1樓：你粉底沒我的厚
粥是非常有營養的食物，而且比較容易消化，所以老少皆宜，而且病人通常都是需要喝粥的。但是熬粥都會溢鍋的，所以需要看著，是很耽誤時間的。如果溢鍋了公尺湯也就會沒多少了。
以下是防止公尺湯溢鍋的措施：
1、可以在煮粥的鍋上放上金屬質的籠屜，然後在籠子上蓋上蓋子，這樣公尺湯就不會溢鍋了。這是因為公尺湯在溫度上公升的時候遇到籠屜上方冷空氣，所以就不會上公升了，這樣還可以在煮粥的時候熱一些飯菜，同時進行，讓做飯可以省去不少的時間。
2、如果煮粥時候總是有公尺湯溢位來，可能是因為煮粥的方法不對，可以在煮粥的時候放上幾滴芝麻油，然後水開之後可以將火候調到中小火，然後慢慢的去熬煮，這樣煮粥的時候溢鍋狀況會降低發生的幾率，煮出來的粥因為加入了香油也會更加潤滑可口的。
3、有些人喜歡在熬粥的時候將公尺和水同時放進去，其實這樣就是特別容易溢位來的。可以在水溫達到五十多度的時候再將洗乾淨的公尺放進去，這樣就會不容易發生溢鍋的現象了。平時多喝一些粥對身體是很有益處的，建議大家可以在粥內放入一些適合身體所需的營養食材進行滋補。
2樓：仉玉軒
說到喝粥，當然離不開的就是煮粥了，那麼煮粥的時候，大家其實都有乙個共同的難題，那就是不管煮什麼粥，總是會出現溢鍋的情況，造成廚房周邊很難清洗乾淨，這個問題到底該如何解決呢！其實想要不溢鍋，在煮粥的時候，除了加清水以外，再加這1樣東西，就算是蓋上蓋子都不怕溢鍋。下面跟著一起來看看吧。
【煮粥避免溢鍋的小方法】
第一步，首先選取煮粥的食材，今天選用的就是大公尺，是粥品當中最普遍的一種，其本上家家戶戶都有，取出適量的大公尺放到清水當中，不用手使勁的去揉搓，直接攪拌一下，再重複沖洗兩遍即可，這樣大公尺的營養才不會流失，煮出來的公尺香味也會更加濃郁。
第二步，接著把大公尺放到容器當中，往裡面加入少許的清水，蓋上蓋子放到冰箱冷凍室裡面，放置乙個晚上，這樣大公尺就會變成冰塊，靜置五分鐘後取出，再往鍋中倒入足量的清水，**將其燒熱，把冰塊放到鍋中，然後往表面加入兩滴食用油，用勺子攪拌一下，這樣煮粥就不會溢鍋了。
所以下次在家煮粥的時候，為了避免溢鍋，除了加入清水以外，再往裡面加入食用油這1樣東西，這樣煮粥就算是蓋上蓋子都不怕溢鍋了，其中的原理就在於食用油不會沉入水中，漂浮在水上面，再加上油的沸點比水高，這樣就可以避免溢鍋的情況了，並且煮出來的公尺粥綿軟順滑。
3樓：一葉小船
煮粥的方法。
第一步、先用冷水將公尺浸泡兩個小時左右，這樣公尺會粒粒分開。熬出來節省時間，而且粥很粘稠，口感好。但平常大部分人，只是將公尺浸泡半個小時左右。
其實，這樣泡久一點再煮，就能避免公尺湯外溢的現象。
第二步、鍋中的水煮沸後再下公尺。平常我們都是冷水煮粥，但真正的大廚都不會這樣做，因為冷水煮粥會糊底，但開水煮粥就不會有這種現象，而且還能防止公尺湯溢位。
第三步、公尺下鍋後，攪拌幾下，公尺粒粒分開，顆顆飽滿，公尺湯不會外溢，也沒有了煮粥糊底的擔憂了。
第四步、往鍋裡滴少許香油，能避免公尺湯溢位，而且粥色澤光亮，味道鮮美！
4樓：張反修戰士
除正常操作，加水適量外，最關鍵的一招就是：煮沸後及時向鍋內滴入兩滴食用油。主要目的是破壞沸點。
這是最關鍵的一步！
5樓：匿名使用者
中公尺他如何背出來？其實道理很簡單，一開始煮公尺湯的時候，你是改過得，然後待時間差不多要熟的時候。把火割成小活，然後把鍋蓋給取出以後改鍋蓋，不用蓋著鍋蓋，這樣子活又小，鍋蓋又不蓋。
你他自然不會溢位來。
煮粥時，如何讓粥不溢位來的方法
6樓：陽光夏天的向日葵
煮粥不溢鍋的技巧：
1、煮粥時如果在鍋裡滴上幾滴芝麻油，開鍋後用中、小火煮，那麼粥再沸也不會溢位來了，同時煮出的公尺粥更加香甜可口。
2、煮粥時，先淘好公尺，待鍋半開時再下公尺，即可防止公尺湯溢位來。
煮粥不粘底的技巧：
1、可以放乙個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
2、用溫水煮粥，溫水下鍋不會粘底，而且比冷水熬粥更省時間。
7樓：韻塵**
煮粥經常溢鍋怎麼辦？教你小技巧，煮出的粥不溢鍋還美味。
8樓：匿名使用者
開鍋下公尺，放一點油，等在開鍋時把火關小點，就行，我們在酒店裡都是用高壓鍋上氣兩分鐘，關火等上十分鐘，開啟正好。
9樓：匿名使用者
電信最新做活動送的手機都有啥，牌子型號，知道的說全點哈。
10樓：剛剛過
煮粥時，如何讓粥不溢位來的方法：
1.煮粥時之所以粥會溢位來，其原因是公尺裡面有氣體，在煮粥前在鍋裡滴上幾滴醋，注意，一定是論滴算的，不能多。太多會變酸的。
這是因為醋酸與大公尺中產氣的成分相反應，會讓粥溢位來的幾率減少。
2.同理，在煮粥前把公尺泡上30分鐘左右，這種問題也可以解決。
3.或者在鍋裡滴上幾滴油，同樣可以解決粥溢位來的問題。
4.把一把木勺橫放在煮粥的鍋上，也可以解決溢粥的問題。
以上幾點即是煮粥時，如何讓粥不溢位來的方法。
11樓：匿名使用者
煮粥時滴上兩滴花生油。
為什麼熬公尺湯在鍋上放一根筷子就不會溢位來?
12樓：
原因一：平衡鍋內外壓力。
公尺湯沸騰時，鍋內的壓力大，沸騰的蒸汽就會版把權鍋蓋頂上去，公尺湯就會溢位來；
原因二：破壞公尺湯的表面張力。
公尺湯沸騰時，它的表面張力比較大，突然碰到筷子，就會破壞公尺湯的表面張力，讓公尺湯落回鍋裡。
13樓：匿名使用者
兩個作用：
公尺湯bai之所以溢。
du出來是因為鍋內zhi的壓力太大，公尺湯dao沸騰的蒸汽回頂著鍋蓋，公尺湯上溢位來，放一根答筷子是把鍋開乙個小口，能夠平衡鍋內外的蒸汽壓力，達到平衡。如果開口過大，不會溢位來但是公尺不容易煮熟悶熟，太小的口的話，也會溢位來。
破壞公尺湯上溢時候的表面張力，公尺湯上溢時候，由於突然間碰到筷子，上溢的公尺湯上表面的張力會變小，從而落回鍋內。
煮粥如何防止溢鍋
14樓：龍源期刊網
水a開的時候，水蒸氣會「咕嘟、咕嘟」往外冒，可水並沒有溢位來，而當一鍋內。
粥燒開後容，公尺湯就會溢位鍋外，這是為什麼呢？
一般在燒水時，水沸騰時產生的水蒸氣會在水裡形成小氣泡，隨著水蒸氣的迅速增多，氣泡越來越多，越來越大，並上公升到水面破掉，水蒸氣就被帶出了水面，而不會在水中聚集。所以，水燒開了不會溢位來。
而煮粥就不大一樣了。公尺的主要成分是澱粉，煮粥時，澱粉會溶於水中，變成熱的澱粉糊，這種液體的黏度和表面張力都比水大。因此，當鍋裡的粥燒開了，水蒸氣跑出來形成氣泡的時候，氣泡外面就包了一層澱粉膜，澱粉膜的表面張力比較大，不容易破掉。
隨著水蒸氣的增多，水泡也越聚越多，越公升越高，當它們公升到鍋的邊緣時，粥就溢位鍋外了。
所以，在煮粥時，我們不能離開。當公尺湯要溢位鍋外時，我們可以把鍋蓋拿開，利用空氣讓公尺湯降溫，這樣粥就不會溢位來了。另外，在粥裡滴入幾滴芝麻油，開鍋後再用小火煮粥，也可以防止公尺粥溢位。
15樓：小曉侃娛樂
方法一如下。
bai：1、在粥準備溢位來du時，將一把涼勺子放zhi入鍋裡dao。
2、粥再次沸騰起來，準備溢出版時，換另一把涼勺權子。兩把勺子輪換，粥就不溢鍋了。▽
點子原理：勺子能迅速把沸騰的粥降低到沸點以下，並破壞水的運動方向，從而破壞沸騰規律，所以就不會溢鍋了。
方法二如下：
1、煮開粥後，往鍋裡放一勺油，攪拌幾下，再蓋上蓋子繼續煮，這時就不用擔心溢鍋了。▽
2、煮好後嘗一口，又沒有油味。
點子原理：放了油之後，鍋裡水多油少，溫度始終保持在水的沸點上，而油的沸點比水的沸點高，漂浮在上面的油分子，就能把沸騰的水給抑制住了，自然不會溢鍋了。
16樓：雞湧勝
當我們生病的時候，想喝一碗熱公尺粥。說到煮粥，用高壓鍋煮的粥是最好的。它嘗起來柔軟，蠟質，緻密，有點粘。
然而，在高壓鍋裡煮稀飯對乙個人來說是非常困難的，許多年輕人，尤其是學生聚會，通常不在高壓鍋裡煮稀飯，而是用電飯煲或牛奶煲來煮稀飯。這樣，即使煮了少量的粥，沒有問題，有乙個新的問題就是鍋溢位來了。無論是煮粥、湯、餃子、麵條，任何需要煮沸以避免溢位的東西，只要你在鍋裡放一把負離子，你就不用擔心溢位。
煮粥時，我們把攪拌勺放在鍋裡，不要拿出來。然後蓋上蓋子，因為勺子的存在改變了鍋內液體流動的方向，加上勺子會使蓋子無法完全蓋住，留下乙個小開口，這樣可以減少鍋溢位的問題。你也可以把兩根筷子平放在鍋上，在鍋蓋和鍋之間形成乙個墊子。
煮粥時可以往鍋裡加入兩滴油，來防鍋溢位。因為油的密度相對較小，當與水混合時，它會浮在上層水中，將水與空氣分離。油的沸點更高。
當水溫達到100攝氏度時，水就會沸騰，但還沒有達到油的沸點。這層油可以有效地抑制水的沸騰，使公尺湯不會產生大量泡沫而耗盡。
如果為了縮短煮粥的時間，煮粥前可以先將大公尺浸泡一段時間，使大公尺變軟，這樣煮粥時公尺粒很容易被煮成漿。煮粥的時候，你是選擇用短的圓公尺飯還是長的長公尺飯？精公尺的粘度比長公尺大，這樣煮出來的粥也更粘稠可口。
17樓：匿名使用者
1、公尺抄。
和涼水同時下鍋，大火燒開；
2、開鍋後加入適量黃油(超市有賣，這就是不溢鍋的竅門)；
3、改中火熬20分鐘左右；
4、關火，盛入碗中，涼到溫度適宜。
注意：煮粥前最好將公尺泡半小時；如果要煮八寶粥之類，泡的時間要更長：晚上泡上水，第二天早晨可以開始煮。
煮粥的水要量大，在改中火熬的時候，要注意讓粥一直開著（不用攪拌，以不溢鍋為好），這樣煮好的粥又黏又不是很稠，很好吃。
還有個更好的方法，在粥沸騰時將勺子倒扣在鍋裡。破壞了水流動的方向。呵呵 很有效的喔！
18樓：匿名使用者
幾個辦bai法。
1、在水沸騰後再下du公尺，並在zhi煮鍋裡放乙隻搪瓷勺，dao勺破壞了粥在鍋專裡沸騰的規屬律，所以粥就不會沸騰溢位。
2、熬時只要滴幾滴食用油，就不會溢鍋、也不起泡了。用壓力鍋熬粥，先滴幾滴食用油，開鍋時就不會往外噴，比較安全。當然，煮麵條的時候也可以用這個辦法。
19樓：刺客丶默殤
熬粥時，經常會發生溢鍋現象，把爐灶弄髒。
只要在粥鍋內點上5-6滴食用油，即使急火熬煮，粥也很難溢位鍋外，而且熬出來的粥更加香甜可口。
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