1樓:每日點評汽車
農家小炒肉,湖南人耳熟能詳的一道菜品。主要是以五花肉和青椒為主料,蒜、湖南剁辣椒等為輔料炒製而成。
什麼樣的家庭小炒好吃而且富有營養呢?快快來嘗試一下這道菜吧!
準備食材:
香菇,青椒,胡蘿蔔,雞蛋,蔥,蒜,醬油,耗油,鹽,食用油
步驟:1. 將香菇切片,下鍋焯熟,青椒切段,胡蘿蔔切片,蔥蒜切段備用。
2. 準備2個雞蛋,上鍋煎熟至兩面金黃,盛出切成段備用。
3. 熱鍋涼油,待油溫7成熱時(把筷子一端放入油鍋,微微起泡,就可以啦),加入蔥蒜爆香。
4. 倒入香菇,青椒,胡蘿蔔,翻炒均勻,再加入煎好的雞蛋段,繼續翻炒,加入醬油,耗油,一點鹽,繼續翻炒,翻炒至蔬菜熟就可以了。
西芹炒百合將西芹摘好後切成小段,蔥切蔥花,生薑切絲,百合清洗乾淨放入水中浸泡二十分鐘,枸杞沖洗乾淨備用
鍋中倒水,水開後放入少許食鹽,放入切好的西芹段焯一下,焯至斷生後撈出
起鍋燒油,油熱後放入蔥花和生薑絲熗鍋,炒出香味後放入西芹段,放入食鹽、五香粉、少許白砂糖,翻炒片均勻後放入泡好的百合,大火翻炒至百合葉有些透明,食材熟透後放入味精,炒勻後出鍋擺盤,放上枸杞粒即可
家常小炒是每一家出現在餐桌上都少不了,每一家的用料做法都不同。說到家常小炒好吃的辦法就是家人愛吃的又營養的家常菜。我來分享一下我家的幾種家常小炒菜:
小炒臘牛肉
1.一節臘牛肉用微熱的淘公尺水刷去表面的油菸灰,多刷洗幾遍,再用清水沖洗乾淨。
2.將臘牛肉用溫水泡軟,再切成薄片。
3.臘牛肉片放在碗內用料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、花椒粒、蔥油醃製二十分鐘。
4.準備好蒜末、薑末、辣椒粉。
5.鍋內燒熱加油倒入醃好的臘牛肉炒乾水分至焦脆,加入清水再燜軟(這樣可以很好的去除臘牛肉的腥羶味)。
6.在燜軟的臘牛肉裡加入蒜末、薑末、料酒、鹽、辣椒粉,快炒入味即可出鍋。
2樓:阿吉觀社會
辣椒炒肉片、洋蔥炒牛肉、西紅柿炒蛋,藕片炒瘦肉、小炒素三鮮,炒四季豆。
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我會的家庭小炒有辣椒炒肉、木耳炒山藥、辣炒杏鮑菇、荷蘭豆炒魷魚以及絲瓜炒蝦仁
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