出去問聲好，說幾句話不就好了嘛，又不是讓你去接待外賓，很正常的啊，你也不是小孩子了，都已經十六歲了，有熊孩子那你就跟著他們一起玩去唄，都是小孩子，有什麼啊。 家裡來客人首先進屋請坐，而後給客人送茶水等水果什麼的，看什麼客，長來客或笫 次來客詢了。 明天 性格內向不可怕，...
家裡來 客人 了,該怎麼辦，家裡來了客人應該怎麼招待
是你體質弱，自己的心理作用啦，根本沒有的事 還是專家給你點意見吧，先確定你家附近有沒有異常用電子裝置的人，音響在沒有接通電源就響，你就去醫院吧，如果接通電源了，那是受到訊號的干擾了。冷熱是受到天氣環境和自身的共同影響的，你先不要往別處想。因為你信這些，我就給你這些方面的解釋，客人 不是誰家都去的，大...