1樓：匿名使用者
可以做的而且很酸脆爽口，做起來也很快捷很簡單的。先準備乙個罈子或者能密封的容器，煮開能放滿半個容器左右的水，煮水的鍋不能有油水不要沾油。往水裡加鹽加到嘗起來有鹽味但是不覺得鹹為止，可以根據自己口味的鹹淡來調節，放幾個紅辣椒和一小撮花椒，還要放點高度白酒讓水不容易壞。
把調過的水放涼之後倒進容器裡，裝水的容器一定也不要有油和生水，洗好的菜也是要先晾一晾控乾生水，放菜的量最多也要泡水能蓋的住。菜放好以後封口泡上三天左右，開啟看看顏色變黃了就可以吃了，只要注意點生水和油不讓泡水壞，以後還可以迴圈放菜進去泡。除了蘿蔔還有大白菜包菜豇豆等等泡起來都很好吃的，我自己做的泡菜就很清爽可口開胃下飯，你學會做了家裡人也一定也會很喜歡的呢~如果對親有幫助記得給滿意哦，呵呵~
2樓：兔子
可以，先用鹽醃一宿，第二天洗乾淨鹽分，然後將糯公尺煮熟，爛一點兒，沒有湯剛剛好，然後放點兒蒜，姜，蔥，在放半個蘋果（我試過其他的水果，蘋果最好吃）辣椒麵、辣椒醬（南韓的最好吃）， 白糖。然後，把所有的一起放乙個盆裡面攪拌均勻，放冰箱，兩天後，最好吃。口味濃重，隨攪拌，隨嚐嚐，增加減。
這是朝鮮辣白菜的做法，但我也這樣做蘿蔔，也好吃的呢，試試看吧。
3樓：_影子
醋蘿蔔：
原料：蘿蔔500g，鹽10g，糖5匙，醋1袋作法：1、把蘿蔔切成1cm*6cm左右的薄片2、乙個泡菜罈子（可以是塑料的泡菜瓶），一層蘿蔔，一層鹽，然後用手用力揉搓。
3、一夜之後，將蘿蔔取出，擠乾水分，放入乾淨的罐子裡4、加入5湯匙白糖，3個小時後加醋，沒過蘿蔔後密封五天左右即可使用，酸甜可口，一道不錯的開胃菜
4樓：葫蘆絲的悠揚
能做，很多種，最常見的是直接用鹽醃上
5樓：小吃愛好客
能啊，南韓的泡菜就有白蘿蔔的。
6樓：匿名使用者
可以 鹽水裡放點酒和花椒，蘿蔔切片放入，一周左右就可以吃了（時間長短和氣溫有關）
7樓：愛楠生生世世
能 就是用麻椒水泡制
8樓：艾斯冥羽
將白蘿蔔切成薄薄的片就可以
6�1四川泡菜怎麼做！〈白蘿蔔〉！請詳細介紹一下！謝謝
9樓：猴還幣
四川泡菜的製作材料： 主料： 圓白菜500克,白蘿蔔1000克,辣椒(紅,尖)75克 調料：
醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克 教您四川泡菜怎麼做，如何做四川泡菜才好吃1. 捲心菜葉分別洗淨，用乾布將水完全吸乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段；姜洗淨，去皮，切片。 2.
將捲心菜、白蘿蔔、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入乾淨、沒有油膩的瓦罐中，蓋好蓋子，浸泡2天2夜，即可食用。
做白蘿蔔泡菜要冷水還是熱水？
10樓：侯爵哆啦
用涼開水。
主料：白蘿蔔1條
輔料：涼開水適量、鹽適量、醋適量、尖椒適量、糖適量1、白蘿蔔乙個。
2、洗淨削皮，切成大條。用鹽殺一下水分。
3、冷開水倒在乙個小盆內，放入適量鹽。
4、把醃好的蘿蔔條擠一下水分，和尖椒一起浸在盆內半個鐘頭左右。
5、兩個剁辣椒的瓶子，洗淨，滴乾水分。把蘿蔔條和尖椒裝進去。
6、準備好鹽、醋、白糖。
7、加入冷開水、醋、鹽、糖。冷開水沒過蘿蔔就行了。
8、瓶蓋洗淨擦乾水分，用保鮮袋將蓋和瓶口隔開，蓋緊瓶子口，目的是更密封。
9、倒置一兩天。放入冰箱更好。
10、泡蘿蔔條好了。
11樓：匿名使用者
做白蘿蔔泡菜，要放開水涼之後的冷水。
白蘿蔔泡菜做法：
一、食材調料：
1、主料：白蘿蔔。
1、調料：(在放入花椒、蝦醬、辣椒醬、魚露、蔥、姜、鹽、香油、少量白糖。
二、做法步驟：
1. 白蘿蔔洗淨連皮切小厚塊狀，用鹽醃十個小時或一晚上讓它出水後用涼開水洗淨瀝乾水.。
2. 薑蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片。
3. 加入辣椒粉、魚露、辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油，一起拌勻後拌入蘿蔔中.。
4. 拌勻後，放玻璃密封盒中，進冰箱冷藏一晚上可吃，越醃越入味，兩三天吃是最佳味道，有香油不能久放，所以一次不要做太多。
12樓：匿名使用者
1.一定冷水 2.不用 3 一定不行 4 不會怎麼樣很正常,我們家經常泡。
13樓：匿名使用者
用冷水或是冷開水都可以的，當然我建議冷開水更高，因為水內多多少少有些微生物，如果先煮開了，再放冷，這樣就能有效的避免微生物滋生，當然人體內都有些微生物的，不是所有的微生物都不好，但我們終究不知道冷水中的微生物是什麼，你說是不？
洗乾淨的泡蘿蔔要晾乾，放進鹽水裡，才能有更好的效果，呵呵！當然，沒晾乾就沒有那麼好了。
14樓：匿名使用者
1.不行的，一定要用冷水
2.是的
白蘿蔔與紅蘿蔔哪個製作泡菜好？為什麼？
15樓：張朋輝
白蘿蔔製作泡菜更好一些。因為白蘿蔔可以生吃而不影響營養。
胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β―胡蘿蔔素的儲存率高達97％，在體內的消化吸收率可達90％。
用料：白蘿蔔2千克，粗鹽80克，白糖20克。蒜泥15克，薑泥10克，蝦油15-30克，南韓辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。
做法：1、醃菜：白蘿蔔洗淨，切3厘公尺見方的塊，加粗鹽、白糖抓勻後放置1小時，取出控乾水分並擰乾。
2、醃漬：蘿蔔丁、b料調勻，放入乙個密封的保鮮盒內，入冰箱內冷藏1天即可食用。
特點：口味酸、甜、辣、香。
備註：秋天盛產的蘿蔔又爽又脆，最適合製作泡菜。此外，白蘿蔔最好選擇瘦長型的，而且皮也不要削得太厚。
怎樣做泡菜白蘿蔔竅門
16樓：幸運的楓陽
1) 大蘿蔔乙個，削皮，洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿蔔和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿蔔切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿蔔塊兒和鹽攪和勻，上面壓乙個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣醃得均勻些。這個圖有點看不清楚哈，我是在蘿蔔上蓋乙個小一號的盆蓋，然後用乙個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以後，蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
5) 瀝水的同時，找乙個小鍋，放入大半杯水，2匙麵粉，2匙醃的蝦公尺，一邊攪拌一邊用中火燒開，最後成糊糊狀就好了，關火，晾涼。燒的時候，注意經常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
20張各式白蘿蔔鹹菜成品
6) 晾涼以後的糊糊裡，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿蔔塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在乙個「黑暗」的地方（我是放在廚房的櫃子裡）。
2，3天後就可以吃啦。
注意點1）關於鹽，沒有粗鹽的話，普通的鹽也行吧：）
2）關於醃的蝦公尺（如圖所示），南韓店可以買到，買不到的話，不用也可以，我以前做泡菜都沒有用這個東西，也好吃。南韓人做泡菜的時候，好像還要常常放一種「醍魚醬」（anchovy sauce），我沒有用。這些東西都是有助於發酵，使泡菜味道更「厚」的吧？
我也不大懂，嘿嘿
3）看著有點費事兒，其實還好啦。就是醃蘿蔔的時候要花費一點時間，不過，反正醃上以後就不用怎麼管了，也不用在旁邊一直盯著
17樓：是饕餮啊
用白蘿蔔做的酸爽泡菜
18樓：
白蘿蔔泡菜的做法，掌握這個竅門，香脆爽口還下飯
包菜白蘿蔔泡菜怎麼做？ 5
19樓：雲南新東方烹飪學校
材料：白菜，白蘿蔔絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：蔥絲，薑絲，蒜粒做法：
1、將白菜根切掉，並從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。
2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿蔔絲灑鹽醃至軟。
3、將主料除鹽水外調好拌勻並略放一點水使之成為不太稀的糊狀.
4、放入副配料和蘿蔔絲拌勻
5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調料，裝入罐中壓實，密封放於室內常溫下。
6、第二天就可以取出切段開吃！
注意：1、南韓人認為泡菜做好後放至一星期就是不新鮮了。只能用來炒菜做湯。
2、我個人認為泡菜做好後第二天（48小時以後）到第五天的味道最好，鮮辣鹹酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發酵，味道沒全進去。
3、7天後剩下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！
4、還可以用胡蘿蔔代替白蘿蔔，或者二者兼用
5、同樣方法可以做黃瓜（現做現吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。
求酸蘿蔔，蓮花白等泡菜的做法，怎麼炮製？
20樓：老巫婆你送後
準備材料：胡蘿蔔、蓮花白菜、乾辣椒、白醋
1、先在鍋中放入乾辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，倒入沒過材料的清水。
2、大火煮沸，煮到泡菜水液體發黃，關火撈出香葉，白胡椒粒，晾涼備用。
3、把蓮花白用手撕成片，然後用開水燙一下。
4、胡蘿蔔也切成片，要厚一點，然後也過一下開水。
5、在瓶中倒入泡菜水，加入白糖。
6、然後倒入一碗醋。
7、攪拌均勻。
8、最後一層蓮花白，一層胡蘿蔔放入瓶中。
9、最後密封放入冰箱，第二天就可以吃了。
10、成品。
21樓：昆明美味學院
具體做法如下：
將蓮花白洗淨瀝乾切四塊，老薑洗淨切厚片，大蒜去皮，vc壓成粉末；
泡菜罈子洗淨，倒入涼白開，將上述材料統統一股腦放入泡菜罈子中，然後蓋上蓋子，壇口加水密封；
3.等待4-5天就可以取出食用。涼拌、炒肉炒公尺飯隨意。
22樓：匿名使用者
原料：清水、粗鹽，清水粗鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽（俺媽的經驗是鹽水達到飽和即可）、大料10顆，花椒30粒，剝皮的大蒜10瓣、白糖、白酒適量、各種蘿蔔。
做法：1、泡菜罈洗乾淨晾乾；蘿蔔洗乾淨，切塊並晾乾；
2、在乙個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，煮沸後使鹽溶化，並加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾涼待用；
3、冷卻的鹽水倒入泡菜罈中，水量最好到泡菜罈的2/3處；
4、蘿蔔倒入泡菜水中，最好能裝滿泡菜罈；
5、蓋上泡菜罈的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風的地方，保持水槽內清水不要幹，5-10天後就做好了。
23樓：匿名使用者
做法一製作食材
白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、蘿蔔、包心菜。
製作流程
1．把泡菜罈洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
2．蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。包心菜直接洗淨手撕塊，不要太碎（你覺得不行，就盜竊成塊也可以。）
3．接著，在無油的鍋裡加入適量的水（視泡菜罈大小），大火加熱。
4．水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。
5．把蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾乾水，放入泡菜罈，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。
6．醃若干天後便可食用。
做法二製作食材
白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，注：可酌情配料；調料：料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙
製作流程
1．白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成條狀；黃瓜洗淨切成塊狀；朝天椒洗淨
四川泡菜
，瀝乾水分；生薑去皮切片
2．將蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜灑鹽，放置24小時；朝天椒灑鹽，放置4小時以上；用紗布將花椒、大料、生薑包好，製成香料包
3．把醃過的蔬菜分層裝入密封瓶（罈子）中，每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生薑，將香包放在密封瓶中心；將鋪好的菜壓緊，加入適量水，封好，約7天後即可食用。
特點：酸甜開胃，脆爽可口。
可用瓶裝野山椒代替朝天椒，這樣製作泡菜不但味道鮮美，而且更省時。
使泡菜色鮮味美的小竅門
1． 製作泡菜時，加一小塊鹼，可保護蔬菜中的葉綠素，使醃出的泡菜顏色鮮豔。
2． 製作泡菜時，如果倒點啤酒在泡菜缸裡，可使泡菜顏色更鮮、味道更美。
做法三特色：多樣色彩，鹹酸適口，略帶甜香。
製作食材
大白菜500克，青筍250克，紅蘿蔔250克，清水2500克，精鹽250克，白酒75克，花椒25克，乾辣椒50克，紅糖50克。
製作流程
(1)選鮮嫩大白菜，去根部，去邊葉，洗淨晾乾。
(2)將青筍和紅蘿蔔去皮。
(3)將清水裝壇或盆內，加入以上各種調料拌勻，放入白菜、青筍、紅蘿蔔，蓋上蓋泡兩天即可。
食用時，如係配菜上桌，可將青筍、紅蘿蔔切成細絲，白菜去大幫，用菜葉將兩種菜絲卷成直徑約1.2厘公尺的小卷，並將卷切成馬耳朵形的斜段，擺圓盤內成塔形即成。如是在家裡佐餐，嘗泡菜本味，可不包捲，從罈內取出即可。
四川泡菜享有盛譽，是川菜中風味小菜的組成部分。此菜造型美觀，顏色鮮豔，氣味清香，鹹甜酸辣，脆嫩適口。[1]
做法四製作食材
長豆角，綠尖椒，紅尖椒，櫻桃羅蔔，白蘿蔔，黃瓜，捲心菜。主要配料：泡菜鹽（50g) 冰糖一塊，乾辣椒，生薑4片，八角4顆，香葉，高度白酒50毫公升，
（胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果）如果沒有只放20顆花椒也行。（提香味的）
製作工具
乙個1500毫公升的無油廣口玻璃瓶，乙個無油的不鏽鋼小鍋。
製作流程
（1）先將所有食材泡水，洗淨，自然晾乾。然後將部分切成片狀備用。
（2）往乾淨無油的小鍋中用量杯倒入1000毫公升水。
（3）在水中倒入50克泡菜鹽，（淡一些沒關係，之後還能加鹽，盡量不要太鹹）
（4）將水燒開後，徹底晾涼。
（5）將放涼後的泡菜水倒入玻璃瓶中，不要太滿，然後將所有配料倒入。
（6）將晾乾的蔬菜依照上圖的順序放入瓶中，先放豆角，櫻桃羅蔔，兩種辣椒。
（7）最後將白羅蔔，黃瓜，捲心菜放在上面。（黃瓜切片，白菜用手撕成片）
8．發現乙個小小失誤：所有小顆的配料都浮在上面，撈起來不方便，最後還是決定裝入無紡布小藥包裡。（9）放入的菜全部浸泡在泡菜水中，最好能泡滿，然後蓋上蓋子。
（10）這種玻璃瓶密封效能非常好，不用像老罈子那樣需要在水槽換水，而且能放入冰箱，泡菜更爽脆。
祝愉快！！
求高手指教一下WOW現在的最低配置，上線就卡掉線
老是掉線的話,有可能是你wow檔案不完整,或者是用的外掛程式問題,你可以先嘗試著把wow文件裡的interfeis檔案給刪除了,再進遊戲看看.然後就是可以把你的記憶體給再加個2g的,反正現在2g的記憶體條又不貴,一百多而已,顯示卡低了,建議把效果開低,當時那樣就體驗不到wow原始的魅力了.覺得好的話...
求wow 高手指教 FS 連招巨集 解釋一下巨集命令
castsequence 寒冰箭，火球，火球，火焰衝擊。可能可以用把。你原來的巨集當電腦檢測到第乙個的時候就把寒冰箭 等級1 釋放了。巨集也就結束了。後面的等於白寫。ps reset 12的12是這個巨集的迴圈的時間。你可以根據你自己是非強化火球和寒冰箭來調整時間。我是奧火法 wow中怎麼做fs技能...
DNF街霸加點哪位高手指點一下，多謝！
你這是要pk還是刷圖？背摔別動了。擒月也別動了 出強制。拋沙別動了。鷹踏別動了 旋風腿加1 伏虎 如果為了刷圖 滿 pk的話 先放著 狂伏虎刷圖滿 pk先學1爪精通滿 塗毒滿 網滿。磚滿出強制。怎麼說呢 你這個加點加了些沒必要的東西 不過後面別亂加的話 點應該是夠的。pk點和刷圖點 是有一定區別的 ...