黃金海膽怎麼吃

1樓：櫻桃有丸子愛學習

海膽可以蒸蛋。

先把雞蛋打散，加入約蛋液倍的溫開水和少許鹽攪拌均勻；然後在蒸碗內先薄薄地塗一層橄欖油，攪勻的蛋液過篩，靜置約10分鐘；接著蒸鍋燒開水先蒸蛋，待雞蛋表面有點凝固後放入海膽肉繼續蒸約2分鐘即可（根據個人口味調入醬油）。

海膽主要特徵為體呈球形、盤形或心臟形，無腕。內骨骼互相癒合，形成乙個堅固的殼，多數種類口內具複雜的咀嚼器，其上具齒，可咀嚼食物。消化管長管狀，盤曲於體內，以藻類、水螅、蠕蟲為食。

海膽的分布

海膽是地球上最長壽的海洋生物之一，生活在世界的各個海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的種類最多。而在中國，海膽主要分布於黃海、渤海沿岸，遼東半島至山東半島的北部，南方浙江、福建、廣東沿海也有分布。

2樓：小張最愛說教育

海膽可以這樣吃：

1、生吃海膽。

剛從海裡面打撈出來的活的海膽是可以直接生吃的，在準備吃海膽的時候首先要準備幾個新鮮的活的海膽，再準備適量的芥末和適量的陳醋或者白醋；將準備好的陳醋或者白醋和芥末倒在一起，攪拌均勻，做成醬汁，可以去除海膽的部分腥味。

把活的海膽從上部至下部把整個身體剪開，直接把海膽裡面的新鮮的海膽黃取出來，用鹽水浸泡海膽黃，海膽黃浸泡好以後去掉其中的水分；最後就可以食用了，食用的時候可以沾白醋芥末醬或者陳醋芥末醬來吃。

2、海膽蒸雞蛋。

準備幾隻海膽和幾個雞蛋，具體根據人數而定。將活的海膽解剖開來，把內臟取出來，把白色的海膽牙齒去掉，然後將海膽黃取出來；將準備好的雞蛋都打散在乙個碗中，加入適量的食用鹽攪拌均勻。

準備乙個大鍋在鍋中倒滿水並且煮沸，將準備好的海膽黃倒入攪拌均勻的雞蛋液中，將整個碗放在沸水鍋中，然後蓋上鍋蓋進行蒸煮，大概十幾分鐘後就可以了。取出碗的時候一定要注意，小心碗會燙手，最好等冷卻之後再拿，或者用濕抹布將手包起來再拿。

3、海膽煮粥。

活的海膽除了最原始的吃法以外，還可以可以用來煮海膽粥喝。一般都是將海膽和小公尺一起煮粥喝，一定要將海膽清理乾淨，並且切碎，這樣才能更好的融入小公尺粥中。

平時人們在煮海膽粥的時候，可以先把小公尺粥給煮好，差不多煮成七分熟或者八分熟的樣子，就可以加入準備好的海膽了，加入海膽後再煮差不多十幾分鐘，就可以出鍋食用了。有些人愛喝鹹粥，可以加入適量的鹽；有些人愛喝甜粥，也可以加入適量的白糖。