1樓：仍永貞
用料 南瓜 想吃多少切多少克。
公尺粉 適量。
冰水 適量克。
南瓜天婦羅的做法。
南瓜切片，厚度大概2mm，太厚不容易炸熟、熟了粉衣也老了。
請點選輸入**描述。
公尺粉+冰水調成差不多這樣的黏稠度，比光明酸奶略稠的感覺，稍稠一點可以在南瓜上掛得更多。天婦羅吃的就是那層酥脆的粉衣還有食物的鮮味。
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鍋裡放油，**，筷子插油裡有小氣泡就可以炸了。炸的時候注意調節火，也不要太貪上色。要在最適顏色前撈出來，餘溫會讓它顏色更深一點。
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2樓：匿名使用者
食材和調料：
地瓜20公克，南瓜20公克，茄子10公克，紅甜椒5公克，黃甜椒5公克，四季豆5條，粉漿：3大匙，鹽1/4小匙，玉公尺粉1/2大匙，日式地瓜粉1/2大匙，水2大匙，沾醬：2大匙，味醂1大匙，淡色醬油1小匙。
做法：1.將所有沾醬材料調勻，備用。
2.地瓜、南瓜均洗淨、去皮切片；茄子洗淨切段，茄身劃出花紋；四季豆洗淨，撕除老筋後切長段；紅、黃椒洗淨，去蒂頭和籽後切片備用。
3.將粉漿材料放入大碗中調勻，加入所有作法2食材拌勻，備用。
4.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃,依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黃色，撈出瀝乾油脂，食用時搭配作法1沾醬即可。
3樓：匿名使用者
南瓜花天婦羅的用料。
自發粉 1cup冰水 大約1cup玉公尺澱粉 約1tbsp鹽 1～2小撮雞蛋 1顆西葫蘆花 8朵（小南瓜花）小嫩葉 3片（西葫蘆的）洋蔥 1～2個青口 少許（煮熟去殼）昆布汁步驟 1space
所有材料都洗乾淨，瀝乾水分，洋蔥切成圈。
步驟 2space
青口要提前煮熟去殼。
步驟 3space
把材料1混合均勻，得到適合的麵糊（喜歡再薄一點兒的麵糊的話可以再稍微加點兒冰水都可以的，每個人喜好不同，但是最好不要太稠了，否則炸出來會有厚厚的外殼，除非您喜歡那種口感那就也無妨）
步驟 4space
取乙隻小鍋，放足量的油，然後加熱到180攝氏度（如何測油溫請看後面的小貼士），食材都裹上薄薄的麵糊。
步驟 5space
分小批放入油鍋裡炸至浮起，且色澤呈現淡淡的金黃色即可，撈起來先放在廚房紙巾上吸去多餘油分，就可以吃了，蘸料可有可無，也可以根據自己口味搭配。
4樓：終極鬥士
天婦羅是四大日本料理之一。日本家常菜的本質是：萬物皆可天婦羅。
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆。 南瓜中含有的南瓜多醣，能夠提高機體的免疫能力，調節人體的免疫系統促進骨骼的發育。
今天廚娘做的炸南瓜條就是天婦羅版南瓜條，看看我的做法吧！
主料。貝貝南瓜300克。
天婦羅粉80克。
輔料。鹽1克。
油300毫公升。
醬料適量。步驟1天婦羅貝貝南瓜的做法大全。
準備好貝貝南瓜。
步驟2天婦羅貝貝南瓜的做法**。
將南瓜從中間切開，祛除頭尾的結節。
步驟3天婦羅貝貝南瓜的家常做法。
將南瓜切成1厘公尺的薄片。
步驟4天婦羅貝貝南瓜的簡單做法。
取乙個碗，放入天婦羅粉、少量鹽。
步驟5天婦羅貝貝南瓜怎麼吃。
倒入80ml水。
步驟6天婦羅貝貝南瓜怎麼做。
將麵糊攪拌均勻。
步驟7天婦羅貝貝南瓜怎麼炒。
將南瓜條放入麵糊中。
步驟8天婦羅貝貝南瓜怎麼煮。
將南瓜條四周都掛上麵糊。
步驟9天婦羅貝貝南瓜怎麼燉。
鍋中倒入油，加熱至五成熱。逐一將南瓜條製作好放入油鍋中。
步驟10天婦羅貝貝南瓜怎麼煸。
放進油鍋的南瓜條有麵糊會粘連在一起，用筷子將其逐一分開，獨立均勻炸熟。
步驟11天婦羅貝貝南瓜怎樣煸。
中小火大約炸6-8分鐘，南瓜即可炸熟撈出鍋了。一盤漂亮的天婦羅炸南瓜條就上桌了！
成品圖。烹飪技巧。
天婦羅版的的南瓜條表皮晶瑩剔透，透明能透出南瓜的綠皮和南瓜的黃色，非常好看喲！配上一些好吃的醬料，美味佳餚吃起來吧！
5樓：匿名使用者
在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。
天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做麵衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。
這種麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
調糊的方法為了突出原料本味，天婦羅掛糊時一般調製很薄的糊，中國菜掛糊時一般要求將原料全部包在糊中，而天婦羅特別是用綠葉素菜製作的天婦羅，仍然可以看見包裹的原料，有時菜葉的一面有糊，而另一面幾乎沒有糊，對用魚肉或大蝦製作的天婦羅來講，雖然原料四周沾滿糊，但僅僅是很薄的一層。這也是天婦羅的一大特色。糊一般由麵粉、雞蛋、水調製面百，其中麵粉選擇低筋度的麵粉，而筋質含量在10%以下，它們之間的比例是雞蛋佔15%，麵粉佔35%，水占50%。
油炸方法。天婦羅的炸法多種多樣。最常見的是雞蛋麵糊炸，另外還有春雨炸，金婦炸，精進炸，磯邊炸，博多炸等（主要是面糊料的不同或加上一些配菜）。
天婦羅製作有乙個總的三點標準：掛糊要薄，瀝油要淨，要又脆又香。
調味方法。天婦羅的調味一般是用混合調味分階段進行調味。第一階段是炸前的醃漬調味，第二階段是炸後的佐味碟調味。
炸前調味一般以松魚乾汁、醬油、海公尺汁為主，炸後調味以在松魚乾汁、醬油（生抽）、海公尺汁中新增少量的砂糖和蘿蔔泥調和均勻，供客人蘸食。天婦羅在日本也有因地區不同而出現不同的流派，如關東地區，用於炸製的油脂以麻油為主，表面不光潔，調味料善用混合調味汁。關西地區則以綿籽油為主體，成品軟柔，調料多用鹽。
九州地區以豆油、花生油為主，糊中調味，並以原料的原汁為主進行調味。其它地區也有各具特色的天婦羅菜品。
請問 栗子南瓜天婦羅 具體做法
6樓：查良吉蔣宜
原料：〖主料〗：紅蘿蔔30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克。
輔料〗：鴨兒芹2支、低筋麵粉適量、蘿蔔泥適量。
調料/醃料〗：麵衣材料：冷水150cc、低筋麵粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。操作：
1.將紅蘿蔔、南瓜、地瓜削皮後，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，準備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。
3.將麵衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些麵粉不拌入。
4.將醬汁拌勻後，煮開備用。
5.把牛蒡撈起，瀝乾水份，撒上少許低筋麵粉，再和紅蘿蔔、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將麵衣適量加入混合拌勻備用。
6.起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。
7.撈起後，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊準備適量的蘿蔔泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿蔔泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。
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南瓜小豬饅頭怎麼做如何做好吃
材料主料 南瓜1 4塊 麵粉800g 酵母5g 糖10g 輔料 黑芝麻少許 水少許 南瓜小豬饅頭 1南瓜去皮切成塊蒸熟 2趁熱加糖壓成泥，晾涼備用 3晾涼後加入麵粉，酵母和成麵糰放入容器發酵4發酵至2倍大取出排氣揉圓 5搓成長條切成劑子 6將劑子揉圓做小豬的身體 7再取一塊麵糰搓成小細條，用來做小豬...