1樓：fg知道
最近天氣越來越來冷了，餃子也成了受歡迎的食物，那麼為什麼煮速凍餃子飄起來。
？下面我們就來說一說其中的原因，以及速凍餃子怎麼煮才好。
餃子是不是浮起來就熟了。
差不多是的。 一般正常來說煮餃子時，要是餃子浮起來了，那麼這樣的餃子多半是熟了，因為餃子在煮的過程中會產生熱蒸汽，之後餃子皮會開始膨脹，當裡面的食物熟之後，其中的水蒸汽也會大於餃子的重力，這時餃子就會浮出水面，所以說餃子煮的過程中要是浮起來了，那麼多半是熟了。
凍餃子浮起來幾分鐘熟。
建議再煮1-2分鐘左右。 通常人們再煮餃子的時候，喜歡餃子一浮起來就撈出，認為這樣的餃子已經熟透可以進行食用了，但其實這時不對的，餃子之所以會浮起來，主要是裡面產生的水蒸汽導致的，雖說可以在程度上說明餃子熟了，但確不是絕對的，要是餡料比較複雜，餃子也有可能沒有熟透，為了避免出現不熟的情況，一般將餃子浮起來之後再煮1-2分鐘左右的時間，保證其全熟。
餃子一般需要煮多久熟。
一般建議8-15左右即可。 餃子主要是由餃子皮以及餡料製成的，通常只要是餃子餡料不那麼複雜，那麼都是比較容易被煮熟的，一般要是素餡餃子，那麼在水開之後，將其放進去煮8分鐘左右就可以熟，但要是葷餡餃子，那麼煮熟的時間會久一些，正常來說需要10-15分鐘左右，所以一般餃子建議最好是根據實際情況，煮8-15分鐘左右的時間最好。
2樓：思念慈母
很可能是你包餃子的時候掉在坪裡含了很多的氣體，凍上之後扔到水裡，自然就飄起來了，其實有氣體也是好事，在煮的時時候氣體可以快速加熱，讓餃子更快的成熟。
3樓：夢雨
因為速凍餃子，本身經過冷凍，體積已經膨脹，就如同冰塊要浮在水面上一樣，餃子的比重小於水的比重，這個就會在鍋裡飄起來。
4樓：北京新東方烹飪學校
因為餃子化凍後質量會變輕。
5樓：水鄉泥人
說明你的餃子是迷你型的。
並且，下鍋時，水已經沸騰了。
所以，這一鍋餃子就熟的快。
6樓：統治者
溫火煮一下，幾分鐘就下去了，他沒熟。
速凍餃子一下鍋就飄起來
7樓：雪櫻月
不是餃子的問題、速凍餃子都這樣、速凍過的水無法滲透到餃子的體內就像是氣球或者是冰放到水裡就立馬浮起來一樣、基本上煮一會就沉下去了、沒什麼大不了。
8樓：匿名使用者
我煮的時候是下沉的呀，凍的餃子那麼重。
9樓：v小黑
餃子沒問題 是冰箱有問題。
為什麼煮餃子時，餃子浮起來了，就代表熟了呢？
10樓：煦纓學姐
浮起來說明餃子內部已經被加熱到了100度，產生了水蒸氣，這時候餃子就像個氣球，就浮起來了。這時候你倒冷水下去，餃子裡面的水蒸氣凝結，它又會沉下去的。
11樓：家博寶貝啊
因為餃子在放入鍋中的時候太多，密度太小，所以會沉下去，但是經過一段時間的煮沸，餃子裡面的空氣排出來，餃子遇到熱水膨脹，所以餃子就會浮起來，浮起來的餃子一般都是熟了的。
12樓：好好學習
沸騰的熱水先煮熟餃子皮，再煮餃子餡，包在餃子裡的空氣也變熱了，加熱時空氣膨脹，使餃子的胃膨脹，比重比水輕，所以餃子煮熟後會浮到水面上。
速凍餃子為什麼我煮不熟？
13樓：林喳喳
速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力，煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
14樓：嶠熠
速凍餃子的煮法：
1、煮速凍水餃盡量用口大的鍋，鍋越小越容易破除非你就下幾個餃子；同理，餃子越多煮的時間越長，750克一袋的餃子大概要煮10多分鐘才會開鍋。
2、乙個乙個下餃子，下的時候就分散著下餃子，不要嘩啦一下都倒進去那樣很容易粘在一起，成一大坨。煮的中間就用鏟子或者大勺子背輕輕的順時針扒拉一下下，不要使勁來回攪和。
3、沒煮的時候就看到凍餃子已經裂口了就不要往裡放了，裂口的餃子在煮一定會破。不過，裂口的餃子可以做煎餃不影響。
4、超市賣的速凍水餃基本都適用這個方法，如果是自己包的凍起來的餃子皮比較厚，如果第一次水大開了皮沒有熟就倒小半碗清水（涼水）進去，再次開鍋或者再重複一次。
5、切記一點是，涼水下鍋！
誤區：
有些人總覺得餃子飄起來但是邊還是白的感覺沒熟，結果多煮了幾分鐘就煮過頭了。
其實正常情況下餃子飄起來鍋裡面的水已經大開了，就說明餡已經熟了。凍的餃子餡都熟了，皮沒有道理不熟。
如果不放心就夾乙個嚐嚐，多煮幾次心裡就有數了。
15樓：格調
凍餃子第一次煮沸後，需要加入兩次小半碗涼水再次煮沸，煮至餃子全部浮起來即可。
1、準備好的速凍餃子，室溫內解凍，開啟餃子包裝。天氣冷的地方要提前拿出來解凍。
2、清水煮沸，放入餃子、加少許鹽，入鍋的時候稍微攪拌一下，預防粘鍋。加鹽，餃子皮會好吃很多。
3、煮沸之後，有很氣泡上來，加一小勺冷水，氣泡立刻下沉，第二次氣泡上來繼續加一勺冷水。
4、等餃子全部浮起來，餃子就煮熟了，撈出，吃的時候可以蘸餃子醋、辣椒等，很好吃。
5、這樣的速凍餃子就煮好了。
16樓：厙長順贏巳
冷凍餃子的煮法：水不要煮開，只要開始冒泡了就把餃子下鍋，輕輕攪動一下，然後煮，等開鍋了餃子就會浮上來，然後點少許涼水再煮開，餃子鼓起來了就熟了，如果餃子皮還是有生的感覺可能是面太粘了的緣故。
17樓：賈元斐英燕
是不是到期了？
你要覺得沒煮熟就中間多加幾次水啊。
還有，我現在都不怎麼敢買速凍產品了（有時間自個包餃子冷凍，吃的時候一樣煮），思念不出現問題了嗎，人家也是大品牌。還有就是有的餃子吃的時候才發現裡面居然不是包的肉，而是扎油後的油渣，我全都當垃圾處理了。
為什麼速凍餃子一下鍋就裂？怎麼解決啊？
18樓：匿名使用者
都答了些bai什麼。物理學的好的du話就知道zhi冷熱交加，會有力的產生，在dao鍋裡 餃子迅速放入熱專水中屬，餃子皮就是最倒霉的受力點，因此 餃子會裂那是很正常的。如果想讓速凍的餃子不裂。
有兩種方法第一，你可以選擇把餃子在外放一點時間，保證餃子與室溫差不多。第二，你可以選擇涼水加鹽，把餃子扔鍋裡煮，這樣餃子和鍋裡的水一起公升溫，餃子皮就不會爆裂。試試吧。
19樓：匿名使用者
通常bai，速凍餃子從冰箱取du出來後即要下zhi鍋，但很容易粘連破爛。
dao。若在開水專中放些鹽和油，屬再放速凍餃子，交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。煮片刻後再次攪動，速凍時粘連在一起的餃子也會自動分開，因為鹽能使麵粉產生韌度；而水中的油則保證餃子不再粘到一起。另外，用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮，筷子卻是最佳選擇。
20樓：匿名使用者
燒開了的水下，一開又放些冷水。
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