1樓：無雅詩
山西是麵食之鄉。2023年，經中國烹飪協會考察認定組認定，山西省獲得「中國麵食之鄉」稱號。
山西麵食歷史悠久，源遠流長，從可考算起，已有兩千年的歷史了。以麵條為例，東漢稱之為「煮餅」；魏晉則名為「湯餅」；南北朝謂「水引」；而唐朝叫「冷淘」……麵食名稱因時因地而異，俗話說嬌兒寵稱多，麵食眾多的稱謂與名堂，正說明山西人對它的重視和喜愛。
山西麵食種類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱麵、豆麵、蕎面、莜面做幾十種，如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡，更被做的花樣翻新，目不暇接，達到了一面百樣，一面百味的境界。據查，麵食在山西按照製作工藝來講，可分為蒸製麵食、煮製麵食、烹製麵食三大類，有據可查的麵食在山西就有280種之多，其中尤以刀削麵名揚海內外，被譽為中國著名的五大麵食之一。
其他如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。
山西蒸製麵食品種繁多，玉公尺麵窩窩是過去最普通的主食。晉南晉中一帶產麥區則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬麵饃等。
雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬；忻州五颱原平的高粱麵魚魚，另外還有包仔、稍梅等等。
2樓：咖啡晾粘
河北＼山西＼陝西＼都是以麵食為主的＼
中國到底哪些地方吃公尺飯哪些地方吃麵為主呢？
3樓：叫我終結者
1全部南方吃飯，北方吃麵，少數民族大餅羊肉牛肉不等，北方包括河北北京東北山東山西河南，西北部的陝西，甘肅也都是以麵和饅頭為主的，其餘的地方基本都以飯為主。
4樓：來自琅琊山無師自通的佛手柑
北方人吃麵？好奇怪 我是遼寧的 單位每週吃麵的一天是食堂上座率最低的一天 據說因為新領導是山東人。
全國各地哪些地方以麵食為主的
5樓：匿名使用者
1、重慶小麵。
重慶小麵是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。
小麵屬於湯麵型別，麻辣味型。雖然**低廉，但用料考究。重慶小麵區別於北方的傳統麵條，其面身必須用當地鹼水製成的新鮮鹼麵（濕麵）才能做出富有嚼勁的口感。
2、廣東雲吞麵。
3、北京炸醬麵。
炸醬麵，漢族麵食，流行於北京，上海、廣東、東北也有不同制法的炸醬麵。南韓亦有炸醬麵，是由華僑帶入南韓。炸醬麵是由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。
4、陝西臊子面。
臊（sào）子面是西北地區漢族傳統麵食，以陝西關中平原及甘肅隴東等地最流行，也是西府（今陝西省寶雞市）名小吃。臊子面，麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。陝西省臊子面歷史悠久。
尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。在《水滸傳》第三回：「奉著經略相公鈞旨，要十斤精肉，切做臊子。」這裡的臊子就是肉末，肉丁的意思。
5、武漢熱乾麵。
熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。
6樓：楊子電影
黃河以北是吃麵的地區，因為黃河以北主要產小麥。黃河以南是產公尺區，所以以公尺為主食。北方、南方就是以黃河為界的。
山西麵食文化傳統，獨樹一幟，又博採眾長，故海內外早有「世界麵食在中國，中國麵食在山西」的說法。
東到娘子關，西到黃河邊，南到風陵渡，北到雁門關，一般家庭婦女都能以麵食為原料加工數種麵食；許多山西漢子有時在客人面前也會顯露一手麵食「絕」活。
麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸製的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、制法、品種。
日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓、煎餃等；南方的燒麥、春捲、粽子、元宵、油條等。
此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
7樓：匿名使用者
山西到山西旅遊不嚐麵食，就等於沒到山西。」山西麵食文化傳統，獨樹一幟，又博採眾長，故海內外早有「世界麵食在中國，中國麵食在山西」的說法。東到娘子關，西到黃河邊，南到風陵渡，北到雁門關，一般家庭婦女都能以麵食為原料加工數種麵食；許多山西漢子有時在客人面前也會顯露一手麵食「絕」活呢。
真誠地歡迎海內外的朋友來山西做客，嚐一嚐山西的麵食，一飽口福。
「山西人愛食面與山西的歷史、地理、政治、文化以及種植習慣分不開的。從歷史上來講，山西堯、舜、禹都曾經在這裡建過都，立過業。再乙個，從平遙這個歷史文化名城來看，山西的商業活動也非常多，這樣也給山西麵食的形成與發展奠定了基礎。
再加上山西山多水少，南北溫差大，所以也就形成了雜糧多的種植習慣，這也對山西麵食的形成奠定了乙個物質基礎。」
山西麵食品種多、花樣多也是人們愛食面的乙個原因。即使是一般家庭主婦都能用小麥粉、高粱麵、豆麵、蕎面、莜面做成幾十種麵食，象刀削麵、拉麵、揪疙瘩、推窩窩、灌腸等等。如果是到了廚師手裡，更是花樣翻新，有據可查的麵食，在山西就有280種之多。
可以這樣講，如果你想品嚐一下山西的麵食，一天三換樣，三個月都不會重樣。
8樓：中華麵食網
山西、陝西、河南、山東、東北、西北、華北地區。中華麵食網麵食文化頻道專門有介紹的，您可以去看看。
9樓：匿名使用者
麵食為主的區域主要在秦嶺-淮河南北氣候分界線以北的區域。
諸如西北的新疆、甘肅、寧夏等地的拉麵；陝西的涼皮、涼麵、肉夾饃；山西的臊子面；河南的燴麵；山東的大饅頭、火燒、烙餅；北京的滷煮火燒、褡褳火燒；天津的蒸包；河北的肉餅、驢肉火燒；東北的冷麵等等。
當然，還有諸如掛麵、油條等等很多很多的麵製品，都是北方地區喜歡的麵食。
10樓：品味男人
主食的話應該是山東那邊喜歡吃饅頭。
11樓：汪峰愛紫衣
河南，陝西，河北，山西，山東這幾個地方以麵食為主吧。
12樓：匿名使用者
臊子面不知道就別亂說。
全國吃麵食的主要是什麼地方？
13樓：匿名使用者
除了樓上說的山西，河南/山東等地，即古時所稱的中原地區，是小麥的主產區，吃麵食較多。此外，新疆/甘肅等西部乾旱地區，也吃麵食比較多。
14樓：匿名使用者
北方地區 主要包括新疆 青海 甘肅 寧夏 陝西 陝西 河南 山東等地。
15樓：匿名使用者
黃河以北的地區，特別是西北和華北地區，基本喜歡吃麵食。
16樓：從未這麼心痛過
河南 山東 山西 甘肅。
17樓：懶人吉祥天
北方，主要是山西，被譽為麵食之鄉。
中國哪些地區的人以吃麵食為主？
18樓：
小麥主產地：山東，河南，安徽北部，以及西北地區。
19樓：6黑絲黑
河北＼山西＼陝西＼都是以麵食為主的＼
20樓：小楓老師**解答
陝西、甘肅、安徽北部、內蒙古。
其實北方地區，西北地區大多都是以面試為主的。
提問開麵館去**？
回答1.開麵館首先要考慮地域風情。就比如剛剛你問我哪些地方以麵食為主。那麼這些地方開麵館，生意肯定會比較好。當然，前提是要你的手藝好。
2.不過我們可以反其道而行之。北方等大部分地區麵館幾乎是他們的傳統特色。因此您可以選擇在南方。這樣效果更好哦。
3.考慮人群，比如學校等地，這些地方**量大而且各個年齡階段的都有，學生往往是最大的購物裙眾。
4.選擇麵館不集中的地區。也就是規避同行。這樣會大大的降低競爭力度。
這些地方比較好，您可以綜合考慮一下。結合自己的情況。
中國有專門吃麵食為主的地方嗎？
21樓：王祖賢滴弟弟
南方吃飯，北方吃麵，少數民族大餅羊肉牛肉不等，北方包括河北北京東北山東山西河南，西北部的陝西，甘肅也都是以麵和饅頭為主的，其餘的地方基本都以飯為主。
中國哪些省以麵食為主食？
22樓：蒼井瑪利明步
陝西。山西。山東。黑龍江。甘肅。
材料銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒麵，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。
做法1.豌豆尖洗淨泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中燙一下後盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒麵，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。
4.鍋內雞湯燒沸，下麵條煮至斷生後撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
23樓：網友
陝西、甘肅、安徽北部、內蒙古都是以麵食為主食。
24樓：網友
山西的麵食、陝西的麵食。
其實北方的大部分省份都是以麵食為主的。
中國哪些地方的人喜歡吃麵食
25樓：靜忘
北方人 準確的說是秦嶺以北的都以麵為主食。
各地方電視臺屬於什麼性質的單位，全國各地方電視臺都是什麼性質的啊？
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