1樓：匿名使用者
、看顏色在選冷凍雞腿時，首先要看的是雞腿的顏色。通常新鮮冷凍雞腿是淺粉紅色。稍長的冷凍雞腿是略帶淡黃色和灰色，但如果顏色較深，是不建議購買的，因為冷凍雞腿內部可能已經變質不新鮮了。
2、看冰霜看到冷凍雞腿有厚厚的冰霜就不建議買了。因為這樣的冷凍雞腿說明在冰箱已經放了很久。放了很久的雞腿自然不新鮮。
即使是冷凍雞腿，也要挑選最新鮮的菜式。而且白色的結冰有可能是肉已經凍壞了。而且厚厚的冰霜也佔重量。
所以遇到很多冰霜的小雞腿，千萬不要買。
3、摸表面許多購買冷凍雞腿的朋友可能看到一些冷凍雞腿，有一些結冰白點。它看起來像脂肪顆粒，但它不是真正的脂肪顆粒。最好不要買這種雞腿。
而這種雞腿用手觸控顯然會有一種粗糙的感覺。擴充套件資料：雞腿的儲存方法：
1、冷藏保鮮。這是很多人慣用的方式，也是很常用的保鮮方法。家庭在儲存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口，然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。
一般建議儲存在零下3攝氏度以下為佳。
2樓：胖頭小***
雞肉，是平常生活當中最常見的一種肉食，它富含了豐富的蛋白質，**比起豬肉要低，還做法多樣，很受喜歡。
我們在買雞肉的時候通常都是在超市裡面買的冷凍好的，好多人覺得沒什麼好挑的，就不怎麼仔細看了，都是拿起就走。
去超市買凍雞腿，記住這3樣，包你挑到新鮮的雞腿！
第乙個方面就是要看冰霜的厚度了。
我們在買雞腿的時候通常都能看到，在雞腿的表面結著一層冰霜，這些冰霜就能看出來雞腿到底是不是新鮮的，冰霜的厚度越大，代表著這個雞腿冷凍的時間有點長，這個時候的雞腿就不怎麼新鮮了，甚至都開始變質了，這個雞腿就是最好不要再買了。
第二個方面就是要看一下雞腿上面的白點。
因為在雞皮的表層都會有小疙瘩嗎，就是雞身上的脂肪粒，這些也是很好感受出來的，一上手就能感覺得出來，但是在有些雞腿上雖然也有些小白點之類的，這個時候就需要我們上手摸一下了，如果感覺到粗糙的話，這些雞腿就不能再買了，因為這些雞腿冷凍的時間太過長了，肉質已經變壞了，這時候就不要再買了。
第三個方面也就是看顏色了。
一般的雞腿存在的時間長了就會變顏色，不新鮮的雞腿一般都是顏色比較深厚的，就像雞腿時間長了就會變得很深，所以我們選的時候不能看著顏色深一點就以為那是剛殺好的，新鮮，但恰好相反。
對了，還有雞皮越緊雞腿越新鮮，雞皮越鬆弛雞腿越不新鮮。
關於如何分辨雞腿的好壞你們還有什麼樣的方法嗎，如果有的話，歡迎你們前來分享。
雞腿怎麼判斷是否變質 雞腿如何判斷是否變質
3樓：鼎尊製造
1、保質期。如果你的雞肉是在超市買的話，則可以查詢一下雞肉的保質期，如果過了保質期或者接近保質期的話，則最好不要買，這種雞肉可能變質了。
2、顏色。然後再仔細觀察一下雞肉的顏色，如果雞肉的顏色還是粉紅色的話，則說明該雞肉還是新鮮的，反之如果雞肉的顏色為灰色的話，則說明該雞肉已經變味了哦。
3、氣味。然後再聞一聞雞肉的氣味，如果有一股酸性氣味或者臭味的話，則說明該雞肉已經變質了哦。
4、手感。然後再用手撫摸一下雞肉，如果摸起來很粘黏的話，則說明該雞肉已經快要變質了，所以最好不要食用了哦。
5、光澤。然後再觀察一下雞肉是否有光澤，如果雞肉有光澤的話，則說明該雞肉還是新鮮的哦，反之如果沒有光澤的話，則說明該雞肉已經變質了哦。
怎樣辨別凍雞腿的好壞
4樓：冰封林雪
為了您的健康，個人建議您不要買冷凍的雞腿。若要買的話，可以按一下步奏做。
1、看：看顏色，新鮮的雞翅雞腿顏色鮮亮，白裡透紅；表面光滑，有彈性。
2、聞：新鮮的雞翅雞腿有明顯的肉腥味，感覺清淡，不刺鼻，無臭腥味。
不新鮮的雞翅雞腿顏色暗淡，皮無光澤，手感沒彈性，有異味。
注過水的雞翅雞腿顯得水汪汪的彈性差，用手用力攥有液體滲出。
雞腿壞了是什麼味道
5樓：莫名愛戀
臭雞蛋味 不腥但是撕開一點再聞會臭。
6樓：匿名使用者
聞起來臭吃起來有點酸。
7樓：無又蓮
雞腿壞了，是什麼味道？這個問題我的回答是不知道，你指的是生的是熟的，如果是生的壞了，有幼兒有意外的臭烘烘的味道，如果是熟的壞了，上面搞手摸一下，有滑滑的粘液的感覺，這兩個感覺都有，不管是生的和熟的，只要是壞了，就不要把它直接扔掉，吃了會中毒的，嘔吐腹瀉，千萬千萬切記，切記，不要使用，包括也不能喂其它的動物，比如貓啊，狗啊等，這些動物吃了也會中毒的。
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