1樓：中壘
大匙 相剋食物 醬油 1大匙 糖 大匙 相剋食物 水 3大匙 黑醋 1大匙 相剋食物 烏魚半條 4-5塊 蔥 1根切段 相剋食物 大蒜 3瓣切片 相剋食物 辣椒 1條切段 相剋食物 當季料理。
2樓：雙魚朱潔
燒烏魚 萬瀏覽 356做過 生薑燒便當(日式料理) 萬瀏覽 472做過 香椿料理 1.
7萬瀏覽 293做過 壽司料理 萬瀏覽 238做過 香哈菜譜首頁 三餐分類選單客戶。
美食/烹飪
3樓：匿名使用者
炸牛奶材料：牛奶、白。
糖、澱粉、麵粉、植物油、水、鹽、發酵粉。
做法：1、把牛奶、白糖、澱粉倒入鍋內攪拌均勻。
2、煮沸後轉小火，慢慢攪動使其凝固，呈糊狀時鏟起。
3、放涼後放入冰箱，使其冷卻變硬成為奶糕。
4、需要時將牛奶糕取出切塊或排骨狀。
5、將麵粉、植物油、水、精鹽、發酵粉調成糊漿6、油燒至6成熱，漿奶糕裹上糊漿，放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。
4樓：小猴虎樂
遠離脂肪，輕鬆排毒---木耳娃娃菜。
原料：娃娃菜250克（2或3棵） 幹黑木耳一小把（約15朵） 大蔥片6片 生抽1湯匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 鹽1/4茶匙（1克）
做法：1）將幹黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟後去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。
2）把娃娃菜葉子撥開，洗淨後切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開後，倒入木耳焯燙2分鐘後撈出備用。
3）鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當娃娃菜葉變軟後，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
5樓：xiaoxiao愛
一。教你烹調蔬菜如何保護其中的維生素。
（1）因為蔬菜中的維生素c的含量一般都在葉部高於莖部，外面的葉子高於裡面的葉子，所以吃莖葉菜的時候，不要丟棄外面的那部分葉子。
（2）蔬菜要先洗後切，切了就要炒，這樣才能保持其後果的養分。
（3）維生素c在鹼性中容易被破壞，所以加一點醋會更加的減少維生素的流失。
（4）蔬菜應在水開的時候，放進去。這樣容易保持維生素的流失，還能保持原來的色澤。
這是我所知道的一點小小的知識，希望能解決到你的問題。
6樓：王家洛小公尺
西紅柿燒茄子。
原料：茄子乙個、西紅柿乙個、泡發木耳50克、蒜末少許、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、李錦記財神蠔油1湯匙。
做法：1、茄子和西紅柿分別洗淨，去皮，切小丁，木耳泡發洗淨去根，切小朵；
2、將茄子丁放入大碗裡，撒入約1/4茶匙鹽，用手抓勻鹽和茄子，靜置15分鐘後，稍微用力攥下茄丁，潷掉水份不要；
3、炒鍋中燒熱適量油，倒入蒜末炒香，下入茄丁，翻炒至軟，倒入西紅柿丁和木耳，繼續翻炒一分鐘，倒入少許水，蓋上鍋蓋，燒三分鐘；
4、茄丁徹底煮軟後，調入糖，1/4茶匙鹽（根據口味決定是否加），大火收汁；
5、最後調入蠔油，翻炒均勻後關火出鍋。
雞腿麵包（只是象形叫法，實際是火腿麵包）
原料：高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、鹽3克、雞蛋25克、奶粉10克、水115克、黃油20克（我一貫用的甜包方子）。
做法：1、把所有材料(除黃油）揉成麵糰，揉至麵糰光滑，加入黃油繼續揉麵直到擴充套件階段，放容器裡溫暖處發酵至兩倍大。
2、拿出麵糰，排氣，分割成40克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。
3、麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形，翻面，從上往下卷起來成條狀，鬆弛5分鐘。
4、將麵胚搓成細條，纏在肉腸上（為了追求當年的感覺，俺用的也是方便筷子，沒有的改換竹籤）首尾捏合，成錘狀。
5、整好型的面胚蓋保鮮膜醒發20分鐘，放入油鍋裡中火炸制，溫度在160度左右，隨時翻動，防止火大。
6、等麵包都炸成金黃色，完全炸熟後，撈出瀝油。剛出鍋的，稍微一涼，是我覺得最好吃的時候。
7樓：莫禾小穌
木瓜酸奶 又方便又美味。
只需要去超市買木瓜和酸奶就好了（蒙牛、伊利什麼的都可以）木瓜去籽，去皮，將木瓜加入酸奶裡面就好啦～～～很美味的噢～
食物 烹飪美食
烹飪美食 20
8樓：問問你的心
蘿蔔雕刻出來的花，直接放盤子裡就是了。
9樓：繽紛飄零
我說了你可別不高興啊 呵呵。
菜花好象可以。
10樓：真莉莉畢田
有~~有種土做法就是把茄子放在炭火裡燒熟，刨掉皮加蒜青椒一起剁碎入味。最後烹點熱油！味道^^美級。
11樓：刑俊勵流
香瓜西公尺露。
①將熱水、冰糖放入碗內高火2分鐘。
。②再放入100g西公尺高火5分鐘。
③加入煉乳、香瓜汁拌勻即可。
剁椒魚頭（湘）
原料：胖頭魚頭1個、湖南剁椒適量、味精3克、鹽3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克。
做法：1.將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2—3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上放上切好的薑絲適量。
3.上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2—3分鐘即可。
朱洪武豆腐（徽）
原料：嫩豆腐500克，肥瘦豬肉100克，蝦仁25克，雞蛋4個，肉湯150克，熟豬油、蔥、姜、鹽、味精、料酒、溼芡粉、醋適量。
做法：1.豬肉切末，蝦仁剁碎加精鹽、溼澱粉拌勻，和蔥、姜、肉末煸至鬆散，烹入料酒、味精、精鹽炒和後，用溼澱粉勾芡成餡。
2.豆腐切厚片，將餡分成12份，分別放在豆腐片上拌勻，蓋一片豆腐製成豆腐生坯。3.
雞蛋清攪成泡沫，加澱粉調成糊。4.油燒至五成熱，將豆腐坯沾勻蛋泡糊，逐個炸至變色撈起，油溫公升至七成熱時，重炸至金黃色撈出。
5.清湯中加入豆腐、精鹽、白糖以小火燒開加醋勾芡即可。
蟹粉獅子頭（蘇）
原料：豬五花肋條肉300克，青菜心100克，蟹粉（肉）50克，鹽、味精、黃酒、蔥末、薑末適量。
做法：1.將豬肉洗淨，出骨去皮，把肥肉和瘦肉分別細切、粗斬成細粒狀，放入缽內，加黃酒、鹽、蔥花、薑末、蟹粉拌和。
2.將肉餡做成5個大肉圓，將蟹黃分別插在肉圓上，放入空的湯碗蒸30分鐘取出，使肉中的油脂溢位。3.
將切好的菜心經熱油鍋煸炒至翠綠色取出，取砂鍋乙隻將煸好的青菜心放入，再放蒸好的獅子頭和肉汁，蓋上鍋蓋放爐灶上燒滾後上桌食用。
西湖牛肉羹（浙）
原料：牛肉1小塊，香菇2個，香菜1小把，雞蛋清1個，鹽、味精、胡椒粉、生粉適量。
做法：1.牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開後洗去血沫盛出。
2.香菜切碎，香菇切粒，雞蛋取蛋清，倒入湯碗內備用。3.
鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒，加鹽、味精、胡椒粉。4.用濕生粉勾芡後，倒入盛有蛋清的湯碗裡，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮，最後撒入香菜即可。
美食烹飪類的
12樓：達克悠拉
這要看天分！行當是好行當，就看您的悟性了！學好了，工資也蠻可以的！加上你學過電腦，多留意一下菜譜，特色菜。
只要你努力，一定會成功的！
13樓：匿名使用者
絕對支援你。食品好吃，就算在旮旯裡也會客似雲來。
14樓：夢裡花香滿地
那啥，你在哪兒 我也想學，一起學吧。
15樓：昂義稱凰
美食起碼具備；色、香、味、美、形，做菜如做人，要多想、多思、多研究、用心去做菜，隨隨便便是做不出成就、效果。
美食烹飪製作
16樓：威兒無邊
幾種家常菜的做法：
一些家常菜的做法。
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大河論壇-食在中原-幾種家常菜做法。
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茶陵論壇-[討論]茶陵家常菜做法。
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幾道家常菜做法。
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3種湖南家常菜的做法。
幾種東北家常菜的做法。
17樓：匿名使用者
我的建議是如果你以前沒做過，沒有一點烹飪基礎的話，還是先跟你媽媽學習一下，去那些做菜的**你也看不懂，有了一定基礎後再去，首先從了解各種食品的特性開始，比如各種肉類，怎麼切，成熟時間，怎麼控制它的老嫩程度，蔬菜，瓜果的質地口感，等等。。。如果一點烹飪基礎也沒有的話，你就是照菜譜做，也不會做好的。從最開始走起吧！
18樓：豬頭梗
挖 好多好吃的啊 看的我都讒死了。
19樓：匿名使用者
哇塞，從下面下餃子學起吧。
20樓：蟻軒
上面那哥們寫那麼多。
估計樓主都沒耐心看下去，更別提學著做了！苦瓜，佛手瓜，雪梨，這些用汽水一泡，很爽口，而且給你的感覺很清涼，很適合夏天吃，（最好用青蘋果汽水來泡，個人推薦）泡的時候可以加幾片檸檬！清香味十足。
上面這幾款冷盤做法簡單。
苦瓜，一破兩半，斜刀切片狀，用開水燙一下（燙的時候加點陳村梘水主要是不會變色），沖涼後加鹽，味精，少少糖，再來點蔥油，拌一下，一片一片碼在口碗裡，然後切點哈蜜瓜，西瓜獼猴桃丁，放入碼好的苦瓜裡，倒扣在盤子裡就行了，很精緻的一款菜，至於佛手瓜直接去皮也是一破兩半，切片放入容器裡直接倒入汽水加少少冰糖，跑上2個鐘，即可食用，雪梨也可以用汽水泡，方法同上，還有種做法也很適合在夏天食用，用紅酒泡，（紅酒要偏甜點的）酒店裡一般都是買差點的散裝紅酒，如果你是自己享受，可以買點好的紅酒，做法，雪梨去皮切厘公尺厚片，水燙一下，然後紅酒放入容器中加熱放少量搗碎的川貝和雪梨一起小火悶半小時，記住火一定要小，不然雪梨煮到爛，紅酒的香味也不能完全融入到雪梨裡面，裡面要加少少冰糖，希望這幾款小菜可以在炎炎夏日，為你帶來少許涼爽！`
21樓：天使吾諾
看看生活一點通吧 挺好的。
22樓：匿名使用者
可以去查啊，這樣影印幾個字幕真是太虛了，我還點實的吧，自己查。
23樓：匿名使用者
去網上查一下天下小吃，吃遍天下美食能。
24樓：殤殤學子
美食天下 這個**什麼都有！！
25樓：愛問達人筱筱
電視上就有教怎樣做菜的。
26樓：水密桃ad西西
a...我是小孩子，不知道呀。
27樓：小喳喳幾幾
不懂上網嘛，再不行去新華書店看看。
烹飪食品不放油你能做出多少種美食？
28樓：匿名使用者
燉排骨、燉雞等燉菜類不用油都能燉得很好吃；蒸螃蟹、清蒸蝦、蒸雞蛋羹等蒸菜類，好吃又營養。
29樓：眾鑫新辰美
可以做一些蒸菜，還可以省油，這樣既簡單又方便，環保無油煙，乾淨而且還衛生，吃著比較健康和放心。
烹飪食品不放油你能做出多少種美食呢？
30樓：青青草原
不放油能做的美食其實非常多，有的是借助食材本身的天然油脂，有的是借助水分，無論是哪一種，沒有油能做出來的美食也非常的好吃。
我是乙個孩子的媽媽，所以在做菜的方式上也常仔細多研究一些，孩子比較小，每天油和鹽的攝入相比大人來說是很有限的，能不讓孩子多吃油和鹽的情況下，我都盡量去避免掉。
食材：五花肉（550g），土豆（400g），幹香菇（60g），香蔥。
配料：老抽，鹽，冰糖。
做法：1.五花肉洗淨切成大小適中的肉塊，土豆去皮洗淨切成和五花肉大小相近的塊，幹香菇泡發洗淨對半切開，香蔥切段，所有食材切好放一邊備用。
2.五花肉塊冷水下鍋，水開後再煮10分鐘，撈出用清水沖洗乾淨血沫，放入碗中。
3.鍋中放一些清水，然後放入冰糖塊，小火慢慢熬至冰糖融化並呈現焦糖色。
4.倒入五花肉塊，轉中火不停的翻炒，翻炒至肉塊表面微黃。
5.加入1勺老抽，翻炒均勻後加水沒過五花肉，水開後加入1小勺鹽調味，蓋蓋中火燜煮。
6.煮5分鐘後倒入土豆塊，繼續蓋蓋子燜煮5分鐘，再加入香菇。
7.煮至湯汁還剩三分之一的時候，倒入蔥段翻拌均勻轉大火再煮一分鐘即可關火盛出。
這樣減少了用油的步驟，做出來的紅燒肉，肉爛味香，肥而不膩，土豆香甜軟糯，幹香菇洗滿了紅燒肉的湯汁，再加上蔥段的香味，整體的口感和味道都更加豐富了一些。無論大人還是孩子，都非常喜歡這道菜，一口土豆，一口肉，再用湯汁來拌著公尺飯吃，別提多香了。
電飯煲燜牛肉。
食材：牛里脊（300g），洋蔥、蔥薑適量。
配料：生抽、老抽、蠔油、料酒。
做法：1.牛里脊用清水沖洗乾淨，切1厘公尺左右大小的肉塊，蔥薑切絲備用。
2.將肉塊放入空碗中，倒入切好的蔥薑絲，再加2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒和少量的老抽，抓拌均勻，放冰箱冷藏醃製2小時。
小時候後取出牛肉，我用的是我們家帶高壓功能的電飯煲，為了防止粘鍋，我切了半個洋蔥鋪到鍋底，然後碼上醃製好的牛肉塊，蓋蓋選擇牛羊肉鍵，大概燜了40分鐘左右就做好了。
沒有多餘的調料，做法十分簡單，肉燜的特別爛，筷子一夾就能散開，而且之前醃製了2小時，特別的入味。
什麼是當季水果，當季水果是什麼？
子聿 就是在某個季節自然成熟的水果了 比如說過年的時候也可以買到西瓜，但是，這個時候的西瓜就不屬於當季水果，再比如 五 六月份可以吃到美味的草莓，這個呢就屬於當季水果 讓你變的更美麗 當季水果就是，某水果成熟的季節，就是某水果的當季節，如，7月份樹莓成熟，樹莓就是7月份的當季水果。 陳璐燕 1月 冬...
冬天有哪些當季水果
我不會玩魚人 1 橘子 橘子富含維生素b1，這種營養素對神經系統的訊號傳導具有重要作用。此外，橘子中的胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他水果，其在人體內能轉化成維生素a，具有護眼明目的作用。橘子中還含有抗氧化 抗癌 抗過敏成分，有助減少冠心病 中風及高血壓等疾病的發病率。2 橙子 橙子含有豐富的維生素c 鈣...
月落烏啼霜滿天江楓漁火對愁眠是描寫哪個季節的
手機使用者 秋 楓橋夜泊 描寫了乙個秋天的夜晚，詩人泊船蘇州城外的楓橋。江南水鄉秋夜幽美的景色，吸引著這位懷著旅愁的遊子，使他領略到一種情味雋永的詩意美，寫下了這首意境深遠的小詩。表達了詩人旅途中孤寂憂愁的思想感情。為什麼詩人一夜未眠呢？首句寫了 月落 烏啼 霜滿天 這三種有密切關聯的景象。上弦月公...