1樓：冰之_無限
原料： 豬排骨公斤。
精鹽30克，味精10克，料酒50克，蔥段30克，薑片20克，大料10克。 製作方法： 1)將 排骨剁成4厘公尺長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨。
2）將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約小時，調入味精即成。 特 點：
湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。 製作關鍵： 排骨要洗淨，用微火燉，不能放醬油，保持湯汁清潔。
首先，一定要記得把排骨焯一下，就是把排骨放在水裡先煮一會，水開了大約5、6分鐘把排骨撈出來，把髒水倒掉，把排骨洗乾淨，這樣做是因為排骨裡面有血等等髒的雜質，要用熱水把它焯掉以保證後面湯的白皙。
其次，洗乾淨之後繼續往鍋裡放水，多放點，因為煲湯最重要的是不要添水，最好能一鍋煮下來，把排骨放進去，再放一些蔥和姜，去腥臊味，用電飯鍋慢慢燉吧，大概一兩個小時後放點鹽你就可以喝到鮮美的湯了。
如果你喜歡冬瓜，最好能放點，營養又美味，放海帶也不錯。
還有一點要提醒你，如果你是放在砂鍋裡面燉，要注意用小火，且在煮的過程中可以滴幾滴醋，這樣做可以把排骨裡面的鈣質弄出來使湯有營養且變白，但是一定要記住不能放在鋁製的電飯鍋裡這麼弄，因為醋和鋁會發生反應，產生不好的物質。材料：排骨兩根。
配料：姜五片（雞蛋大小的姜）、蔥兩棵、沙參 玉竹各20克（這個在市場的雜貨店有賣）
預備乙個燉盅，這個很重要。
將排骨跺開成20厘公尺一段，然後用少許鹽、料酒（花雕酒)、胡椒麵、澱粉醃一下備用。把蔥的根部那段切出來，和薑片一起放倒鍋裡放小許油爆炒一下，然後把蔥的其他切成蔥花。排骨大概醃乙個小時左右，放到燉盅裡，把炒好的薑片和蔥段一起放上，還有沙參和玉竹，放上清水，燉大概三小時。
燉好以後撒上蔥花，大功告成！
該菜清淡，溫補，適合初冬。
2樓：網友
縫針之後，飲食要清淡，忌辛辣。
燉排骨應該放哪些大料，
3樓：那個閃電
放花椒和大料就可以了，以下是蓮藕燉排骨的做法：
主料：排骨1000g、藕1200g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、香葉適量、大料適量、花椒適量。
做法：1、鍋裡放油，炒香生薑。
2、放排骨下去炒，（排骨提前用冷水泡半個小時瀝乾水份）。
3、放料酒和生抽。
4、藕去皮切成塊放壓力鍋下面。
5、炒好的排骨放藕上面，再加花椒，香葉，大料。
6、加熱水，加鹽類，壓40分鐘。
7、壓好後，起鍋前碗裡加些蔥花。
8、成品。
4樓：帆布鞋1號
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。
輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。
燉排骨的家常做法。
主料：排骨500g玉公尺1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒海天黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許。
1.玉公尺切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘公尺上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉公尺、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
5樓：亥思思
桂皮，八角，香葉，小茴香~
其實有那種燉排骨的小包的大料帶，要是做得次數少就可以買小包。
要是家裡經常做就可以稱點桂皮什麼的放著~~
清燉排骨可以放花椒嗎?
6樓：匿名使用者
1、當然可以，我們一般都放點，首先是加香，其實放幾粒花椒也不會有多重的味道。但是要老花椒喲。放幾粒看你家花椒麻不麻，一般不是太嘛的放10粒左右吧。
這個沒有一定啦，花椒厲害的話少放幾粒差不多三四粒都可以。不過別太麻因為是清湯的冬瓜燉排骨。
2、還有就是，主要看你個人口味了，如果口味重一點就放，想吃清淡的不要放，我是從來沒放過，因為這個菜式就是要吃那個肉的香味，所以冬瓜也不是重口味的菜，一般放個一兩粒就足夠了。
3、知識拓展：排骨可以提供人體必需的優質蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強**彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉製的骨頭及湯，營養不易流失，易吸收，經常使用必有強生健體，養顏美容的保健作用。
7樓：何陽飇
清燉排骨材料：排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。
制法：1、排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠；
2、把蔥斜切成蔥段兒；蒜用刀面拍一下；將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記：用涼水熬湯，還有因為熬湯會花很長時間，所以水要多放一些。
4、湯滾開後改成小火熬乙個半小時左右，再快關火時加鹽。
5、可以根據個人口味在湯裡加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，同樣很美味營養。
燉排骨放什麼大料？
8樓：匿名使用者
冬瓜燉排骨 是道清淡 且要發揮出排骨肉香的菜 最好就是 放薑 放蔥段 少加鹽和味精 盡量小火燉製 將排骨的肉香和骨香散發出來。
9樓：曹晶晶看世界
一般燉排骨就是要放乙個大料蔥段，料酒，幾個川椒借味的，味道很不錯。
燉排骨的大料不包沙布可不可以放鍋裡
10樓：網友
燉肉時大料不包紗布也可直接放入鍋中，包紗布的目的是為了燉好肉後容易將大料撈出，燉肉料包就是為了這個。
下巴縫針飲食注意什麼
e健康聯盟 術後患者的飲食注意 1 飲食宜清淡，不食羊肉 蝦 蟹 鰻魚 鹹魚 黑魚等發物。2 忌食辣椒 麻椒 生蔥 生蒜 白酒等刺激性食物及飲料。3 禁食桂圓 紅棗 阿膠 蜂王漿等熱性 凝血性和含激素成分的食品。4 多食瘦肉 雞肉 雞蛋 鵪鶉蛋 鯽魚 甲魚 白魚 白菜 蘆筍 芹菜 菠菜 黃瓜 冬瓜 ...
請問下巴受傷縫針了，怎麼拆線後恢復！急
你好,你應該這樣,拆線兩天後用喜療妥 進口外用藥 塗的時候要按摩,療效肯定。傷口癒合期千萬不要吃深色食物,比如醬油的,還有咖啡類飲料,盡量不要曬太陽。如果非要整容，傷後也不能立即去啊。乙個月後再考慮。遇事要冷靜，衝動不好，是千古不變的真理。想到對方的種種好，想自己錯的地方。對方所說的一切話取決於你的...
小孩傷口縫針後可以吃雞蛋嗎，小孩縫針後能吃雞蛋嗎
建議你給他吃烏魚最好！有利於他傷口癒合！小孩傷口縫針後不可以吃吃雞蛋，因為雞蛋是防對傷口癒合不好，所以小孩傷口縫針以後不要吃雞蛋，可以吃一些瘦肉，來補充營養，可以吃一些含維生素比較多的水果和蔬菜。不管是大人小孩，傷口縫針都可以吃雞蛋，畢竟雞蛋是高蛋白，營養豐富，更有利於傷口癒合，並且雞蛋不是什麼影響...