1樓：北海數碼站
絞肉機打發蛋白肯定是沒有問題啊，我甚至還覺得使用豆漿機來打也沒有問題呢，只不過它不同的東西在使用的時候應該採用不同的方式，而且打出來的效果，可能也會有所不同而已。
比如咱們平時生活中借助它的一些小工具，有破壁機，豆漿機絞肉機，榨汁機等等。把這些小工具有相互串通使用的地方，因為其中都是以絞刀為主要的工作工具，所以相互串通使用都沒有問題，只是做出來的效果上可能有一點點不同。
絞肉機也是可以用來打發蛋白的，在疫情期間有很多人學會了做蛋糕，但是做蛋糕最主要的就是要打發蛋白，在操作之前大家可以先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後直接將蛋清倒在絞肉機當中，然後開啟相應的按鍵就可以直接操作了。
在打蛋白的過程當中可以觀察一下蛋白有沒有成型，成型就可以直接關閉，這樣做出來的蛋糕肯定是非常美味的，當然如果沒有絞肉機，那大家也可以直接使用打蛋器，操作起來也是很方便的。
2樓：驀然回首共此時
絞肉機不可以用來打發蛋清，因為絞肉機轉速太快了，而且刀片也很快是很容易出危險的。
3樓：勵君豪
用絞肉機，它是可以打發蛋清的，而且他速度也是非常快。
4樓：美食新shi代
這個無線絞肉機真的可以打發蛋清，而且效果還出奇的好。
5樓：匿名使用者
肯定是不可以打發蛋清的，這個不好操作。
攪肉機能攪起蛋清液嗎？
6樓：生活萬花筒
肉雞能攪起蛋清液嗎？我認為他還是可以的，所以說你開啟絞肉機幾秒鐘就關上就行。
7樓：百草園1三味書屋
絞肉機能攪起蛋清液嗎？可以攪起蛋清液的。
打發蛋清要多長時間？
8樓：我不要太可愛
手動打蛋想要將蛋來清打發成奶油。
源，需要時bai間較長一般乙個du小時左右，推薦使用電動打蛋zhi器。要成功的製作dao好吃的蛋糕就必須使用新鮮雞蛋，因為不新鮮的雞蛋即使打發了也容易塌陷，氣泡不穩定，烘焙時不會有膨脹的作用。
掌握好蛋清打發時的溫度也是很關鍵的，實踐證明蛋清的最佳打發溫度為23度左右，因此夏季打發蛋清要先把雞蛋冰一下再打，冬季則可以用溫水熱一下再打。
9樓：呼阿優
一般來說三分鐘左右就可以了，主要看速度，速度快時間就短。
蛋清的主要回成分是蛋答白質和水，當我們再用打蛋棒攪拌蛋清的時候，打蛋器的金屬絲在不停進進出出蛋清的過程中會擾動蛋白質分子，這些分子被不斷被拉伸拓展。
在水和空氣接觸的地方形成綿密的網路，也就是我們看到的蛋白泡沫。打發越久，形成的泡沫也就越多。我們看到蛋清顏色由透明到白色是並是不因為色素，而是光線的原因。
10樓：匿名使用者
蛋清的打發。
蛋糕、西點製作過程中，經常會需要打發蛋清。蛋清的打發看似簡單，但是有不少需要注意的環節。
1. 雞蛋要新鮮。新鮮雞蛋的蛋清非常粘稠，容易打發。建議選用淳安千島湖放養雞蛋，買回家後在冰箱裡冷藏幾個小時，效果更好。
2. 蛋清、蛋黃要分離徹底，不能留一星半點的蛋黃，否則的話很難打發。如果沒有把握，最好先把蛋清分離到小碗裡，然後再倒入乾燥、無油的不鏽鋼臉盆。
蛋雞中蛋清約佔58%，蛋黃佔31%，蛋殼佔11%。
3. 將打蛋器調至小檔（第1檔），攪打大約20秒鐘，蛋清液會產生許多的大氣泡。這一步非常關鍵。
4. 將打蛋器調至快檔，左手扶住臉盆稍稍傾斜，讓打蛋頭盡量「吃水」深一些，蛋清就像包裹在打蛋頭上一樣，攪打2至3分鐘。
5. 如果做戚風蛋糕，此時可以加入塔塔粉和白砂糖粉，然後繼續攪打3分鐘左右。蛋清的體積會膨大5倍以上，打蛋頭劃過的痕跡越來越清晰。
6. 輕輕提起打蛋頭，蛋清會出現乙個小尖尖，說明蛋清已經基本打發了。蛋清打發有濕性打發和乾性打發之分。區別只在於攪打的時間長短而已。
11樓：尋路馴鹿啊
哈哈哈哈我那天手動用筷子，三四十分鐘來的，但是千萬注意，蛋清的碗要是乾燥的不能有水或者油，不然打不起來。打蛋器大概十多分鐘。
12樓：梅子笑
徒手打發我試過，用兩根筷子或勺子輪流打發成忌廉狀需要兩個多小時，打蛋器肯定會快一點，電動打蛋器的話，五六分鐘就好了。
13樓：匿名使用者
如果有打蛋器就幾分鐘，只是手工的話就半個小時以上了，打蛋清的時候要加入幾滴檸檬汁或者幾滴白醋，可以去掉腥味，然後分兩次加入白糖，剛開始打的時候加一次，到出現有魚泡眼就加入第二次，打發到放筷子不到就可以了，祝好運。
14樓：不想隨便
根據我自己平時打蛋清的話，我覺得只要幾分鐘就可以了，時間不是很長，用打蛋器打的話，如果手動的話，可能就會比較麻煩一點。
15樓：高速公路專家
電動打蛋器一般5分鐘左右，自製的一般都在10分鐘左右，筷子打發一般用半小時左右。
16樓：雨洛靈心
手動打需要相當多的時間自己人力 最好是兩人輪流 機器打發蛋清(未加糖）的高速大約需要五六分鐘 打發加了糖的中速大約十分鐘 蛋清放入冰箱-20 等碗邊起白霧 高速打發不加糖 十分鐘即能打出乾性發泡。
17樓：匿名使用者
沒有具體時間的 每個人手打的力度什麼的都不一樣 要打到蛋清比較稠 拉起來有尖尖 不塌 或者至少要立得住筷子。
18樓：匿名使用者
打蛋器兩三分鐘，手動的半個多小時，純筷子要近一小時哦。
19樓：靈夢
你用打蛋機打的話最多四道五分鐘，手打的話自行體會吧 打到發泡 為止，做乙個蛋糕心情美美的。
20樓：匿名使用者
這個就要看你的工具了，專門打發的工具最慢也就1分鐘，用筷子就要慢很多了(大概10分鐘，要看你手速了)
21樓：gg小子你別跑
用筷子打，怎麼也得乙個多小時吧，上次手都打酸了都還沒那種奶油的狀態。
22樓：匿名使用者
你要做色拉的話加點牛奶和煉乳順時針打，打發出來要半小時。
23樓：匿名使用者
加糖打，7分鐘加一次，三支筷打，半小時打好，
24樓：匿名使用者
我覺得大約十五分鐘就可以了，我就是這麼是的哦。
25樓：小蟬麥
拿筷子得乙個多小時吧最少太難了！可以用最近的網紅攪蒜末的！
很好用 起碼比筷子強！
26樓：初踏雪
我是全手打，15分鐘左右。動作要快，實在手痠休息兩秒，繼續再手痠再休息兩秒，在打在休息兩秒。我用的是超市裡買的金屬的打蛋*，就是有很多條條的那種。四個蛋清。堅持哦。
家用絞肉機什麼牌子好用？求推薦。
27樓：舞璇瀅
好用的家用絞肉機牌子有九陽、小熊、飛利浦、名健、利仕。
1、九陽
九陽作為專注於身體健康飲食電器的研製、製造和賣出的現代化企業，絞肉機刀片的材質是精鋼，肉更容易被打碎，少量的肉也能打得很細膩，而且易清洗。
2、小熊
小熊的絞肉機**便宜，少量的肉要打多次才能打得細膩，但是肉量比較多的話，一次就能打碎，清洗也很方便。
3、飛利浦
飛利浦創辦於2023年，全球醫療保健、優質生活和燈光領域的領導者。飛利浦絞肉機的刀片椒鋸齒形刀片，超級鋒利，絞肉、打咖啡粉效果都不錯。
4、名健
名健絞肉機刀片的特點是可正反轉，當順時針絞肉卡住時可轉向逆時針絞，這樣就使得肉的粗細程度可由自己掌握。
5、利仁
利仁作為國內著名小家電製造企業，生產的絞肉機為200w電機，動力較為強勁，容器採用鋼化玻璃材料製成，較為耐用。
28樓：孤九i小童鞋
家用絞肉機好用的品牌：小熊家用絞肉機，蘇泊爾家用絞肉機，飛利浦家用絞肉機，九陽家用絞肉機，榮事達家用絞肉機，歐科家用絞肉機，美的家用絞肉機，利仁家用絞肉機，西貝樂家用絞肉機，名健家用絞肉機。推薦蘇泊爾家用絞肉機。
家用絞肉機選購指南：
1、看材質：絞肉機是直接接觸食物的，所以材質尤為重要，最好是食品級別的，如果是塑料，一定要是pp材質的，就是嬰兒奶瓶的那種材料。如果是不鏽鋼的話，就要是304不鏽鋼的，這種不鏽鋼也是食品級別的。
2、看功能：絞肉機放在家裡可不是單純為了絞肉的，畢竟只有這乙個功能的話它的閒置率會很高，所以最好是具備多種功能，可以絞肉、切菜、打果醬、磨乾粉等。但是選購的時候需要多加注意，多功能集於一身會不會每項功能都有所削弱。
3、聽噪音：噪音也是選購時需要注意的乙個指標，通過聽噪音可以大致了解這台絞肉機的效能好不好。一般效能好的絞肉機電機一般是優質的，運轉快但噪音不會很大。
4、看細節：細節問題也很重要，它關係到後續使用時的體驗感，不然買回來後會有一堆麻煩。例如：
經常在廚房忙碌的媽媽們都知道，廚房用品的易清潔性有多麼重要。因此，在試用家用絞肉機時，切忌只注意產品的絞肉效果、忽視對家用絞肉機易清潔性的考察。通常建議大家盡量選購配件可拆卸、無不易清潔死角的家用絞肉機產品，以保證日後使用家用絞肉機可以得到更好的方便性。
5、觀察工作狀態：如果是在賣場的話，可以觀察一下絞肉機的工作狀態。觀察家用絞肉機在工作時能否保持較低的噪音與較小的振動，是否可以比較快速、均勻地將肉條絞碎、不出現肉粒大小不均的現象。
6、操作感覺：這點一般來說也是在賣場的生活，最好親自動手操作一下產品，這樣不但可以初步學習一下家用絞肉機的使用方法、而且還能夠重點了解一下家用絞肉機的操作感覺：建議大家通過操作時的體驗選購操作靈活、安全性高的產品。
29樓：雨中的舊時光
摩飛牌子家用絞肉機好用，推薦購買。
做肉丸子、餃子、包子等各種餡料，以前都是用手剁，或者多的情況下在外面商鋪絞好拿回來。目前很多家庭都用上了絞肉機，大到做上百斤臘腸、小到做一點肉末，都離不開絞肉機。
家用的絞肉機我用的是摩飛絞肉機，目前只用過這一種，機器整體質感比較好，使用非常簡單，清洗也很方便，絞肉的速度非常快，大概十幾秒就可以了，除了肉餡，還可以絞一些果泥，南瓜泥之類的，調料蒜泥、辣椒醬也都能做，感覺用著不錯。
過年前應父母要求購置一台絞肉機，對比**，品牌，做工，買了一台摩飛家的。非常好用，聲音也不大～350w的電機幾乎能做到十秒粉碎，出來的效果也很好了，比我（被逼）剁出來的不知道高到**去了。蛋餃只要乙個機器就能做完，非常省時省力了。
摩飛牌家用絞肉機非常好用，非常值得入手。
30樓：殘忍的肉球
家用絞肉機操作方便，低噪音，易清洗，我推薦九陽、雅樂思和小熊和幾個國內知名品牌！
1、九陽。九陽絞肉機外形美觀大方，採用純銅電機，s型雙層精鋼刀片，讓食物被均勻的攪拌，經久耐用，使用壽命更長。
擁有20秒輕鬆快切肉類食品，15秒快切蔬菜類食品功能，並且公升的加厚型玻璃杯體，點動式開關設計，操作簡單快捷。
2、雅樂思。
雅樂思家用絞肉機外觀很有質感，透明的高硼矽玻璃杯健康無毒無死角，沖洗方便，不鏽鋼刀片環繞切割，高低兩檔速度選擇，滿足不同的絞肉需求，工作安全鎖扣設計，不用擔心絞肉的時候肉會飛濺出來，也不用擔心會傷到小朋友，304不鏽鋼的切菜盤，安全健康。
3、小熊。小熊絞肉機整體機身小巧，顏色溫柔婉約，玻璃切碎杯，頗有分量，整體結構簡單，僅有五部分組成，顏值很高，操作簡單，2檔轉速很容易上手。
而且小熊的絞肉機**便宜，少量的肉要打多次才能打得細膩，但是肉量比較多的話，一次就能打碎，清洗也很方便。如果不經常使用的話，買小熊的絞肉機價效比更高。
絞肉機不轉是怎麼回事電？絞肉機不轉了是什麼原因
1 家用絞肉機不轉有可能是電容壞了，先換乙個電容試試，要是再不轉就是電機燒了。2 供電問題，比如熔斷器燒毀 斷路器損壞，控制線路故障使接觸器未吸合或者是接觸器損壞 3 電機本身問題，比如線圈相間短路 接地 軸承卡死 轉子斷裂等。4 負載過大，導致電機過載甚至無法啟動。檢視是否有電源 確認是否有電源，...
用絞肉機當榨汁機用可以嗎，料理機和榨汁機有什麼區別 哪個好
利曉藍 不可以將絞肉機當做果汁機來使用！不可以的具體理由 1 從研發上來說，就是不可以的。絞肉機是主要針對肉質而研發的，沒有將水果蔬菜當做物件來使用。2 從功能上拉說，絞肉機只會將肉絞碎而不會絞成肉末 像麵粉狀 而果汁的要求就是絞的比較細膩。3 從 上來說，十塊錢的絞肉機，是否能夠成為乙個廉價好用的...
為什麼凡爾登是絞肉機,索姆河不是
從意義上來看的 凡爾登戰役是第一次世界大戰 最多的戰役之一，史稱 凡爾登絞肉機 在一定的意義上，法爾肯海恩說得對 這次戰役消耗了法國許多最勇敢和最優秀的戰士 法軍 46萬人。但是德軍也付出了差不多30萬人的代價。此役的結果使德國由戰略進攻轉為雙方的對峙，迫使施立芬計劃 先向西擊破英法，再東向打敗 流...