1樓：塗三石講故事
牛排是西餐廳非常常見的一種食物。很多人喜歡自己在家裡做，但是自己做的遠沒有西餐廳做的鮮美爽口，本人經過多次的失敗，基本掌握了懶人製作牛排的方法，今天和大家分享一下我的方法：
我們用到的材料是牛軟肋，洋蔥，秋葵，紅燈籠辣椒，土豆，黑胡椒，橄欖油，牛排醬，檸檬汁，高湯。
先將牛軟肋用黑胡椒，鹽，檸檬汁以及牛排醬醃製3個小時。做牛排也需要配菜，秋葵，洋蔥切碎，紅燈籠辣椒切成圈。
起鍋燒油，開大火將油加熱後轉至中火，將牛軟肋煎至兩邊金黃。煎的時候要經常翻動，煎的過程中可以加入適量的鹽。大概需要六到七分鐘就可以了。
下面我們就要炒配菜了，起鍋燒油，將洋蔥炒出香味，放入醃肉剩下的醬料，再加入高湯一起煮，先將秋葵煮軟，再加入紅辣椒。也可以加入一點紅酒或者百里香。自己做牛排家裡可以備用一支食物溫度計，將溫度針插入肉最厚的地方，如果溫度顯示60°到70°之間，屬於三分熟。
70°到75°屬於五成熟。75°到80幅度屬於全熟，依我的經驗，烤製20分鐘到25分鐘就可以了。肉中帶紅，肉汁也非常的充盈，入口即化，感覺非常美妙。
出了烤箱之後撒上醬汁，就可以開吃啦，再配上一杯紅酒，與愛人相約，溫馨而美妙。
2樓：新初遊戲
做牛排還是要注意醃製以及前期的處理。
煎牛排前：1，用刀背捶打牛排，交叉網狀的敲打，讓牛排的肉質纖維斷開。
2，撒上醃製鹽和黑胡椒，醃製2分鐘左右。
上鍋煎制：1，煎牛排前，一定要把鍋燒到特別熱的程度，可以避免粘鍋。
2，第一面煎製差不多之後，加入黃油，然後淋到牛排上面。
3，加入大蒜等調料，注意大蒜不用去皮。
4，煎製過程中，不斷用勺子把黃油淋到牛排上面，等待煎製完成出鍋。
想要吃幾分熟的，自己把握。
3樓：怡然讀書
做牛排最好選牛里脊肉,切成巴掌大的薄片!切完後用錘子錘松，然後裝盤,把大蒜頭,生薑,洋蔥切丁!要多一點等下做黑椒醬時也需用!
把這些東西和剛切好的牛肉拌在一起,再加少量鹽,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和乙個雞蛋用手抓一下,調料抓勻後放在一邊醃一下,需十分鐘!這些準備工作都做好後，就要開始下鍋煎了。煎幾成熟就根據個人口味來定。
記住，煎的時候火候不要太大。
4樓：綠豆餅
先把牛排用刀背作網格狀拍打，然後醃製牛排，要用到的材料有：黑胡椒粉、蒜末、蔥白、純釀造的葡萄酒、新鮮檸檬汁，如果不是牛脊肉還可以加一點點玉公尺粉和雞蛋清，最好醃製一夜，醃製時不要加鹽，煎之前再用少許黑胡椒粉拌鹽抹勻，用黃油（我用的是之前烤羊排烤出來的油）放入鍋中大火燒至剛冒煙，下入牛排煎十幾秒再翻面繼續煎十幾秒，昨天和今天煎的牛排孩子吃了說鮮嫩多汁非常美味
5樓：旭陽看電影
我覺得主要有兩點，一是牛排要做的精緻一些，比如牛排做熟以後要進行擺盤，放一些西紅柿，西蘭花，再放一些意麵做裝飾，另外就是家庭環境要簡單布置一下，比如把燈光弄一些顏色，浪漫一些，環境比較溫馨浪漫，氛圍比較美妙，牛排自然也就好吃了。
6樓：小du趣談時事
如果想要在自己的家中做出特別好吃的牛排，我們就要知道那個牛排的做法，首先要去市場買最上等的牛肉，回到家中，買了一些調料，根據網上的教程，自己製作最好吃的牛排，慢慢的用小火來煎制。
7樓：大東學長
我覺得這是乙個很困難的事情，因為餐廳裡的廚師大部分都很有經驗，所以手法比較老道，如果你想跟他做出一樣的味道，我建議你先去向他請教一下，如果這樣行不通的話，那你就在網上找一些教做牛排的教程吧。
8樓：九江
身為做夢都行當公尺其林三星主廚的我，每當在廚房煎牛排的時候要控制好煎牛排的火候，火候控制好就可以做到外焦裡嫩，煎牛排的時候用的油要用黃油，還要到差不多熟的時候澆上一點紅酒，這樣就可以做到和高階餐廳一樣，我經常是這樣做來吃的。
9樓：上善若水小哥兒
在家裡靜靜高階餐廳廚師
牛排是怎麼做的？需要什麼材料，自己在家做牛排，要準備一些什麼材料呢？
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隔離在家送的菜是爛的怎么辦，隔離在家送的菜是爛的怎麼辦？
如果送的菜是爛的，可以向有關部門進行投訴 隔離在家送的菜的話，如果是爛的話，肯定是不能吃的，如果像這種情況的話，可以吃其他東西來替換，如果說只有這種菜來吃的話，你可以聯絡重新給你更換一下 隔離在家送來的菜是爛的，那麼你可以與送菜的人員聯絡。如果是訂的外賣送的菜的話，那麼你需要與商家聯絡。不過一般情況...