1樓：王祿
要選擇一塊非常瘦的豬肉，然後鍋裡面放上黃油，把豬肉放進去煎，每個面都煎好了，然後小火慢煎，直到煎熟為止，撒上一些黑胡椒醬就可以了。
2樓：go我的世界誰懂
可以製作成黑椒豬扒，首先準備好新鮮的食材，然後用調料將豬肉醃製10分鐘，然後將豬肉切成合適的厚度，然後撒上鹽和黑胡椒粉，然後將平底鍋燒熱之後，調成中火，然後將肉放入鍋中，煎兩分鐘，然後翻面，然後再放上一些黑胡椒粉，然後調乙個醬汁，在出鍋之前倒入豬排上邊，蓋上鍋蓋，燜5分鐘就可以了。
3樓：行樂
應該先切塊然後再清洗乾淨，最後再放在調味品裡面醃製一段時間，最後再放在製作出來的湯汁裡面熬這一段時間，這樣就能夠製作出非常美味的豬扒。
豬扒是西餐中最常見的食物之一，豬扒有哪些好吃的做法?
4樓：戶冰鑲
香煎小豬扒，美味又簡單。先將豬扒用鹽和胡椒醃一下，然後煎鍋裡放入食用油，兩側各煎2分鐘，再煎一下肥肉邊等外側，取出。鍋中加一勺黃油，放入洋蔥絲炒熟，加入蘋果片，翻炒至變軟。
把豬扒和炒好的洋蔥蘋果醬一起加入袋中平鋪好，加入剩下的黃油和百里香，密封，放入水浴中個小時。
條件允許時間越長越好。取出豬扒，再取出幾片洋蔥和蘋果片做裝飾。其餘袋中汁水和食材進破碎機打碎然後加熱煮沸收汁。
擺盤，開吃！
5樓：養桖蓮
香煎豬扒，日式炸豬排，蒜香豬排，糖醋豬排，豬扒蒸魚頭，土豆燒豬扒，冬瓜玉公尺豬扒湯，黑椒豬扒。
6樓：匿名使用者
把小洋蔥洗淨，切取一小半再切塊。然後加適量清水用料理機弄碎打成漿。放一邊待用。
將錘扁的豬扒放入步驟1的洋蔥漿裡醃製15分鐘。
15分鐘後，用油熱鍋，稍微用中火煎一下豬扒。然後把勾芡汁倒入，用中小火燜煮3-4分鐘，期間要把豬扒翻一下。
將煮好的豬扒放涼後，切成肉條，再倒入鍋中的汁。美味有勁頭的豬扒完成了。
正宗西餐豬扒的做法
7樓：劉立馳
應該是公尺蘭豬扒吧，或者港式豬扒飯，做法差不多。
先將選好的豬扒醃好味，只要鹽跟白胡椒就可以了，最多加點白葡萄酒。
這段時間你可以開始準備你的茄汁了。準備四五個番茄就足夠了，先將番茄去頂，然後用刀在番茄底部劃乙個十字型口子，燒水，水開後把番茄放入，頂多一分鐘後撈出放入冷水裡，去皮，去籽，家裡有攪拌機的話就把番茄隨便切兩刀就好，沒有的話就需要切很碎了。準備一些蒜頭，洋蔥。
洋蔥切絲，蒜頭拍碎，熱鍋，放油，炒洋蔥蒜頭，洋蔥炒軟後按正宗的做法是會加入一些茄膏或者去皮番茄炒，沒有的話我覺得放點番茄沙司也沒什麼問題，再放入飛好水後的番茄一起炒一炒，加水煮開，番茄煮到差不多就可以拿去攪拌機一起打碎了。這是茄汁的做法，外面的茄汁意粉啊什麼的都是用這種自知茄汁去做。、
可以準備豬扒了，熱鍋，放油，豬扒拍一些麵粉在上面，然後沾蛋液（蛋液裡面要放芝士，關鍵哦，如果條件不住的話那就沒辦法），然後煎，兩面煎上色，再倒入茄汁燴一燴（分量自己把握，不用淹沒豬扒），調味就可以啦。
出品，下面白飯上面改兩塊豬扒，把鍋裡多的汁水淋在飯上面就可以咯。
搞點綠色的東西裝飾下就好了，插兩片金不換，呵呵。
8樓：匿名使用者
材料：豬扒：1塊 胡蘿蔔：1根 玉公尺：一根番茄醬：適量 麵包糠：適量 蛋黃：乙個。
西蘭花：一小棵 馬蘇里拉：150克 公尺飯：兩人份做法：1、胡蘿蔔洗淨去皮後切丁，玉公尺準備好。
2、將大公尺清洗乾淨，與胡蘿蔔、玉公尺一起蒸熟，裡面加少許鹽調味。
3、將蒸好的公尺飯取出，盛進焗飯盤中鋪平，上面擠上番茄醬。
4、豬扒用專用工具拍送（可用刀面代替，多拍），然後撒上黑胡椒與鹽碼醃製十分鐘。
5、將醃製好的豬扒放進打算的蛋黃液中浸泡一下撈出。
6、之後渾身均勻地裹上麵包糠。
7、平底鍋中放適當的油，將豬扒小火兩面煎至金黃。
8、煎好的豬扒切塊，平鋪入焗飯盤中，再擠入一層番茄醬。
9、西蘭花切塊，用水汆熟。
10、將西蘭花擺在豬扒的四周。
11、最後撒上一層馬蘇里拉乳酪絲。
12、放入預熱好的烤箱，200度烤20分鐘，至表面有焦點即可。
9樓：匿名使用者
醃的時間一定要夠長，最好放冰箱醃過夜。關鍵是一定要用肉錘拍鬆。醬汁太多了，不同的口味有不同的調法。
10樓：在義龍洞採花的魏延
用什麼豬肉啊？那個部位？
豬扒怎麼做才好吃？
11樓：猴47728郊蛹
用刀背將豬排拍鬆，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃10分鐘用中火燒熱鍋，加少許油，加入熟公尺飯炒至鬆散，在鍋中間打入雞蛋與飯炒勻，加鹽及胡椒粉調味，盛起放在烤盤上。
中火燒熱同乙個鍋，加少許油，加入豬排煎至兩面金黃色及熟透製作西紅柿汁。用中高火燒熱鍋，加入油及黃油融化，加入洋蔥炒香加入西紅柿粒、茄汁、喼汁及砂糖煮至微開，再煮15分鐘加入菠蘿，然後將醬汁淋在豬排上。
灑上芝士碎，放入烤箱15分鐘直至芝士融化。
豬扒要怎麼煎製才會更好吃?
12樓：匿名使用者
豬扒煎製的基本操作程式：
1、扒在煎之前要徹底解凍；
2、煎前放進醃液中泡約1分鐘；
3、熱鍋，中火燒熱後再加入無水奶油；
4、先煎一面至金黃色，再反轉煎另一面至金黃色熟透即可。
備註：豬扒必須煎至全熟。
做法：1、到市場上買豬肉，份量不拘，豐儉由人，說清楚是要煎制豬扒的，切厚片，請肉店夥計將肉片纖維拍散。要是人家不樂意，帶回家來自己拍（用刀背前後左右剁剁即可）。
2、加適量燒烤醬、少許醬油、少許香油、少許生粉，拌勻，醃製半小時以上。還可加點沙茶醬，如果沒有沙茶醬，可以加點黑椒什麼的，歡迎嘗試多種風味。
3、用平底鍋、炒鍋、鋁鍋、鐵鍋、不鏽鋼鍋等等的其中之一，擱爐子上，放油，點火將油燒熱，將豬扒一塊塊攤平了擱鍋裡頭煎煎即可。
如何烹飪豬扒?
13樓：避雷櫃
【主料】
豬扒肉200g 。
【輔料】橄欖油50g、鹽10g、義大利混合香料20g、黑胡椒粉10g、紅酒20g、生抽10g。
【步驟】1.豬扒肉洗乾淨瀝乾水分。
2.用刀背捶敲豬扒肉。
3.加入黑椒粉、。
4.再加入義大利混合香料。
5.再加入一點點鹽和一點點糖。
6.加入橄欖油。
7.再加入一湯匙紅酒。
8.把豬扒醃製10分鐘以上。
9.鍋裡下少許橄欖油，放入豬扒煎，每一面煎約3分鐘，有點焦黃的樣子。
10.再加入適量的生抽。
11.再倒入半杯紅酒。
12.蓋蓋煮2分鐘。
13.在上碟前再撒上一點義大利混合香料即可。
【小貼士】1.豬扒肉醃製前要用刀背捶松，這樣吃起來的豬扒除了更入味之外還會很嫩。
2.醃製豬扒的紅酒不要加太多，1-2湯匙就好。
3.煎豬扒的時間要看厚度和大小，在煎的過程中必須把一面煎好再翻面，不要煎的時候翻來翻去，這樣會影響到豬扒口感。
西餐豬扒怎麼醃製的
豬扒怎樣煎呀？教教我
14樓：匿名使用者
香辣豬扒。
用料：豬扒300克。
醃料：酒1茶匙，咖哩粉半茶匙，老抽半茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙（或用淡奶取代，以椰汁較佳，）小雞蛋半隻，生粉1湯匙。
做法：1、豬扒洗淨，抹乾水拍鬆，加醃料醃半小時。
2、燒熱平底鍋，放下多些油燒滾，下豬扒半煎半炸，煎時半蓋鑊蓋，待煎熟一面反轉另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半蓋鑊蓋能使豬扒快熟，又可以避免油濺汙廚房。煎時不能把鑊蓋蓋密，因有倒汗水滴在鑊中，令油彈起，燙傷**，要把鑊蓋抹乾水，才可蓋上）。
材料：豬扒6 塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉三湯匙；
茨汁：糖1 茶匙、生粉少許、水適量；
做法：1. 豬扒洗淨，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上麵粉。
2. 燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3. 洋蔥洗淨切條。將檸檬洗淨，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
4. 油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋獻汁上碟。
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愛可以在一秒鐘產生，情卻需要一生來完成。愛 要了解，也要開解 要道歉，也要道謝 要認錯，也要改錯 要體貼也要體諒，是接受，而不是忍受，是寬容，而不是縱容 是支援，而不是支配 是慰問而不是質問 是傾訴，而不是控訴，是難忘而不是遺忘 是彼此交流，而不是凡事交待 是為對方默默祈求，而不是向對方諸多要求，可...